Tết đến, cùng gia đình thưởng thức món bò khô sợi tự làm là một ý tưởng tuyệt vời. Bò khô không chỉ là món ăn ngon mà còn rất dễ làm tại nhà. Đặc biệt với nồi chiên không dầu, bạn có thể tiết kiệm thời gian mà vẫn có được món bò khô thơm ngon, giòn rụm. Hãy cùng Lorca khám phá cách làm bò khô sợi bằng nồi chiên không dầu này nhé!

Xem thêm:

• Cách làm khô gà bơ tỏi thơm ngon, lạ miệng

Nguyên liệu để làm bò khô sợi

Để làm món bò khô sợi, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg thịt thăn bò (có sớ dọc)
• 6 nhánh sả
• 1 củ tỏi lớn
• 1 nhánh gừng vừa
• 6 thìa dầu hào
• 3 thìa nước mắm
• 2 thìa ớt bột Hàn Quốc
• 1 quả ớt sừng tươi
• 5 thìa dầu điều
• 1/2 thìa bột nghệ
• 1 gói bột ngũ vị hương
• 3 thìa đường
• 1 thìa rượu
• 1 củ hành tây
• 1 thìa hạt nêm

Hướng dẫn làm bò khô sợi bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bò khô sợi bằng nồi chiên không dầu không quá phức tạp. Bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1. Chuẩn bị thịt bò

Để làm bò khô sợi, nên sử dụng phần thăn bò. Chỉ dùng những miếng thăn có phần thớ dài. Như vậy thành phẩm bò khô mới không bị vụn. Khi ăn vẫn có thể cảm nhận được độ dai ngọt tự nhiên của thịt.

Rửa sạch thịt thăn bò, sau đó cắt dọc theo thớ thịt để có những sợi dài và dễ dàng tách. Cho thịt vào nồi luộc cùng hành tây và hạt nêm đến khi thịt chín tới. Thịt chín vừa đủ sẽ giúp bạn dễ dàng tách sợi hơn. Không luộc thịt quá lâu, sẽ làm thịt bị khô và dai.

Bước 2. Sơ chế gia vị và ướp thịt bò

Bóc vỏ và xay nhỏ gừng, sả, tỏi. Sau đó trộn cùng với các gia vị còn lại như dầu hào, nước mắm, ớt bột Hàn Quốc, dầu điều, bột nghệ, bột ngũ vị hương, đường và rượu. Bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Sau khi tách sợi thịt bò, cho thịt vào tô lớn. Thêm hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào và trộn đều. Đậy kín tô bằng nilon bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 6-8 tiếng để thịt bò ngấm đều gia vị.

Bước 3. Sấy thịt bò bằng nồi chiên không dầu

Khi thịt bò đã ngấm gia vị, bạn cho thịt vào nồi chiên không dầu. Điều chỉnh nhiệt độ khoảng 160°C và sấy trong khoảng 30-40 phút. Tùy thuộc vào độ dày của sợi thịt và độ khô bạn muốn có.

Nếu làm với khối lượng nhiều, nên chia thành các mẻ nhỏ để sấy nhanh hơn. Với mỗi loại lò khác nhau, thời gian sấy cũng sẽ khác nhau. Bạn cần căn chỉnh nhiệt độ và thời gian thích hợp. Nếu thích sợi bò khô dai, để được lâu thì sấy lâu hơn một chút. Còn thích loại bò khô có độ mềm, ẩm, dai nhẹ thì sấy ít thời gian hơn.

Lưu ý khi làm bò khô sợi bằng nồi chiên không dầu

Thịt bò khi tách sợi cần phải đều, không quá dày cũng không quá mỏng để khi sấy đều và ngon.

Trong quá trình sấy, bạn có thể đảo đều các sợi bò để chúng không bị cháy và chín đều hơn.

Món bò khô này có thể bảo quản trong hộp kín và để ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.

Món bò khô sợi làm từ nồi chiên không dầu không chỉ tiện lợi mà còn rất ngon. Với công thức đơn giản này, bạn sẽ có món ăn vặt tuyệt vời để nhâm nhi cùng gia đình trong dịp Tết. Chúc bạn thành công với cách làm bò khô sợi bằng nồi chiên không dầu và có một mùa Tết đầy ấm cúng!

Tìm hiểu thêm: 7 quan điểm sai lầm khi mua bếp từ bạn nên tránh