Bánh bông lan là loại bánh có hương vị thơm ngon, mềm xốp hấp dẫn. Loại bánh này dùng để ăn trực tiếp hoặc dùng làm đế bánh kem, một số loại bánh ngọt khác đều được. Cùng Lorca Việt Nam vào bếp học cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện mềm xốp, cực đơn giản

Nguyên liệu làm bánh bông lan

Với cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị:

• 50g bột mì đa dụng
• 50g bột bắp
• 100g đường
• 40g dầu ăn
• 20g sữa tươi không đường
• 5 quả trứng gà
• Nước cốt chanh
• Vani
• Muối

Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Bước 1. Đánh bông lòng trắng trứng

Trứng gà đập vào bát. Tách riêng phần lòng trắng và lòng đỏ. Bạn phải đảm bảo dụng cụ đánh trứng, bát đánh trứng sạch sẽ thì trứng mới bông được. Phần lòng đỏ không dính vào lòng trắng, nếu không lòng trắng sẽ không bông trắng.

Cho vào lòng trắng trứng một chút nước cốt chanh để lòng trắng trứng nhanh bông hơn. Chia đường thành 3 phần. Đánh ở tốc độ cao cho tới khi nổi bọt lớn thì cho 1/3 lượng đường vào. Tiếp tục đánh tới khi bọt khí nhỏ, mịn thì cho tiếp 1/3 lượng đường vào. Đánh đều tay tới khi lòng trắng gần đạt thì cho nốt đường vào.

Đánh lòng trắng trứng đến khi có chóp mềm là được.

Bước 2. Trộn hỗn hợp bột bánh bông lan

Cho dầu ăn vào bát lòng đỏ trứng, khuấy tan. Tiếp tục cho thêm muối, sữa tươi không đường và khoảng 1 thìa café vani vào bát trứng. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Múc 1/3 lượng lòng trắng cho vào bát lòng đỏ trứng. Trộn đều tay để lòng đỏ tan hết. Đổ ngược phần lòng đỏ vào bát lòng trắng, trộn theo một chiều.

Rây bột mì, bột bắp vào hỗn hợp trên. Trộn đều tay cho tới khi bột hòa quyện là được. Không trộn quá lâu, tránh làm vỡ bọt khí làm ảnh hưởng đến độ nở của bánh.

Bước 3. Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 150 độ C trong 15 phút.

Lót giấy nến xuống dưới khuôn bánh hoặc phết dầu ăn để chống dính. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Đập nhẹ để loại bỏ bớt các bọt khí lớn.

Cho bánh vào nồi chiên không dầu. Nướng bánh trong khoảng 50-60 phút. Tùy loại nồi mà nhà bạn sử dụng, thời gian nướng sẽ khác nhau đôi chút. Nếu bánh chưa chín mà bị vàng mặt, bạn dùng giấy bạc phủ lên mặt bánh để hạn chế tình trạng này nhé.

Bánh sau khi nướng xong không lấy ra ngay. Bạn để nguyên trong nồi khoảng 15-20 phút cho bánh nguội bớt. Lấy bánh ra, tách khỏi khuôn là có thể thưởng thức ngay.

Nếu bánh vừa nướng xong đã lấy ra ngay thì bánh sẽ bị xẹp, lõm bánh.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn bạn xong cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu rồi đó. Cách làm này rất đơn giản phải không nào. Để tăng hương vị cho món ăn, bạn có thể cho thêm một số loại hạt khô, nho khô nữa nhé. Chúc bạn thực hiện món bánh này thành công!

Tìm hiểu thêm: Kinh nghiệm chọn mua máy hút mùi hiệu quả