Bánh khoai lang Hàn Quốc là món ăn vặt được yêu thích nhờ vị ngọt tự nhiên, mềm xốp và tạo hình đáng yêu như những củ khoai tí hon. Không cần kỹ thuật phức tạp, chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, bạn đã có thể thực hiện món bánh này ngay tại nhà. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh khoai lang đơn giản mà vẫn thơm ngon, Lorca sẽ hướng dẫn chi tiết ngay sau đây.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm khoai lang lắc phô mai giòn ngon cực dễ

Nguyên liệu để làm bánh khoai lang

Để làm bánh khoai lang, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bột vỏ bánh

• 120g bột năng

• 35g bột nếp

• 15g bột mì

• 80g sữa tươi

• 20g bơ nhạt

• 20g đường

• 1 quả trứng gà

Nhân bánh

• 420g khoai lang (luộc chín và nghiền nhuyễn)

• 40g sữa đặc

• 40g bơ

• 200g phô mai mozzarella

Bột phủ ngoài

• Bột khoai lang tím

• Bột đậu nành rang

• Bột cacao

Cách làm bánh khoai lang

Bước 1. Hấp và nghiền khoai làm phần nhân

• Khoai lang sau khi luộc chín, bạn nghiền nhuyễn.

• Thêm sữa đặc và bơ vào khoai lang, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn, mềm và có vị béo thơm.

• Cắt phô mai mozzarella thành những miếng nhỏ vừa ăn để làm nhân bên trong bánh.

Bước 2. Làm phần vỏ bánh

• Cho bột năng, bột nếp, bột mì và đường vào một tô lớn, trộn đều.

• Đun nóng sữa với bơ cho bơ tan hết rồi để nguội bớt.

• Đánh tan trứng, sau đó cho trứng và hỗn hợp sữa bơ vào tô bột, trộn đều đến khi thành khối bột mềm mịn, không dính tay.

Bước 3. Tạo hình bánh

• Chia bột vỏ thành từng phần nhỏ khoảng 60-70g. Dàn mỏng từng phần bột, cho một ít nhân khoai lang và một miếng phô mai vào giữa.

• Gói kín lại, nặn bánh thành hình bầu dục hoặc hình củ khoai lang.

• Lăn bánh qua các loại bột phủ như bột khoai lang tím, bột đậu nành rang hoặc bột cacao tùy thích để tạo màu sắc và hương vị hấp dẫn.

Bước . Nướng bánh

• Làm nóng lò ở 170°C trước 10 phút. Đặt bánh vào khay có lót giấy nến. Nướng trong 15–20 phút đến khi mặt bánh vàng nhẹ và có mùi thơm.

• Nếu dùng nồi chiên không dầu, làm nóng ở 160°C và nướng trong khoảng 10–12 phút.

Bánh khoai lang sau khi nướng sẽ có vỏ mềm nhẹ, mặt bánh hơi nứt tự nhiên và thơm mùi khoai. Khi bẻ đôi, ruột bánh mềm tơi, bùi ngọt, ăn kèm sữa hạt hoặc trà nóng là sự kết hợp hoàn hảo.

Cách bảo quản bánh khoai lang

• Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn nên cho bánh vào hộp đựng kín hoặc túi zipper để tránh bánh bị khô và hút ẩm. Đặt hộp bánh ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm ướt để giữ bánh luôn mềm và thơm.

• Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để bánh trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày. Tuy nhiên, khi bảo quản trong tủ lạnh, bánh có thể bị khô nhẹ nên cần hâm nóng kỹ trước khi ăn.

• Khi thưởng thức lại, bạn nên làm nóng bánh bằng cách sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng ở nhiệt độ thấp (khoảng 120–150°C) trong 3–5 phút. Cách này giúp bánh giữ được độ mềm, thơm và ngon như mới làm. Tránh dùng lò vi sóng vì dễ làm bánh bị khô, mất độ mềm mại vốn có.

Mẹo chọn khoai lang ngon

• Nên chọn khoai lang tím Nhật hoặc khoai lang mật để bánh có vị ngọt bùi và màu sắc đẹp.

• Ưu tiên củ khoai chắc tay, vỏ mỏng, không bị thâm hay chảy nhựa.

• Tránh dùng khoai đã mọc mầm hoặc có mùi lạ, vì dễ gây đắng và không đảm bảo an toàn.

Cách làm bánh khoai lang rất đơn giản, lại tạo không khí vui vẻ khi bạn cùng gia đình vào bếp. Món bánh này rất hợp để làm vào cuối tuần, khi bạn muốn có những phút giây thư giãn, ấm cúng bên người thân. Nguyên liệu dễ tìm, cách làm cũng không phức tạp, nên ai cũng có thể làm được ngay lần đầu. Lorca mong bạn sẽ lưu lại công thức và cùng chia sẻ những chiếc bánh thơm ngon này với gia đình, bạn bè.

Tìm hiểu thêm: Tính năng chống trào an toàn tuyệt đối trên bếp từ LCI 816 plus