Nước đỗ đen rang là một trong những thức uống dân gian được nhiều người yêu thích. Không chỉ dễ làm, dễ uống mà nó còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy uống nước đỗ đen rang có tác dụng gì? Cùng Lorca tìm hiểu chi tiết nhé!

Xem thêm:

• Uống nước chanh muối mía gừng sả có thực sự tốt như lời đồn?

1. Công dụng của nước đỗ đen rang

1.1. Thanh nhiệt, giải độc, tốt cho gan

Đỗ đen có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, làm mát gan hiệu quả. Khi cơ thể bị nóng trong, nổi mụn nhọt, uống nước đỗ đen sẽ giúp giảm tình trạng này. Đặc biệt, với những người ăn đồ cay nóng hoặc thường xuyên sử dụng bia rượu, nước đỗ đen có thể giúp giảm bớt gánh nặng cho gan.

1.2. Hỗ trợ giảm cân, giữ dáng

Nếu bạn đang tìm một loại nước hỗ trợ giảm cân an toàn thì đỗ đen chính là lựa chọn lý tưởng. Nước đỗ đen không chứa chất béo nhưng lại giàu chất xơ, protein thực vật, giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Nếu kết hợp uống nước đỗ đen với chế độ ăn uống lành mạnh, việc kiểm soát cân nặng sẽ hiệu quả hơn.

1.3. Làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa

Nước đỗ đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa, giữ cho làn da mịn màng, tươi trẻ. Đặc biệt, nó còn giúp giảm mụn nhọt do nóng trong và làm sáng da từ bên trong.

1.4. Giúp tóc đen, chắc khỏe, giảm rụng tóc

Theo Đông y, đỗ đen có tác dụng bổ thận – mà thận lại liên quan mật thiết đến sự phát triển của tóc. Khi thận khỏe, tóc sẽ chắc, ít rụng và đen mượt hơn. Vì vậy, uống nước đỗ đen thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa tóc bạc sớm.

1.5. Tốt cho hệ tiêu hóa, chống táo bón

Lượng chất xơ trong đỗ đen giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, giảm táo bón hiệu quả. Những ai thường xuyên bị đầy bụng, khó tiêu, nên uống nước đỗ đen rang để cải thiện tình trạng này.

1.6. Giúp ổn định huyết áp và tốt cho tim mạch

Đỗ đen chứa nhiều kali và magie, giúp giãn mạch máu, từ đó hỗ trợ ổn định huyết áp. Đặc biệt, các chất chống oxy hóa trong đỗ đen còn giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

1.7. Giúp kiểm soát đường huyết, tốt cho người tiểu đường

Nước đỗ đen không làm tăng đường huyết mà còn giúp ổn định lượng đường trong máu. Vì vậy, đây là thức uống phù hợp với người bị tiểu đường hoặc người có nguy cơ mắc bệnh.

1.8. Tăng cường sức đề kháng

Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong đỗ đen giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Đặc biệt, nước đỗ đen rất tốt trong những ngày thời tiết nóng bức, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, tránh mất nước.

2. Lưu ý khi uống nước đỗ đen rang

• Không uống quá nhiều: Chỉ nên uống khoảng 300 – 500ml nước đỗ đen mỗi ngày. Uống quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
• Không nên uống khi đói: Vì đỗ đen có tính mát, nếu uống khi đói có thể gây tụt huyết áp, đau bụng.
• Không nên uống nước đỗ đen thay nước lọc hoàn toàn: Dù tốt nhưng vẫn cần uống nước lọc để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.
• Người có vấn đề về thận cần cân nhắc: Vì đỗ đen chứa nhiều kali, có thể gây áp lực lên thận nếu thận đang yếu.
• Người bị tiêu chảy không nên uống: Vì đỗ đen có tính mát, có thể làm tình trạng tiêu chảy nặng hơn.

3. Cách làm nước đỗ đen rang thơm ngon, không bị ngái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g đỗ đen xanh lòng (loại này ngon hơn đỗ đen thường)
• 2 lít nước lọc
• Một chút muối biển

Các bước thực hiện

• Bước 1. Ngâm đỗ đen trong nước sạch từ 6 – 8 tiếng để hạt nảy mầm nhẹ, giúp loại bỏ chất kháng dinh dưỡng.
• Bước 2. Rửa sạch đỗ, vớt bỏ các hạt lép, để ráo nước.
• Bước 3. Cho đỗ vào chảo, rang trên lửa nhỏ. Đảo đều tay đến khi đỗ có mùi thơm và vỏ hơi nứt ra.
• Bước 4. Cho đỗ đã rang vào nồi, đổ 2 lít nước vào, đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa và đun thêm 10 – 15 phút.
• Bước 5. Tắt bếp, để nguội rồi lọc lấy nước, thêm một chút muối biển để tăng hương vị.
• Bước 6. Bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong 1 – 2 ngày.

4. Một số cách biến tấu nước đỗ đen rang ngon hơn

• Nước đỗ đen mật ong: Thêm chút mật ong vào nước đỗ đen để tăng hương vị và bổ sung dinh dưỡng.
• Nước đỗ đen gừng: Thêm vài lát gừng vào khi đun giúp giữ ấm cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa.
• Nước đỗ đen lá dứa: Thêm lá dứa khi nấu để tạo mùi thơm dễ chịu.

Uống nước đỗ đen rang có tác dụng gì? Như vậy, nước đỗ đen không chỉ giúp thanh nhiệt, làm đẹp da, tóc, hỗ trợ tiêu hóa mà còn tốt cho tim mạch, huyết áp và thận. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất, bạn cần sử dụng đúng cách, không uống quá nhiều và kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý. Hãy thử làm nước đỗ đen rang ngay hôm nay để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời từ loại nước này nhé!

Tìm hiểu thêm: Khử sạch mùi hôi của nồi chiên không dầu trong tích tắc