Chuyên ngành, Tin Tức
Cách chọn hạt dưa không bị nhuộm màu hóa chất
Hạt dưa là món ăn vặt không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt Nam. Cùng với hạt bí, hạt hướng dương, hạt dẻ cười,… hạt dưa thường để thiết đãi khách đến chơi nhà. Mặc dù là món ăn được ưa chuộng, nhưng thời gian gần đây, việc nhiều cơ sở bị phát hiện dùng thuốc nhuộm để nhuộm màu hạt dưa khiến nhiều người e ngại khi sử dụng hạt dưa. Vậy cách chọn hạt dưa không bị nhuộm màu hóa chất là gì? Hãy tham khảo bài viết ngay dưới đây bạn nhé.
Xem thêm:
Cách chọn hạt dưa không bị nhuộm màu hóa chất
Thời gian gần đây, Cục An toàn Thực phẩm đã phát hiện ra một số cơ sở sản xuất sử dụng Rhodamine B để tẩm ướp hạt dưa. Rhodamine B là một loại chất hóa học, dùng trong nhuộm vải và bị cấm trong ngành thực phẩm. Chất này cực kì có hại nếu được đưa vào trong cơ thể người. Chúng gây ra các bệnh về tiêu hóa, ung thư,… Do đó, cách chọn hạt dưa không bị nhuộm màu hóa chất rất được mọi người quan tâm, chú ý.
Để chọn hạt dưa không bị nhuộm màu hóa chất, bạn cần lưu ý những đặc điểm sau:
1. Dựa vào màu sắc của hạt
Hạt dưa thông thường sẽ được nhuộm màu đỏ để đẹp mắt hơn. Nhưng những chất nhuộm màu đỏ dùng trong thực phẩm, thông thường đều cực kì an toàn. Hạt dưa được nhuộm bằng màu tự nhiên sẽ có màu đỏ nâu, không quá đậm. Phần vỏ sáng bóng, dễ bị phai. Màu của hạt dưa rất dễ bị nhòe, nhanh trôi. Nên nếu khi tay bạn ướt hoặc cắn hạt dưa thì phần màu đỏ sẽ dính vào da tay. Nếu để ở nơi ẩm ướt, màu đỏ này sẽ phai ra túi đựng, vải,…
Loại hạt dưa nhuộm bằng phẩm màu công nghiệp thường rất bền màu. Hạt có vẻ ngoài sáng bóng, không bị phai khi tiếp xúc với nước.
Dựa vào đặc điểm này, bạn chọn hạt dưa không bị nhuộm màu hóa chất bằng cách kiểm tra màu và độ phai màu của hạt. Nếu hạt có màu đỏ đẹp mắt, không phai hoặc rất ít phai thì không nên sử dụng. Tốt nhất là mua loại hạt có màu sắc tự nhiên. Màu đỏ nhạt, đen hoặc nâu đen là loại hạt dưa an toàn, bạn nên mua.
2. Dựa vào hương vị
Bạn có thể cắn thử vài hạt để kiểm tra trước khi chọn mua hạt dưa. Hạt dưa nhuộm hóa chất thường có lớp vỏ phết dầu nên bóng, nhẵn, trơn. Hạt dưa thông thường dễ cầm và dễ cắn hơn.
Loại hạt ngon thường có lớp vỏ giòn vừa phải. Dễ cắt, không bị nát phần nhân bên trong. Không chọn loại hạt có lớp vỏ ỉu hoặc quá giòn. Loại hạt bị ỉu phần nhân bên trong không ngon, có thể do bảo quản không tốt. Hạt dễ bị nấm, mốc ăn không tốt cho sức khỏe. Loại được rang quá giòn khi cắn thường vỡ vụn, khó ăn.
Bạn chọn những hạt có phần nhân bên trong trắng ngà, béo ngậy. Nếu hạt có vị hôi dầu, hôi mốc hay đắng thì không nên mua.
3. Kiểm tra kĩ bao bì đóng gói
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn chỉ nên chọn mua hạt dưa của những địa chỉ bán uy tín. Mua tại những cửa hàng, siêu thị lớn, có giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Không nên mua loại hạt dưa bán trôi nổi ngoài thị trường.
Hạt dưa phải được đựng trong các túi kín. Loại hạt không được đóng trong túi kín rất dễ bị ỉu, không ăn được. Trên bao bì đóng gói phải có ngày sản xuất, hạn sử dụng rõ ràng. Bạn cần kiểm tra kĩ các thông tin này trước khi chọn mua. Tuy nhiên, khi mua hạt dưa được đóng trong túi kín, sẽ khó lựa chọn tại nơi bán. Bạn chỉ có thể kiểm tra chất lượng sau khi đã bóc chúng ra. Hiện nay, còn có loại hạt dưa đã được tách vỏ sẵn dùng trong làm bánh, kẹo, thực phẩm. Nhưng chúng thường không được ưa chuộng, chọn mua vào dịp Tết.
Với cách chọn hạt dưa không bị nhuộm màu hóa chất mà Lorca giới thiệu ở trên, hãy áp dụng để lựa chọn nguồn thực phẩm an toàn, đảm bảo sức khỏe của gia đình mình bạn nhé.
BẾP TỪ
MÁY HÚT MÙI
LÒ NƯỚNG
LÒ VI SÓNG