Bò lúc lắc là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Miếng bò thơm ngon, đậm vị, kết hợp với các loại rau củ, giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Cùng Lorca Việt Nam vào bếp học cách làm bò lúc lắc mềm, thơm ngon đơn giản nhất nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bò nướng lá lốt thơm ngon, ăn là nghiền

Nguyên liệu làm bò lúc lắc

Với cách làm bò lúc lắc tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

• 300g thịt thăn bò
• 1 củ hành tây
• 2 quả ớt chuông
• 1 quả cà chua
• Tỏi, hạt tiêu
• Bơ lạt
• Gia vị: nước tương, dầu hào, đường, muối,…
• Dầu ăn

Cách làm bò lúc lắc ngon, mềm, đơn giản nhất

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Để làm bò lúc lắc, bạn ưu tiên sử dụng phần thịt thăn bò. Phần thịt này mềm và dễ nấu chín hơn, không mất quá nhiều thời gian. Thịt bò mua về rửa sạch, để ráo nước. Loại bỏ phần gân rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn, kích thước 2x2cm. Ướp thịt bò với một chút gia vị và dầu ăn để thịt bò được mềm, thấm vị.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Bổ múi cau dày khoảng 2cm.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vuông bằng với kích thước miếng bò. Bạn nên sử dụng nhiều loại ớt chuông có nhiều màu sắc khác nhau để món ăn thêm hấp dẫn.

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, thái lát dày.

Bước 2. Làm bò lúc lắc

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, làm nóng.

Khi dầu đã nóng, cho hành tây, ớt chuông và cà chua vào xào. Đảo với lửa lớn trong khoảng 2-3 phút rồi trút ra đĩa.

Bắc chảo lại chảo lên bếp. Cho vào chảo chút bơ lạt, đun chảy. Khi bơ tan hết, cho thịt bò vào xào. Đảo đều tay để thịt bò chín đều. Bơ sẽ giúp món ăn thêm thơm và ngậy. Nếu không có bơ, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn.

Khi thịt bò đã ngấm bơ, đổ phần rau củ vừa xào vào chảo. Đảo đều tay cho tới khi thịt bò săn lại và rau củ xém đều các cạnh là được. Tắt bếp, trút bò ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu và thưởng thức.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm bò lúc lắc mềm, thơm ngon tại nhà rồi đó. Món ăn này ăn kèm với cơm nóng, bánh mì đều rất hấp dẫn. Bò ăn nóng sẽ ngon hơn, nếu để nguội sẽ dai và bớt thơm nhiều đó. Chúc bạn vào bếp thực hiện thành công món ăn này.

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao