Chè đậu đỏ hạt sen là món ăn thanh mát, dễ nấu, phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi ả hoặc như một món tráng miệng nhẹ nhàng mỗi dịp cuối tuần. Không chỉ ngon, món chè này còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè đậu đỏ hạt sen đơn giản tại nhà, với mẹo để đậu – sen nhanh mềm, không bị sượng và gợi ý sử dụng bếp từ tiện lợi. Vào bếp cùng Lorca ngay nhé!

Xem thêm:

• Vỏ hạt sen có tác dụng gì? Công dụng cách dùng trà vỏ hạt sen hiệu quả

Nguyên liệu để nấu chè đậu đỏ hạt sen

Để nấu món chè đậu đỏ hạt sen, bạn cần chuẩn bị:

• 100g đậu đỏ

• 100g hạt sen tươi (hoặc 70g hạt sen khô)

• 100g đường phèn 

• 1–2 ống vani hoặc lá dứa 

• 1.5 lít nước

• Muối: 1/4 thìa cà phê

Cách nấu chè đậu đỏ hạt sen

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm đậu đỏ khoảng 6–8 tiếng hoặc để qua đêm cho nở đều. Sau đó rửa sạch.

• Nếu dùng hạt sen khô, nên ngâm 2–3 tiếng trước khi nấu. Hạt sen tươi thì chỉ cần tách tim sen (nếu có), rửa sạch là được.

Bước 2. Ninh đậu đỏ và hạt sen

• Đun sôi 1.5 lít nước, cho đậu đỏ vào ninh khoảng 20 phút.

• Tiếp tục thêm hạt sen và chút muối, hạ nhỏ lửa, ninh thêm 20–30 phút cho cả hai nguyên liệu chín mềm.

• Nếu có lá dứa, cho vào lúc ninh để tăng hương thơm. Sau đó vớt bỏ lá dứa ra.

Mẹo nấu nhanh mềm: Dùng bếp từ Lorca có chế độ ninh/hầm riêng, giúp điều chỉnh nhiệt ổn định. Đậu và sen chín mềm đều mà không bị vỡ nát.

Bước 3. Hoàn thiện món chè

• Khi đậu và sen đã mềm, thêm đường phèn vào nồi, khuấy nhẹ cho tan đều. Nấu thêm 5–10 phút nữa để chè thấm ngọt.

• Có thể thêm vani nếu thích, tắt bếp và để chè nguội bớt rồi dùng.

Chè đậu đỏ hạt sen có tác dụng gì?

Không chỉ là món ăn ngon, chè đậu đỏ hạt sen còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe:

• Thanh nhiệt, giải độc: Giúp làm mát gan, hỗ trợ đào thải độc tố trong những ngày nắng nóng.

• Tốt cho tim mạch và tiêu hóa: Đậu đỏ giàu chất xơ và hạt sen chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tim và hệ tiêu hóa.

• Hỗ trợ giấc ngủ: Hạt sen có tác dụng an thần, giúp ngủ ngon hơn, giảm căng thẳng.

• Bổ sung năng lượng lành mạnh: Món chè cung cấp tinh bột nhẹ, phù hợp với người đang phục hồi thể lực.

• Hỗ trợ làm đẹp và giảm cân: Đậu đỏ chứa nhiều vitamin nhóm B và chất xơ, hỗ trợ làm sáng da và kiểm soát cân nặng.

Một số lưu ý để món chè ngon hơn

Để món chè đạt được độ thơm, bùi và mềm như ý, bạn nên lưu ý một vài điểm sau:

• Nên ngâm đậu đỏ và hạt sen đủ thời gian để nở mềm. Việc này không chỉ giúp nấu nhanh hơn mà còn giúp hai nguyên liệu chín đều, không bị sượng.

• Hãy để đậu và sen chín mềm rồi mới thêm đường. Nếu cho đường quá sớm, lớp vỏ đậu dễ bị se lại, lâu mềm và ăn không ngon.

• Khi nấu, nên để lửa liu riu để chè không bị trào và hạn chế khuấy mạnh tay. Điều này giúp các hạt đậu, sen giữ được hình dạng đẹp, không bị nát.

• Món chè có thể ăn nóng trong những ngày mát trời hoặc thêm đá viên nếu thích vị thanh mát. Khi hâm lại, nên hâm nhẹ để giữ nguyên hương vị.

Với cách nấu đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm và hương vị thơm ngọt tự nhiên, chè đậu đỏ hạt sen là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào thực đơn gia đình. Và đừng quên, sử dụng bếp từ Lorca không chỉ giúp nấu nhanh, tiết kiệm điện mà còn đảm bảo món chè của bạn chín đều, không sợ khê hay trào nước. Hãy bắt tay vào bếp và thử ngay nhé!

Tìm hiểu thêm: 7 quan điểm sai lầm khi mua bếp từ bạn nên tránh