Bánh canh chay là món ăn đặc biệt, dễ làm, lại vô cùng bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ phù hợp với những ngày ăn chay mà còn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực thanh đạm. Với sự kết hợp của các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đơn giản, bánh canh chay mang lại hương vị nhẹ nhàng, thanh mát nhưng lại rất hấp dẫn. Hãy cùng khám phá cách nấu bánh canh chay thơm ngon ngay tại nhà, đơn giản mà vẫn đầy đủ hương vị nhé!

Xem thêm:

• Các món chay từ đậu hũ ngon, dễ làm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh canh chay

Để nấu món bánh canh chay, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g bánh canh (bánh canh tươi hoặc khô đều được)

• 1 củ cà rốt

• 100g nấm rơm

• 50g nấm hương khô

• 1 miếng đậu hũ (có thể chiên hoặc không tùy thích)

• 2 cây hành lá

• Gia vị: Muối, bột nêm chay, tiêu, nước tương, dầu ăn, đường, dầu mè

Cách làm bánh canh chay với bếp từ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát mỏng hoặc sợi tùy ý. Cà rốt là nguyên liệu tạo độ ngọt tự nhiên cho nước dùng.

• Nấm rơm: Làm sạch, cắt đôi hoặc giữ nguyên tùy theo kích thước của nấm. Nấm rơm có độ giòn, thơm ngon, thích hợp cho món canh.

• Nấm hương: Ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút cho nấm nở ra. Sau đó, rửa sạch và cắt nhỏ hoặc thái sợi. Nấm hương không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.

• Đậu hũ: Cắt thành từng miếng vừa ăn. Nếu thích đậu hũ chiên giòn, bạn có thể chiên qua cho đậu hũ có lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm mịn.

• Hành lá: Cắt nhỏ, dùng để trang trí và tạo thêm hương thơm cho món ăn.

Bước 2: Nấu nước lèo

• Đun khoảng 1.5 lít nước trong nồi. Khi nước bắt đầu sôi, cho cà rốt vào nấu trước vì cà rốt cần thời gian lâu hơn để chín mềm.

• Tiếp theo, cho nấm rơm và nấm hương vào, nấu chung với cà rốt. Nấm sẽ làm nước dùng trở nên ngọt tự nhiên.

• Thêm vào gia vị như muối, bột nêm chay, nước tương để tăng thêm hương vị. Bạn có thể nêm nếm tùy theo khẩu vị.

• Đun nhỏ lửa trong khoảng 15-20 phút để các nguyên liệu hòa quyện và tạo nên nước dùng ngọt thanh.

Bước 3: Nấu bánh canh

• Khi nước lèo đã ngấm gia vị, cho bánh canh vào nồi. Nếu dùng bánh canh tươi, chỉ cần nấu khoảng 5-7 phút, còn nếu dùng bánh canh khô, thời gian nấu sẽ lâu hơn một chút, khoảng 10-15 phút.

• Lưu ý trong quá trình nấu bánh canh, bạn cần khuấy nhẹ để bánh canh không bị dính nhau.

• Sau khi bánh canh chín, cho đậu hũ vào nấu thêm 5-10 phút để đậu hũ ngấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thiện và trang trí

• Múc bánh canh ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu xay lên trên.

• Nếu thích, bạn có thể cho một chút dầu mè để tạo thêm hương thơm đặc trưng cho món ăn.

• Bánh canh chay sẽ ngon hơn khi ăn nóng, bạn có thể ăn kèm với chút ớt tươi nếu thích ăn cay.

Cách nấu bánh canh chay không chỉ đơn giản mà thành phẩm lại cực kì thơm ngon, bổ dưỡng. Món ăn này giàu chất xơ từ rau củ, nấm, giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa. Đậu hũ cung cấp protein thực vật, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không chứa chất béo bão hòa. Món bánh canh chay nhẹ nhàng, không gây cảm giác ngán. Rất phù hợp cho những bữa ăn thanh đạm, nhất là trong những ngày ăn chay hay sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ.

Ngoài ra, nấm còn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Cà rốt, với hàm lượng vitamin A cao, giúp bảo vệ sức khỏe mắt và làn da.

Bếp từ Lorca – Lựa chọn hoàn hảo cho món bánh canh chay

Để nấu bánh canh chay ngon, bạn cần bếp từ chất lượng cao. Bếp từ Lorca là lựa chọn lý tưởng, giúp bạn chế biến món ăn hoàn hảo.

• Bếp từ Lorca có công nghệ nhận diện đáy nồi thông minh, giúp điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Món ăn sẽ chín đều, không bị cháy hay cạn nước, giữ trọn hương vị.

• Mặt kính cao cấp của bếp chịu lực và nhiệt tốt. Việc vệ sinh cũng trở nên dễ dàng, bếp luôn giữ được vẻ mới mẻ.

• Bếp từ Lorca còn có chế độ kiểm soát nhiệt độ chính xác. Điều này giúp bạn tránh sốc nhiệt, giữ món ăn luôn thơm ngon. Một thao tác chạm nhẹ là có thể bắt đầu nấu.

• Với các chế độ nấu đa dạng như kho, hầm, bếp từ Lorca giúp bạn chế biến các món chay khác cũng rất dễ dàng.

• Bếp từ Lorca là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình thêm hoàn hảo mỗi ngày.

Kết luận

Món bánh canh chay với hương vị ngọt lành từ các loại nấm và rau củ, kết hợp với sự tiện lợi của bếp từ Lorca, chắc chắn sẽ là món ăn lý tưởng cho gia đình bạn. Hãy thử ngay cách nấu bánh canh chay và tận hưởng những bữa ăn ngon lành, dễ dàng chế biến!

Tìm hiểu thêm: Giải pháp an toàn cho gia đình – Tự làm sữa hạt tại nhà cùng LORCA TA 7002E