Bò khô là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Vào những dịp Tết, người ta thường làm bò khô và sử dụng để đãi khách. Trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản. Tham khảo ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm khô gà lá chanh cực dễ bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm bò khô miếng

Với cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị:

• 500g thịt bò
• 4 củ sả
• 1 củ tỏi
• 1 củ gừng
• Ớt sừng
• Gia vị: nước mắm, đường, dầu hào, bột nghệ, ngũ vị hương, bột ớt,…

Cách làm bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò dùng để làm bò khô là loại thịt thăn, mềm ngon. Thịt thăn nhiều nạc, ít mỡ, không có gân nên chế biến thuận tiện hơn, khi ăn cũng không có cảm giác quá dai.

Thịt bò rửa sạch, để ráo. Thái bò thành các lát có độ dày vừa phải và đều nhau. Bạn nên lạng miếng thịt theo chiều ngang, dọc theo thớ thịt. Như vậy sẽ giữ được độ dài của thớ thịt, khi làm sẽ dễ hơn.

Sả, gừng, ớt rửa sạch, cho vào máy xay, xay nhuyễn. Nếu thích ăn cay hơn có thể tăng lượng ớt, sả lên tùy thích.

Bước 2. Ướp thịt bò

Dùng cái dần thịt dần nhẹ để miếng thịt được mềm hơn. Cho thịt vào tô, thêm 4 muỗng canh bột ớt, 1 gói ngũ vị hương. Tiếp tục cho vào 4 thìa café dầu hào, 2 thìa bột canh nghệ và 3 thìa café đường. Điều chỉnh các loại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.

Đeo găng tay nilon, lấy phần sốt ướp xoa đều các miếng thịt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát thịt bò lại. Ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng. Nếu có thời gian, có thể để qua đêm, thịt sẽ thấm vị hơn.

Bước 3. Sấy bò khô miếng bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 140 độ C trong 5 phút.

Xếp thịt bò đã ướp vào khay chiên. Sấy ở nhiệt độ 160 độ C trong 40 phút. Lưu ý, xếp các miếng thịt không chồng lên nhau để thịt khô đều. Nếu nồi chiên không dầu nhà bạn không có nướng đối lưu, cần lật mặt thịt trong quá trình sấy để thịt khô đều.

Thịt bò khô sau khi sấy xong có thể thưởng thức ngay. Để bảo quản, bạn đợi cho thịt nguội rồi cho vào các túi, hộp kín, sử dụng dần. Khi ăn, xé sợi nhỏ, thêm chút chanh, tương ớt tùy thích.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm bò khô miếng rồi đó. Hãy note lại và trổ tài làm ngay món ăn vặt ngon miệng này cho bạn bè, người thân cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thực hiện món ăn này thành công!

Tìm hiểu thêm: Bếp từ OEM là gì