Nếu bạn đang tìm cách làm bánh bò thốt nốt vừa dễ lại không cần lò nướng hay xửng hấp cầu kỳ, thì Lorca bật mí cho bạn một cách siêu đơn giản: dùng chảo và bếp từ Lorca là đủ! Bánh vẫn nở bung, thơm nức mùi thốt nốt, tổ ong li ti đẹp mắt, ai ăn cũng mê! Bánh làm theo cách này vừa ngon, vừa dễ thực hiện, cực kì tiện lợi. Vào bếp cùng Lorca để trổ tài với món ăn này nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh bông lan mật ong Castella chuẩn hương vị Nhật

Nguyên liệu để làm bánh bò thốt nốt

Để làm món bánh bò thốt nốt bằng chảo, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g bột gạo

• 50g bột năng

• 200ml nước cốt dừa

• 150g đường thốt nốt (dạng bánh mềm hoặc nhuyễn)

• 1 thìa cà phê men nở (men khô làm bánh mì)

• 100ml nước ấm

• 1/4 thìa cà phê muối

• 1/2 thìa cà phê dầu ăn

• Mè trắng rang (tùy thích)

Cách làm bánh bò thốt nốt bằng chảo

Bước 1. Ủ bột bánh bò

• Hòa tan men nở trong 100ml nước ấm, để yên 10 phút cho men hoạt động.

• Trộn bột gạo và bột năng vào âu lớn, thêm nước cốt dừa và hỗn hợp men nở vào, khuấy đều cho hỗn hợp mịn.

• Dùng rây lọc để bột mượt hơn, tránh bị vón.

• Dùng màng bọc thực phẩm phủ kín âu bột. Ủ bột ở nơi ấm từ 5–6 tiếng cho đến khi bột nổi bọt khí và có mùi lên men nhẹ.

Mách nhỏ: Bạn có thể đặt âu bột lên mặt bếp từ Lorca, bật chế độ ủ ấm nhẹ trong 5–10 phút đầu để tạo nhiệt, sau đó tắt bếp và để nguyên cho bột nở tự nhiên.

Bước 2. Nấu nước đường thốt nốt

• Đun chảy đường thốt nốt cùng 1/4 thìa muối và 2 thìa nước lọc trên bếp từ Lorca. Khuấy đều cho tan rồi để nguội hoàn toàn.

• Khi đường nguội, đổ vào âu bột đã ủ, khuấy nhẹ tay để hòa quyện.

Bước 3. Nướng bánh bằng chảo trên bếp từ

• Bắc chảo chống dính lên bếp từ Lorca, bật ở mức nhiệt thấp.

• Phết một lớp dầu mỏng vào chảo.

• Đổ bột vào khoảng 1/2 độ cao của chảo (đừng đổ đầy vì bánh sẽ nở).

• Đậy nắp và “nướng” bánh ở lửa nhỏ trong khoảng 10–12 phút. Quan sát thấy mặt bánh khô ráo, có tổ ong thì tắt bếp.

• Rắc mè trắng rang lên mặt bánh nếu thích.

Lưu ý: Không lật bánh. Lửa nhỏ đều giúp bánh chín kỹ, xốp mềm, không khét đáy.

Bánh bò thốt nốt làm bằng chảo vẫn xốp dai, thơm đậm mùi thốt nốt và cốt dừa, bên ngoài hơi vàng nhẹ, bên trong tổ ong đẹp mắt. Dùng nóng hay nguội đều ngon, hợp ăn sáng hoặc tráng miệng.

Một số mẹo nhỏ khi làm bánh bò thốt nốt

• Ủ đủ thời gian và nhiệt độ ấm sẽ giúp bột lên men tốt hơn.

• Đường thốt nốt càng thơm, màu bánh càng đẹp.

• Không nên để bột quá loãng, bánh sẽ không nở và mất tổ ong.

• Bếp từ Lorca có khả năng điều chỉnh nhiệt ổn định, cực kỳ phù hợp khi làm bánh bằng chảo, không sợ cháy cạnh như bếp gas.

Giờ thì bạn đã biết cách làm bánh bò thốt nốt đơn giản chỉ bằng chảo và bếp từ Lorca rồi đấy! Không cần cầu kỳ mà vẫn có món bánh mềm xốp, thơm ngon chuẩn vị miền Tây. Nếu nhà có bếp từ, hãy thử làm ngay món bánh này vào cuối tuần nhé! Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Khắc phục tình trạng bếp từ tự tắt khi đang đun nấu