Lẩu luôn là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn quây quần bên gia đình. Nhưng thay vì những món lẩu quen thuộc như lẩu bò, lẩu hải sản hay lẩu thái, hôm nay Lorca sẽ giới thiệu một món lẩu thanh mát, dễ ăn mà vẫn đậm đà hương vị – lẩu tôm cua bầu. Nước lẩu ngọt thanh từ tôm và cua đồng, kết hợp với vị mát lành của bầu, chấm kèm chút nước mắm cay cay thì đảm bảo ai cũng thích mê. Cùng Lorca vào bếp khám phá cách nấu lẩu tôm cua bầu ngay nhé!

Xem thêm:

• Trổ tài cuối tuần với cách làm lẩu riêu cua bắp bò cực ngon, cực dễ

Nguyên liệu để nấu lẩu tôm cua bầu

Để thực hiện cách nấu lẩu tôm cua bầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính

• 300g sườn sụn

• 400g 

• 1kg tôm tươi

• 1kg cua đồng

• 2 quả bầu

• 200g giò sống

• 50g mộc nhĩ, 50g nấm hương

• 3-4 quả cà chua

• Hành khô, hành lá, tiêu xay

Gia vị và topping ăn kèm

• Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu điều.

• Topping ăn kèm: Bầu bào sợi, thịt bò thái mỏng, hoa thiên lý, nấm ngô, đậu hũ phô mai…

Cách nấu lẩu tôm cua bầu ngon chuẩn vị

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Tôm: Loại bỏ chỉ đen, chia làm hai phần. Một phần hấp sơ với sả để trang trí. Một phần băm nhuyễn, trộn cùng giò sống, thêm hành lá, tiêu xay và hạt nêm để tạo nhân.

• Bầu: Gọt vỏ, rửa sạch. Một phần cắt khoanh để nhồi tôm giò sống. Phần còn lại bào sợi để ăn kèm.

• Mộc nhĩ, nấm hương: Ngâm nước cho nở, xay nhỏ, trộn với giò sống để vo viên.

• Cua đồng: Làm sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước để nấu lẩu.

Bước 2. Nấu nước lẩu

• Cho phần nước lọc từ cua và đầu tôm vào nồi, thêm chút muối, hạt nêm. Đun lửa nhỏ, khi thấy gạch cua nổi lên thì vớt ra để riêng.

• Phi thơm hành khô, xào cà chua cho mềm, sau đó đổ vào nồi nước lẩu để tạo màu đẹp mắt.

• Phần gạch tôm cua vớt ra trước đó, phi thơm với hành khô và chút dầu điều, sau đó cho vào nồi nước lẩu để tăng vị béo thơm.

Bước 3. Thưởng thức 

• Khi nước lẩu sôi, thả viên mọc giò sống, bầu nhồi tôm vào nồi. Đợi chín rồi thêm bầu bào sợi, thịt bò, nấm, hoa thiên lý vào nhúng.

• Ăn kèm với bún tươi hoặc mì đều rất ngon.

Mẹo nhỏ giúp món lẩu ngon hơn

Để món lẩu tôm cua bầu ngon hơn, bạn cần chú ý:

• Chọn tôm và cua tươi để nước lẩu ngọt tự nhiên. Nếu thích nhiều gạch, có thể dùng tôm sông.

• Không đun quá lâu sau khi cho gạch vào để tránh nước bị tanh.

• Bầu nên bào sợi để nhúng lẩu, giúp món ăn thanh mát hơn.

Vậy là bạn đã nắm được cách nấu lẩu tôm cua bầu vừa ngon vừa dễ làm rồi! Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay món lẩu thanh mát này để chiêu đãi cả nhà nhé! Chắc chắn ai cũng sẽ thích mê cho mà xem!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn bếp từ cho người cao tuổi