Su hào đã vào mùa. Từ su hào, có thể chế biến được ra rất nhiều món ăn ngon như xào, kho hay nấu canh. Một trong số đó, dưa góp su hào là món dễ ăn, chống ngán nhất trong các dịp lễ, Tết. Cách làm dưa góp su hào rất đơn giản, cùng vào bếp với Lorca Việt Nam nhé!

Xem thêm:

• Cách muối dưa cải chua giòn thơm, vàng đẹp

Nguyên liệu làm dưa góp su hào

Với cách làm dưa góp su hào, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 2 củ su hào
• 1 củ cà rốt
• 2 quả dưa chuột
• Hành tím, tỏi
• Ớt sừng
• Gia vị : đường, bột canh, muối, giấm,…

Cách làm dưa góp su hào giòn ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Su hào chọn những củ tươi, non. Gọt vỏ, cắt bỏ phần già, rửa sạch. Thái thành những thanh vừa ăn. Nếu muốn dưa góp ăn được nhanh, thái lát mỏng.

Cà rốt gọt vỏ, rừa sạch, thái thanh hoặc thái lát mỏng. Có thể tỉa hình hoa tùy thích.

Dưa chuột rửa sạch. Ngâm nước muối khoảng 15 phút sau đó vớt ra, rửa lại với nước cho sạch. Cắt thành thanh tương tự như su hào, cà rốt. Tuy nhiên, phần ruột dưa chuột bạn nên cắt bỏ để dưa giòn và ngon hơn.

Hành tím, tỏi bóc bỏ, thái lát. Ớt sừng rửa sạch, thái lát.

Bước 2. Xóc muối

Cho cà rốt, su hào, dưa chuột vừa thái xong vào âu lớn. Thêm chút muối hoặc bột canh vào cùng, xóc đều.

Để nguyên trong khoảng 20 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước cho bớt mặn, để ráo. Việc xóc muối sẽ loại bỏ bớt nước có trong các loại rau củ. Nhờ đó món dưa góp sẽ giòn và ngon hơn.

Bước 3. Nấu nước ngâm dưa, hoàn thành món ăn

Bắc một nồi nước lên bếp. Lượng nước cần dùng phải đảm bảo săm xắp mặt nước rau củ khi ngâm.

Thêm vào nồi 1 thìa muối, 1 thìa giấm, 1 thìa canh đường. Đun sôi rồi để nguội.

Cho su hào, cà rốt, dưa chuột vào âu sạch. Thêm hành, tỏi, ớt vào cùng. Sau đó, đổ phần nước ngâm vào âu. Nếu bạn thái thành dạng thanh, sau 1 ngày món dưa này có thể ăn được. Còn nếu thái rau củ thành lát mỏng thì chỉ cần khoảng 1 tiếng là có thể thưởng thức.

Món này có thể làm sẵn, để vào ngăn mát tủ lạnh, sử dụng dần. Nếu su hào bị chua quá, bạn có thể tận dụng để kho cá, nấu canh chua cũng rất ngon đó.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm dưa góp su hào ăn liền cực đơn giản rồi đó. Hãy tranh thủ làm vài hũ dưa góp su hào để ăn dần hoặc đem tặng bạn bè, người thân nhé. Hương vị giòn ngon hấp dẫn của món ăn này sẽ khiến mọi người nhớ mãi đó !

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao