Thích làm bánh nhưng lại không có lò nướng ? Đừng lo, để Lorca Việt Nam hướng dẫn bạn cách làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu nhé. Bánh dứa là món bánh thơm ngon, cách làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu lại rất đơn giản. Vào bếp thôi nào.

Xem thêm :

• Bánh biscotti ăn kiêng làm bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu

Với cách làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :

Phần vỏ bánh :

• 150g bột mì
• 125g bơ lạt
• 30g sữa đặc
• 1 quả trứng

Phần nhân bánh :

• 800g dứa tươi
• 40g đường
• 15ml siro đường

Cách làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Làm nhân bánh

Để làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu, bạn chọn những quả dứa chín kĩ một chút sẽ ngọt hơn. Nếu thích phần nhân hơi chua, có thể dùng loại dứa vừa chín tới.

Dứa mua về gọt vỏ, bỏ mắt và phần lõi. Cắt dứa thành những miếng nhỏ rồi đem đi nhỏ. Không cần xay thật nhuyễn, chỉ cần xay nhỏ là được. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được những miếng dứa nhỏ giòn sần sật rất thú vị.

Dứa sau khi xay xong thì cho vào chảo. Thêm vào 15ml siro đường. Bật bếp và sên với lửa vừa. Khi nhân bắt đầu đặc lại thì hạ nhỏ lửa, tiếp tục sên đến khi nhân dẻo, quyện lại với nhau là được.

Bước 2. Trộn bột làm bánh

Bước tiếp theo trong cách làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu là trộn bột vỏ bánh. Bột vỏ bánh dứa phải đảm bảo có độ mềm, ẩm vừa phải, không bị khô cứng như bánh quy nhưng cũng không được quá mềm như các loại bánh mì, bánh bơ sữa khác.

Đầu tiên, cho bơ lạt đã được để mềm ở nhiệt độ phòng vào âu lớn. Thêm sữa đặc vào âu, khuấy đều cho bơ và sữa hòa quyện với nhau.

Tiếp đến, cho phần lòng đỏ trứng vào. Chỉ sử dụng lòng đỏ cho cách làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu này nhé.

Trộn đều hỗn hợp trong âu rồi rây bột mì vào. Nhồi nhẹ nhàng cho tới khi bột dẻo, mịn, tạo thành một khối thống nhất là được. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu bột lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh, ủ khoảng 1 tiếng.

Bước 3. Tạo hình cho bánh dứa

Chia bột bánh và nhân dứa thành những viên bằng nhau. Nếu thích ăn bánh nhiều nhân, hãy nặn phần nhân dứa to hơn một chút nhé.

Vê tròn viên bột bánh rồi cho nhân vào giữa. Khéo léo bọc hết phần vỏ bánh lại sao cho bánh được kín hoàn toàn. Vê tròn lại rồi ấn hơi dẹt, dùng dao khứa những đường chéo cắt nhau để tạo hình giống trái dứa. Nếu có các khuôn bánh hình trái dứa, bạn có thể dùng để tạo hình sẽ rất đẹp mắt đó.

Bước 4. Làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu

Đầu tiên, làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 5 phút.

Lót giấy nến xuống khay chiên rồi xếp bánh vào. Nướng bánh trong khoảng 10 phút ở 170 độ C. Để bánh dứa có màu sắc đẹp hơn, bạn chuẩn bị một bát hỗn hợp gồm có lòng đỏ trứng gà và sữa tươi, khuấy đều. Dùng hỗn hợp này phết đều lên toàn bộ mặt bánh.

Cho bánh vào nướng tiếp thêm khoảng 5-7 phút nữa thì lấy ra. Đợi bánh nguội là có thể thưởng thức.

 

Lorca chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu này nhé!