Với kiểu dáng hiện đại, sang trọng, nhiều tính năng ưu việt, bếp hồng ngoại ngày càng chiếm được sự ưa chuộng của người dùng. Để hiểu rõ hơn về thiết bị này, Lorca Việt Nam sẽ cùng bạn tìm hiểu bếp hồng ngoại là gì, cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại ra sao trong bài viết dưới đây nhé.

• Đọc thêm:

Nên nướng thịt bằng bếp từ, bếp hồng ngoại, bếp than hoa để thịt thơm ngon

Bếp hồng ngoại là gì

Bếp hồng ngoại là loại bếp hoạt động dựa theo nguyên lý bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại.

Dòng điện sẽ đốt nóng cuộn dây điện trở để tạo ra nhiệt, truyền khắp mặt bếp và làm nóng đáy nồi, chảo để tiến hành nấu chín thức ăn.

Bếp hồng ngoại không kén nồi như bếp từ nên bạn có thể sử dụng tất cả các loại nồi, chảo từ nhiều vật liệu khác nhau.

Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại

Cấu tạo bếp hồng ngoại

Phần thân và đáy bếp

Phần thân bếp được làm bằng chất liệu thép có phủ sơn tĩnh điện chống gỉ sét, hạn chế trầy xước và bảo vệ các bo mạch bên trong.

Đáy bếp được lắp hệ thống quạt tản nhiệt để làm mát các vi mạch điện tử khi nấu và sau khi sử dụng bếp.

Từ đó, bếp hồng ngoại sẽ có tuổi thọ cao hơn và sử dụng ổn định.

Bộ vi mạch điện tử và mâm nhiệt

Phần lớn các sản phẩm bếp hồng ngoại trước đây thường sử dụng bóng đèn halogen hoặc sợi dây mayso có tuổi thọ đến 2500 tiếng.

Hiện nay, mâm nhiệt của bếp hồng ngoại sử dụng các sợi dây carbon siêu bền, được các chuyên gia kiểm định nên có tuổi thọ lên đến 8000 tiếng (khoảng 21 năm).

Mặt kính

Mặt kính của bếp hồng ngoại là kính cường lực, không gây bỏng, giật điện.

Khả năng chống va đập và chịu nhiệt tốt lên đến 1000 độ C.

Tùy theo từng dòng sản phẩm mà khả năng kháng sốc nhiệt của bếp lên đến 800 độ C.

Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại

Bếp hồng ngoại hoạt động dựa theo bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại – thuộc bước sóng ánh sáng lớn nhất.

Khi bếp được cấp nguồn điện, dòng điện sẽ chạy qua các mạch điện tử và thắp sáng các sợi dây carbon.

Lúc này, sợi dây sẽ bắt đầu nóng và tỏa nhiệt độ, đồng thời thấu kính hội tụ được lắp đặt bên trong mặt kính sẽ tập trung năng lượng vào vòng tròn đỏ (mâm nhiệt).

Nhiệt sẽ được truyền đến đáy nồi làm nóng đáy nồi, chảo đặt trên mặt bếp, nhờ đó mà nấu chín được thực phẩm.

Ưu điểm và nhược điểm của bếp hồng ngoại

Ưu điểm của bếp hồng ngoại

Không kén nồi, chảo

Dù sử dụng chất liệu nồi chảo nào như gang, inox, thủy tinh, sứ,… thì đều có thể làm chín thức ăn với bếp hồng ngoại.

Nếu chọn dụng cụ nấu bằng nhôm thì bạn nên chọn loại có độ dày đáy vừa phải, không nên quá mỏng sẽ dễ biến dạng.

Tiết kiệm thời gian đun nấu

Tốc độ làm chín thức ăn của bếp hồng ngoại nhanh hơn bếp gas khoảng 50%.

Chỉ cần thời gian ngắn là bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon bằng bếp hồng ngoại.

Khi tắt bếp, bạn có thể tận dụng nhiệt lượng trên mặt bếp để làm nóng thức ăn hơn mà không tốn thêm điện năng.

Vệ sinh dễ dàng, tiện lợi

Bề mặt của bếp hồng ngoại được làm bằng kính cường lực rất dễ vệ sinh.

Nếu thức ăn bị rơi trên mặt bếp thì bạn có thể lau chùi cũng như vệ sinh dễ dàng. 

Chỉ cần dùng khăn mềm và dung dịch tẩy rửa chuyên dụng là bạn có thể vệ sinh bếp một cách nhanh chóng.  

Không nên sử dụng chất tẩy rửa có tính ăn mòn cao để vệ sinh bếp hồng ngoại.

Đảm bảo an toàn cho người dùng

Bếp hồng ngoại không chỉ được thiết kế giúp cho việc nấu ăn diễn ra nhanh chóng, mà còn được trang bị thêm nhiều tính năng an toàn:

• Cảnh báo mặt bếp quá nóng
• Tự ngắt khi nóng quá tải
• Khóa an toàn trẻ em,…

Nhược điểm của bếp hồng ngoại

• Nhiệt lượng tỏa ra bên ngoài cao nên sẽ làm không gian nóng nực hơn.
• Có thể gây bỏng nếu như bạn vô tình tiếp xúc với mặt bếp. 
• Có thể gây chói mắt, khó chịu cho người nấu ăn.
• Vi mạch điện tử bên trong dễ hư hỏng do nhiệt tỏa ra lớn trong suốt quá trình nấu.
• Nhiệt lượng vẫn còn bị thất thoát ra bên ngoài khá cao trong suốt thời gian nấu.  

Các loại bếp hồng ngoại

• Bếp hồng ngoại đơn
• Bếp hồng ngoại đôi
• Bếp hồng ngoại 3 vùng nấu trở lên
• Bếp hồng ngoại âm
• Bếp từ hồng ngoại

Với những chia sẻ phía trên, hy vọng bạn đã biết thêm về bếp hồng ngoại là gì? Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại ra sao. Nếu bạn đang cân nhắc mua cho gia đình một chiếc bếp hồng ngoại thì có thể tham khảo ngay những thông tin trên để chọn được sản phẩm chất lượng và phù hợp.