Cách làm sườn rim mật ong là công thức lý tưởng cho những ngày bạn muốn đổi vị bữa cơm gia đình bằng món ăn vừa đậm đà vừa đưa cơm. Miếng sườn mềm ngọt, áo đều lớp mật ong óng ánh, thơm lừng mùi hành tỏi cháy cạnh. Món ăn không quá cầu kỳ, nguyên liệu dễ kiếm, chỉ cần bạn dành một chút thời gian và một chiếc bếp nấu ổn định nhiệt độ là có thể hoàn thành ngon lành.

Xem thêm:

• Cách làm sườn ram me thơm ngon, đậm đà

Nguyên liệu để làm sườn rim mật ong

Để làm món sườn rim mật ong cho 3–4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

• 500g sườn non: chọn miếng vừa, có cả nạc và ít mỡ để khi rim không bị khô.

• 3 thìa canh mật ong: nên dùng mật ong nguyên chất để vị ngọt thanh và nước sốt sánh bóng đẹp.

• 2 thìa canh nước mắm ngon

• 1 thìa canh đường nâu (hoặc đường cát nếu không có)

• 1/2 thìa cà phê tiêu xay

• 2–3 tép tỏi + 1 củ hành khô

• 1 thìa dầu ăn

• Một ít hành lá (tùy thích)

Cách làm sườn rim mật ong thơm ngon, chuẩn vị tại nhà

Bước 1. Sơ chế và ướp sườn

• Sơ chế: Rửa sườn với nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn. Trụng sơ sườn qua nước sôi khoảng 2–3 phút để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Vớt ra, để ráo.

• Ướp sườn: Cho sườn vào tô, thêm 1 thìa nước mắm + 1 thìa mật ong + tiêu + hành tỏi băm, trộn đều và ướp 20–30 phút cho thấm gia vị.

Mẹo nhỏ: Khi trụng sườn, cho vào nước sôi một lát gừng đập dập để khử mùi tốt hơn.

Bước 2. Rim sườn

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng nhẹ. Phi thơm phần hành tỏi còn lại.

• Trút sườn đã ướp vào chảo, đảo đều đến khi các mặt săn lại và chuyển màu vàng nhẹ.

• Hòa hỗn hợp: 2 thìa nước mắm + 2 thìa mật ong + 1 thìa đường nâu + 3 thìa nước lọc rồi đổ vào chảo.

• Hạ lửa nhỏ, đậy vung và rim liu riu trong 15–20 phút. Thỉnh thoảng đảo đều để sườn ngấm sốt.

• Khi nước sốt cạn bớt và bắt đầu sánh lại, mở vung, đảo nhẹ tay cho đến khi sườn óng bóng. Rắc hành lá nếu thích.

Lưu ý: Không rim ở lửa lớn để tránh nước sốt bị cháy khét, sườn cũng không kịp ngấm.

Bước 3. Hoàn thiện và trình bày

• Khi thấy nước sốt sền sệt và áo đều quanh miếng sườn, tắt bếp.

• Gắp sườn ra đĩa, rưới phần sốt còn lại lên trên.

• Món này ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng. Có thể ăn kèm dưa leo hoặc rau luộc cho đỡ ngấy.

Mẹo nhỏ để món sườn rim mật ong ngon hơn

• Sườn non có sụn và mỡ nhẹ sẽ mềm và ngọt hơn khi rim.

• Mật ong nguyên chất giúp màu món ăn đẹp và hương vị thơm hơn so với mật ong pha.

• Rim với lửa nhỏ trong thời gian đủ lâu sẽ giúp sườn mềm, không khô cứng và thấm đều gia vị.

Bạn muốn rim sườn không lo canh chảo hay canh nhiệt? Hãy để bếp từ Lorca TA-117 PRO giúp bạn. Với chức năng điều chỉnh nhiệt chính xác, đun liu riu ổn định và tính năng hẹn giờ tiện lợi, Lorca giúp bạn nấu món rim đúng chuẩn mà vẫn rảnh tay làm việc khác. Nhờ mặt kính chịu nhiệt cao cấp và bảng điều khiển cảm ứng dễ dùng, việc vào bếp trở nên nhẹ nhàng và thoải mái hơn bao giờ hết.

Cách làm sườn rim mật ong không quá phức tạp, chỉ cần bạn chuẩn bị đúng nguyên liệu và canh nhiệt độ chuẩn khi rim là sẽ có ngay món ăn thơm ngon, đậm vị. Đây chắc chắn sẽ là món mặn yêu thích trong mâm cơm hằng ngày. Cùng Lorca nấu những món ngon mỗi ngày – nhanh gọn, tiện lợi và luôn tròn vị yêu thương!

Tìm hiểu thêm: Làm món chả giò hải sản chiên xù xốt mayonnaise siêu ngon cực dễ làm với Bếp Từ Lorca