Bánh thuyền hạt dinh dưỡng là món ăn vặt lý tưởng dành cho những ai yêu thích sự lành mạnh nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon. Với phần nhân trộn từ các loại hạt giàu dinh dưỡng và xốt caramel ngọt ngào, đây sẽ là món quà tặng hoặc món nhâm nhi tuyệt vời cho gia đình. Đặc biệt, món này rất hợp để thưởng thức vào dịp lễ, Tết. Hãy cùng Lorca tìm hiểu cách làm bánh thuyền hạt dinh dưỡng qua bài viết dưới đây nhé.

Xem thêm:

• Hướng dẫn làm kẹo nougat trà xanh cực ngon, đơn giản, dễ dàng thực hiện

Nguyên liệu để làm bánh thuyền hạt dinh dưỡng

Để làm món bánh này, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần xốt caramel:

• Đường vàng: 250g
• Corn syrup (si rô ngô): 250g
• Muối: 6g
• Nước lọc: 150ml
• Cốt chanh: 15ml
• Whipping cream: 250g
• Bơ: 200g

Phần hạt và vỏ bánh:

• Bỏng gạo lứt: 500g
• Hạt điều: 300g
• Hạnh nhân: 300g
• Hạt bí: 400g
• Nho khô: 250g
• Dừa sấy giòn: 220g
• Đế bánh thuyền: 160 cái

Hướng dẫn làm bánh thuyền hạt dinh dưỡng thơm ngon, đơn giản nhất

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Rang thơm hoặc nướng chín tất cả các loại hạt.

Cắt nhỏ nho khô, bóp vụn dừa sấy.

Trộn đều bỏng gạo lứt, nho khô, hạt bí, và dừa sấy trong một âu lớn. Riêng hạt điều và hạnh nhân để riêng để dễ nhặt khi xếp bánh.

Những loại hạt này bạn có thể thay đổi, mix thêm tùy sở thích. Ưu tiên chọn các loại hạt giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Với các loại hạt to, có thể đập nhỏ để dễ thưởng thức hơn.

Bước 2. Nấu xốt caramel

Cho đường, muối, corn syrup, nước lọc và cốt chanh vào nồi. Đun sôi trên lửa vừa, lắc nhẹ nồi để đường tan hết.

Khi đường sôi, hạ lửa xuống nhỏ rồi cho whipping cream và bơ vào, khuấy đều tay cho tan hoàn toàn.

Đun tiếp đến khi xốt đạt nhiệt độ 112-114°C thì tắt bếp. Nếu không quen cảm nhận nhiệt độ, hãy sử dụng nhiệt kế để đo. Không nên đun quá lâu sẽ làm cho sốt dễ bị đắng hoặc chuyển màu sậm, không đẹp mắt.

Bước 3. Trộn và chia nhân bánh, sấy bánh

Đổ xốt caramel vào âu nhân đã trộn, vừa đổ vừa trộn đều để xốt phủ kín các nguyên liệu.

Chia nhân vào từng đế bánh thuyền, mỗi chiếc khoảng 20g nhân.

Xếp bánh lên khay, cho vào lò nướng hoặc lò sấy. Sấy ở nhiệt độ 95°C trong khoảng 4 giờ. Thi thoảng đổi vị trí khay để bánh khô đều.

Khi bánh giòn tan, thơm nức thì lấy ra, để nguội rồi đóng túi bảo quản.

Cách bảo quản bánh thuyền hạt dinh dưỡng

• Bánh bảo quản trong hộp kín hoặc túi zip ở nhiệt độ phòng từ 7-10 ngày.
• Nếu muốn để lâu hơn, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh, thời gian bảo quản lên tới 2 tuần.

Với cách làm bánh thuyền hạt này, bạn sẽ có một món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Với số lượng nhiều, bạn có thể sử dụng trong gia đình hoặc gói làm quà tặng bạn bè, người thân. Đảm bảo, mọi người sẽ đều cực kì mê mẩn món ăn vặt vừa ngon, bổ dưỡng mà lại không bị ngán này đó!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao