Nếu bạn là tín đồ ăn vặt thì chắc chắn không thể bỏ qua món hột gà nướng – một món ăn độc đáo, lạ miệng và cực kỳ hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm hột gà nướng thơm ngon chuẩn vị, có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà mà không cần ra hàng quán.

Xem thêm:

• Cách nấu lẩu hột vịt lộn ngọt lịm, lạ miệng

Hột gà nướng – món ăn vặt lạ mà quen

Hột gà nướng là món ăn vặt phổ biến tại các khu chợ đêm, vỉa hè miền Nam. Trứng gà được rút bớt phần lòng ra ngoài, trộn thêm gia vị như nước mắm, tiêu, đường, sữa đặc… rồi bơm ngược trở lại vào vỏ và đem nướng. Trứng chín có mùi thơm nhẹ, vị béo mặn ngọt hòa quyện rất bắt miệng.

Vỏ ngoài vẫn là trứng nguyên vẹn nhưng bên trong lại là một “phiên bản” hoàn toàn khác. Món này ăn khi còn nóng là ngon nhất, vừa bóc vỏ vừa cảm nhận mùi thơm tỏa ra hấp dẫn vô cùng.

Nguyên liệu để làm món hột gà nướng

Để bắt đầu với cách làm hột gà nướng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản như sau:

• 4 quả trứng gà ta (chọn loại vỏ sạch, không nứt)

• 1 muỗng canh nước mắm ngon

• 1 muỗng cà phê đường

• 1 muỗng cà phê tiêu xay

• 1 muỗng cà phê sữa đặc (tùy chọn)

• 1 chút bột ngọt (không bắt buộc)

• Xiên tre nhọn để đục lỗ trứng

• Phễu nhỏ, ống hút, hoặc kim tiêm loại to để bơm trứng lại

• Than hoa hoặc bếp nướng điện

Cách làm hột gà nướng tại nhà

Bước 1. Rút phần trứng ra khỏi vỏ

• Dùng xiên nhọn đục một lỗ nhỏ trên đầu quả trứng (phần đầu to).

• Lắc nhẹ cho lòng đỏ và lòng trắng chảy ra khỏi vỏ. Giữ nguyên vỏ trứng, rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2. Đánh trứng và gia vị

• Đổ phần trứng ra tô, thêm nước mắm, đường, tiêu, sữa đặc.

• Dùng đũa hoặc phới lồng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

• Lọc hỗn hợp qua rây để mịn và không bị vón cục.

Bước 3. Bơm trứng trở lại vào vỏ

• Dùng phễu nhỏ hoặc ống tiêm bơm hỗn hợp trứng đã pha vào vỏ trứng.

• Đổ khoảng 90% thể tích vỏ trứng, tránh làm đầy tràn sẽ dễ nứt vỏ khi nướng.

Bước 4. Nướng trứng

• Xếp trứng lên khay nướng, để phần lỗ trứng hướng lên trên.

• Nướng bằng bếp than hồng hoặc nồi chiên không dầu ở 170°C trong 15–20 phút.

• Trong lúc nướng, nên xoay trứng nhẹ nhàng để chín đều và không cháy phần đáy.

Một số mẹo nhỏ giúp món trứng thơm ngon hơn

• Dùng trứng gà ta sẽ có vị đậm và màu đẹp hơn trứng công nghiệp.

• Thêm một chút bột nghệ nếu muốn màu trứng óng vàng hơn.

• Có thể biến tấu với chút pate hoặc hành phi nếu thích mùi vị đậm đà hơn.

• Ăn khi còn nóng sẽ cảm nhận rõ vị béo, mùi thơm lan tỏa quyến rũ.

Khi trứng chín, bóc vỏ ra là lớp trứng mềm thơm bên trong hiện lên. Cắn nhẹ một miếng, cảm nhận vị béo, bùi, mặn ngọt quyện vào nhau – cực kỳ đã miệng! Đây là món ăn vặt lý tưởng cho những buổi tụ họp bạn bè, hay đơn giản là đổi vị cho bữa xế nhà bạn.

Cách làm hột gà nướng không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn đã có thể tự tay làm ra món ăn vặt thơm ngon, lạ miệng ngay tại nhà. Hãy thử làm ngay hôm nay để chiêu đãi bản thân và người thân một món ăn đậm đà hương vị Việt nhé!

Tìm hiểu thêm: Khắc phục tình trạng bếp từ tự tắt khi đang đun nấu