Trong những năm gần đây, hạt chia được xem là “siêu thực phẩm” không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Nhưng hạt chia từ cây gì, tại sao lại được ưa chuộng đến vậy? Hãy cùng Lorca tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây để hiểu rõ nguồn gốc, lợi ích cũng như cách chế biến hạt chia đơn giản, hiệu quả nhất tại nhà.

Xem thêm:

• Cách chưng yến đường phèn táo đỏ hạt chia bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe

Hạt chia từ cây gì?

Hạt chia là hạt của cây Salvia hispanica, thuộc họ bạc hà (Lamiaceae). Cây chia có nguồn gốc từ Nam Mỹ, được trồng chủ yếu ở các quốc gia như Mexico, Bolivia, Argentina và hiện nay đã phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới.

Cây chia cao khoảng 1m, hoa màu tím nhạt, khi hoa tàn sẽ kết thành quả chứa những hạt nhỏ li ti. Hạt chia có hình bầu dục, kích thước khoảng 1mm, màu đen, xám hoặc trắng đục, không mùi. Khi gặp nước, hạt chia nở ra và tạo thành lớp gel nhớt bên ngoài. Chính đặc tính này giúp hạt chia có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Công dụng của hạt chia đối với sức khỏe

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Hạt chia là lựa chọn quen thuộc trong nhiều chế độ ăn kiêng. Loại hạt nhỏ này giàu chất xơ và protein thực vật. Khi ngâm nước, hạt chia nở ra và tạo lớp gel đặc bao quanh. Lớp gel này khiến bạn có cảm giác no nhanh và no lâu hơn.

Nhờ vậy, bạn sẽ ăn ít lại nhưng vẫn đủ năng lượng hoạt động. Lượng chất xơ trong hạt chia còn giúp làm chậm quá trình tiêu hóa. Nhờ đó, lượng đường trong máu được giữ ở mức ổn định. Điều này rất quan trọng trong quá trình giảm cân bền vững.

Nên dùng hạt chia trước bữa ăn khoảng 30 phút. Cách này giúp bạn kiểm soát lượng thực phẩm nạp vào cơ thể một cách hiệu quả.

Làm đẹp da, chống lão hóa

Hạt chia chứa nhiều omega-3, chất chống oxy hóa và vitamin E. Đây đều là những dưỡng chất tốt cho làn da. Chúng giúp da mềm mại, giữ ẩm và tăng độ đàn hồi tự nhiên.

Bổ sung hạt chia đều đặn còn giúp làm sáng da và giảm thâm sạm. Các chất chống oxy hóa hỗ trợ tái tạo tế bào và làm chậm quá trình lão hóa. Da trông khỏe hơn, mịn hơn sau một thời gian sử dụng đều đặn. Nếu bạn đang theo đuổi chế độ làm đẹp từ bên trong, đừng bỏ qua loại hạt này.

Bổ sung năng lượng, tốt cho tim mạch và tiêu hóa

Hạt chia cung cấp nguồn omega-3 dồi dào. Dưỡng chất này giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe tim mạch. Đây là yếu tố quan trọng với người lớn tuổi hoặc người ăn uống thiếu cân bằng.

Lượng chất xơ trong hạt chia cũng rất cao. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định hơn, giảm nguy cơ táo bón. Đồng thời, nó còn hỗ trợ hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn mỗi ngày.

Ngoài ra, hạt chia chứa nhiều khoáng chất như magie, canxi, sắt và kẽm. Những chất này giúp tăng cường sức đề kháng và bổ sung năng lượng cho người ăn chay hoặc người hay vận động.

Cách chế biến hạt chia dễ dàng tại nhà

Hạt chia rất dễ dùng, không cần nấu chín mà chỉ cần ngâm nước hoặc cho trực tiếp vào món ăn. Dưới đây là những cách chế biến phổ biến:

Uống với nước lọc hoặc nước trái cây

• Dùng 1–2 thìa cà phê hạt chia khô, ngâm với 200–300ml nước lọc trong 10–15 phút.

• Có thể thêm nước chanh, mật ong hoặc dùng chung với nước ép trái cây để tăng hương vị.

Kết hợp với sữa chua, sinh tố

• Rắc trực tiếp hạt chia (khô hoặc đã ngâm) vào ly sinh tố, sữa chua, ngũ cốc hoặc yến mạch.

• Tăng độ sánh và dinh dưỡng cho món ăn, đặc biệt tốt vào buổi sáng.

Làm pudding hạt chia

• Trộn 2 thìa hạt chia với 200ml sữa hạt (hoặc sữa tươi), để trong tủ lạnh 4–6 tiếng.

• Khi ăn thêm trái cây tươi, mật ong hoặc hạt dinh dưỡng là đã có món tráng miệng lành mạnh.

Nấu cháo hoặc bánh với hạt chia

• Cho hạt chia vào khi cháo gần chín hoặc trộn vào bột bánh trước khi nướng.

• Giúp món ăn thêm mềm, bùi và bổ dưỡng.

Lưu ý khi sử dụng hạt chia

Dù hạt chia rất tốt cho sức khỏe, nhưng cần dùng đúng cách để tránh gây khó chịu cho cơ thể. Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng khi bổ sung hạt chia vào thực đơn hằng ngày:

• Mỗi ngày chỉ nên dùng từ 15–25g (tương đương 1–2 thìa canh).

• Người mới bắt đầu nên dùng lượng nhỏ, rồi tăng dần để cơ thể thích nghi.

• Nên uống đủ nước trong ngày khi ăn hạt chia để tránh đầy bụng, do hạt chứa nhiều chất xơ.

Hy vọng bài viết đã giúp bạn giải đáp rõ hạt chia từ cây gì và biết thêm nhiều thông tin hữu ích về công dụng và cách chế biến loại hạt nhỏ nhưng giàu dưỡng chất này. Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp giảm cân an toàn, làm đẹp từ bên trong và cải thiện sức khỏe toàn diện, hãy thử bổ sung hạt chia vào thực đơn mỗi ngày nhé!

Tìm hiểu thêm: 7 quan điểm sai lầm khi mua bếp từ bạn nên tránh