Cơm tấm, bánh mì thịt hay các món nem nướng, nem lụi,… muốn thơm ngon thì không thế thiếu một đĩa đồ chua. Đồ chua ngon vừa giúp làm tăng hương vị, vừa chống ngấy, chống ngán hiệu quả. Trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm cà rốt chua ngọt ăn liền cực đơn giản nhé!

Xem thêm:

• Cách làm kim chi bất bại, vụng mấy cũng thành công

Nguyên liệu làm cà rốt chua ngọt

Với cách làm cà rốt chua ngọt ăn liền, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g củ cải
• 500g cà rốt
• 250g đường
• 500ml giấm
• 35g muối
• Ớt

Cách làm cà rốt chua ngọt ăn liền tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, củ cải chọn loại tươi ngon, không bị héo hay sâu bệnh. Sau khi mua về thì đem rửa sạch rồi để ráo nước.

Bào vò cà rốt, củ cải, cắt bỏ hai đầu. Muốn đồ chua nhanh ăn được và ngấm vị, bạn bào cà rốt, củ cải thành những sợi mỏng. Còn nếu muốn để ăn lâu thì có thể xắt thành khối dày hơn.

Ớt tươi rửa sạch. Nếu không ăn được cay, bạn có thể không sử dụng ớt.

Cho củ cải, cà rốt vào một cái âu lớn. Cho 30g muối vào hỗn hợp, trộn đều. Dùng tay bóp nhẹ để muối thấm quyện vào củ cải, cà rốt. Để nguyên như vậy trong khoảng 20 phút thì vớt ra. Rửa lại nhiều lần với nước cho hết mặn rồi vắt ráo.

Bước 2. Nấu nước ngâm

Cho đường, giấm và 5g muối vào nồi. Đun sôi, khuấy đều cho đường và muối tan hết. Sau đó tắt bếp và để nguội.

Nếu bạn muốn làm nhiều cà rốt, củ cải hơn, có thể tăng lượng đường, giấm lên. Đảm bảo lượng đường: giấm và muối theo tỉ lệ trên là được.

Bước 3. Làm cà rốt chua ngọt

Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch, khô ráo.

Cho cà rốt, củ cải vào hũ. Thêm nước ngâm sao cho nước ngập mặt củ cải, cà rốt là được. Đóng nắp lại và để ít nhất 4 tiếng là được. Cà rốt muối chua ngọt có thể ăn được ngay sau đó.

Nếu ăn không hết, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và sử dụng dần.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm cà rốt chua ngọt ăn liền cực đơn giản tại nhà rồi. Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công nhé!

Xem thêm: Hỏi đáp: Bếp từ bền hơn bếp hồng ngoại hay không, Bức xạ của bếp từ có ảnh hưởng sức khoẻ không