Vào những ngày Tết cổ truyền, ngoài các món bánh mứt, kẹo ngọt thì các loại hạt, trong đó có hạt hướng dương là được ưa chuộng hơn cả. Hạt hướng dương được dùng làm món ăn vặt trên bàn khách, giúp câu chuyện rôm rả, thú vị hơn. Tuy nhiên, sử dụng loại hạt hướng dương kém chất lượng, có thể dẫn đến những hậu quả không tốt đối với sức khỏe. Do đó, trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ bật mí cho bạn cách chọn hạt hướng dương ngon, an toàn. Tham khảo và áp dụng ngay nhé!

Xem thêm:

• Lợi ích của hạt hướng dương đối với sức khỏe

Bật mí cho bạn cách chọn hạt hướng dương ngon, an toàn

1. Dựa vào hình thức đóng gói

Để chọn hạt hướng dương ngon, an toàn đầu tiên là cần chú ý đến bao bì của sản phẩm. Bạn nên chọn mua hạt hướng dương được sản xuất ở những cơ sở uy tín. Thay vì mua các loại hạt không rõ nhãn mác, bạn cần quan sát kĩ phần nhãn mác, địa điểm sản xuất hay công ty phân phối. Bao bì phải ghi rõ ngày sản xuất, hạn sử dụng. Đặc biệt cần chú ý thêm các thông tin về phụ gia thực phẩm. Hướng dương quá hạn sử dụng sẽ bị mốc, nếu ăn phải thì không tốt cho sức khỏe.

Hướng dương có nhiều loại, có loại sản xuất trong nước, có loại nhập khẩu. Giá thành của mỗi loại cũng có sự khác biệt. Bạn nên lựa chọn loại hạt phù hợp, không nên tham rẻ mà mua những loại không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Ngoài ra, hạt hướng dương cũng rất dễ ỉu nếu để ngoài không khí lâu. Bạn cần kiểm tra kĩ túi đựng hạt xem có bị hở, thủng hay rách hay không. Việc này ảnh hưởng trực tiếp đến độ giòn, hương vị của hướng dương.

2. Quan sát hình thức bên ngoài của hạt

Mẹo chọn hạt hướng dương ngon là chọn các hạt có màu sắc tự nhiên. Không mua loại hạt hướng dương có màu sắc quá sặc sỡ hoặc bóng bảy. Hướng dương chất lượng sẽ có mùi thơm tự nhiên, cực kì dễ chịu.

Hạt hướng dương nhập ngoại thường có hạt to, dày hơn. Hạt hướng dương ta thường nhỏ hơn, hạt cũng sẽ mỏng hơn so với hướng dương nhập ngoại. Sự khác biệt này là do điều kiện thổ nhưỡng ở từng nơi khác nhau. Hạt hướng dương ngoại có mẫu mã đẹp hơn, hạt cũng bóng hơn nhưng vị thơm ngon lại không bằng hướng dương ta. Tùy thuộc vào nhu cầu, bạn lựa chọn loại hướng dương phù hợp. 

Khi chọn mua hạt hướng dương, bạn chọn loại hạt có gạch khía đều nhau. Phần mình của hạt tròn, thuôn về phía đầu. Không nên chọn loại hạt có phần mình dài, vỏ vút về phía trước. Loại tròn thì hạt sẽ chắc, mẩy, khi ăn cũng sẽ thấy bùi hơn so với loại hạt dài.

3. Tránh xa loại hạt hướng dương rang công nghiệp

Để chọn mua được hạt hướng dương ngon, an toàn, bạn cần nắm được cách nhận biết hạt hướng dương rang theo kiểu công nghiệp. Loại hạt hướng dương này thường rất trơn và bóng nhẫy. Mặc dù cũng có một số ít có độ thô ráp, nhưng phần lớn vẫn là rất trơn.

Bạn có thể dùng tay để kiểm tra phần vỏ hạt. Hoặc cũng có thể nhấm thử một vài hạt hướng dương trước. Nếu hạt có vị ngấy đậm, hay có mùi mặn hoặc ngọt khác lạ mặc dù chúng là loại hướng dương thường thì không nên mua. Đây rất có thể là loại được sử dụng thêm các chất bảo quản. Bạn nên tránh xa.

4. Kiểm tra hương vị của hạt hướng dương

Hạt hướng dương chứa nhiều tinh dầu. Chúng rất dễ bị nấm, mốc tấn công. Khi đó, sẽ sản sinh ra các chất gây ung thư như aflatoxin, ozchatoxin… Do đó, trước khi mua, bạn cần kiểm tra kĩ. 

Bạn lấy một vài hạt, tách lấy phần nhân hạt rồi nhai thử. Cũng cần đưa lên mũi ngửi để kiểm tra mùi. Nếu thấy hướng dương có vị lạ, đắng chát,… thì không nên mua. Loại có mùi hắc, mùi nồng của loại hạt xuống dầu hay mùi nấm mốc thì cũng không nên sử dụng.

5. Tự rang hạt hướng dương để đảm bảo cho sức khỏe

Thay vì sử dụng các loại hạt hướng dương đã được chế biến sẵn, để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, bạn có thể lựa chọn loại hạt hướng dương còn sống. Khi dùng đến đâu, bạn rang đến đấy. Như vậy, vừa giữ được hạt giòn lâu, vừa tránh hạt quá hạn dùng, bị mốc, hỏng. Quá trình tự rang cũng giúp bạn kiểm soát được các chất phụ gia, các loại gia vị được cho thêm vào hạt hướng dướng.

Sau khi chọn mua hạt hướng dương sống, bạn đem rửa sạch chúng với nước để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, phơi khô rồi cất vào hộp kín. Khi cần sử dụng thì lấy ra rang. Để hạt được giòn thì cần rang ít nhất khoảng 40 phút. Sau khi rang xong, bạn cho hạt đã rang vào túi, hộp kín để hạt được giòn rồi lấy ra sử dụng.

Với cách chọn hạt hướng dương ngon, an toàn mà Lorca giới thiệu ở trên, hãy ghi chép lại và áp dụng để lựa chọn hạt hướng dương cho gia đình mình trong dịp Tết sắp tới bạn nhé!