Mùa sen gần đi qua, bạn đã được thưởng thức những món ngon nào từ sen rồi? Trong bài viết dưới đây, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cơm hấp lá sen chay đơn giản tại nhà. Món ăn này không chỉ thơm ngon, dễ làm mà lại phù hợp với những bữa ăn chay thanh đạm. Vào bếp cùng Lorca ngay nhé!

Xem thêm:

• Các món chay từ đậu hũ ngon, dễ làm

Nguyên liệu làm cơm hấp lá sen chay

Để làm món cơm hấp lá sen, bạn cần chuẩn bị:

• 150g gạo dẻo
• 50g hạt sen tươi
• 50g đậu Hà Lan
• 50g cà rốt
• 50g ngô ngọt
• 1/2 cây nấm đùi gà
• 4 cái nấm hương
• Hành lá
• Gia vị: nước tương, muối
• Dầu ăn
• 1-2 cái lá sen to

Các bước làm cơm hấp lá sen chay

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen tươi bóc vỏ, rửa sạch, bỏ phần tâm sen. Đem luộc trong khoảng 5-10 phút cho tới khi chín. Vớt hạt sen ra, phần nước giữ lại để nấu cơm.

Vo gạo rồi cho vào nồi. Đổ nước luộc hạt sen với tỉ lệ phù hợp với loại gạo mà bạn dùng. Đem nấu chín thì đổ ra bát, để nguội.

Nấm hương ngâm mềm, rửa sạch. Thái hạt lựu cà rốt, nấm đùi gà và nấm hương. Ngô ngọt rửa sạch, tách lấy hạt.

Hành lá nhặt và rửa sạch, chỉ lấy phần đầu hành trắng, thái nhỏ.

Bước 2. Xào các loại rau củ

Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho đầu hành vào, phi thơm.

Thêm đậu Hà Lan, cà rốt, ngô ngọt và nấm đùi gà, nấm hương vào xào. Nêm nếm với chút muối, đảo đều tay cho chín tới.

Cho hạt sen vào chảo, đảo đều. Nêm thêm 1 thìa canh nước tương vào. Tiếp đến cho cơm vào chảo. Thêm 1 thìa nước tương nữa cho đậm đà.

Đảo đều để cơm ngấm gia vị.

Bước 3. Hấp cơm

Lá sen rửa sạch, cắt thành các miếng vừa đủ để gói cơm.

Cho cơm đã xào vào giữa lá sen, gói lại cho kín. Có thể dùng thêm dây để buộc nếu sợ phần cơm bị bung ra khi hấp.

Cho cơm vào nồi hấp đang nóng. Hấp cơm trong khoảng 7-10 phút là được. Do cơm đã chín nên không cần hấp quá lâu.

Khi cơm đã chín, lấy cơm ra. Dùng kéo cắt tạo thành 2 đường chéo trên lá sen để mở cơm ra dễ hơn. Cơm hấp lá sen ăn nóng là ngon nhất.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm cơm hấp lá sen chay đơn giản tại nhà rồi đó. Món ăn này vừa dễ làm, ăn ngon miệng mà còn nhẹ bụng, tốt cho sức khỏe. Nếu bạn yêu thích các món chay hay đơn giản chỉ muốn đổi vị cho cơm nhà, đừng bỏ qua món ăn này nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món cơm hấp lá sen chay thành công!

Tìm hiểu thêm: Mẹo vệ sinh bồn rửa đơn giản