Những ngày Tết, nếu bạn đã quá quen thuộc với món gà luộc truyền thống thì có thể thử làm gà ủ muối hoa tiêu. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn đậm đà hương vị, thích hợp cho cả trẻ em và người lớn. Đặc biệt, gà hấp giữ được độ ngọt, thơm mùi sả, chanh, gia vị thấm đều vào thịt khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Cách làm gà ủ muối hoa tiêu cũng rất đơn giản, ai cũng có thể tự tay làm được. Vào bếp cùng Lorca ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm gà hấp nước mắm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu để làm món gà ủ muối hoa tiêu

Để làm món gà ủ muối hoa tiêu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gà ta: 1 con (khoảng 2kg, chọn con vừa, không quá già)
• Muối trắng: 300gr
• Sả: 7 cây
• Hành tây: 1 củ
• Gia vị ướp gà: Hạt nêm, tiêu, đường, bột nghệ, hành củ (3 củ)
• Lá chanh: Một vài lá

Hướng dẫn làm gà ủ muối hoa tiêu đơn giản tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu và ướp gà

Gà chọn con vừa không quá già. Sơ chế sạch, chà xát kĩ với chanh và muối để khử mùi hôi. Rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, ướp gà với hạt nêm, tiêu, hành củ băm nhỏ, và bột nghệ pha với dầu ăn. Quét hỗn hợp này lên da gà để có màu sắc đẹp và thơm ngon.

Sả, hành tây, lá chanh đem sơ chế rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Xếp gà vào nồi và hấp

Cho muối trắng vào nồi có đáy dày để làm lớp nền. Sau đó, xếp sả đập dập, hành tây thái lát, và lá chanh dưới đáy nồi để tạo lớp lót cho gà.

Đặt gà lên trên lớp sả, hành tây và lá chanh. Đậy vung lại, bật lửa nhỏ nhất và hấp trong vòng 50 phút. Để kiểm tra gà chín, bạn có thể xiên một chiếc đũa qua thịt gà, nếu không có nước chảy ra thì gà đã chín.

Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức

Gà sau khi hấp xong có thể để nguội hoặc ăn nóng tùy thích. Gà ủ muối hoa tiêu với vị đậm đà, thơm mùi sả, chanh, gia vị thấm đều vào thịt sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể xé gà ra ăn kèm với muối tiêu chanh, dưa chuột, rau thơm, hoặc thưởng thức cùng bánh chưng ngày Tết.

Nếu muốn bảo quản gà lâu hơn, bọc kín gà lại. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được 2-3 ngày mà vẫn thơm ngon.

Vậy là bạn đã có một món gà ủ muối hoa tiêu thơm ngon, dễ làm mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của ngày Tết. Chúc bạn thực hiện thành công cách làm gà ủ muối hoa tiêu mà Lorca vừa hướng dẫn và có những mâm cỗ Tết thật thơm ngon nhé!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao