Tết Nguyên Đán là dịp để quây quần bên gia đình, thưởng thức những món ăn truyền thống. Tuy nhiên, không thể tránh khỏi cảm giác ngán ngẩm khi ăn quá nhiều thịt, bánh chưng. Đặc biệt ngày tết thường có rất nhiều món ăn nhiều dầu mỡ. Chính vì vậy, các món ăn chống ngán ngày tết là điều mà rất nhiều người tìm kiếm. Không chỉ giúp bạn cảm thấy ngon miệng mà còn dễ tiêu hóa, tạo sự cân bằng cho bữa ăn. Hãy cùng học cách làm một số món chống ngán đơn giản qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách làm dưa món kiểu miền Trung

Kho quẹt

Nếu các món ăn ngày Tết như thịt kho, bánh chưng dễ gây ngán thì một nồi kho quẹt kiểu Nam Bộ, chấm với rau củ quả luộc sẽ là món “đắt hàng” trong những ngày Tết. Món kho quẹt không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị đậm đà, giúp xua tan cảm giác ngán ngẩm. Đây thực sự là một trong những món ăn chống ngán ngày tết cực kỳ hiệu quả.

Nguyên liệu:

• 200 gram thịt ba chỉ
• 50 gram tôm khô
• 4 muỗng canh nước mắm ngon
• 4 muỗng canh đường
• 4 muỗng canh nước
• Một chút hạt tiêu
• 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
• Rau củ quả luộc ăn kèm

Cách làm:

• Đun nóng chảo, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra và để ráo mỡ.
• Phi hành tỏi trong nồi đất, thêm tôm khô và thịt vào, rồi đổ hỗn hợp nước mắm, đường và nước vào đun nhỏ lửa.
• Rim đến khi kho quẹt keo lại, chuyển màu hổ phách thì thêm hành lá và gia vị vào.

Cải xanh cuốn tôm thịt

Cải xanh tươi mát kết hợp với tôm, thịt ngọt tự nhiên, trứng thơm bùi, tất cả hòa quyện lại tạo thành một món ăn không thể thiếu trong mâm cơm Tết. Đặc biệt, đây cũng là một món ăn chống ngán ngày tết cực kỳ hiệu quả, bởi sự nhẹ nhàng, thanh đạm của rau xanh, kèm theo vị ngọt từ tôm và thịt.

Nguyên liệu:

• 150 gram thịt heo
• 150 gram tôm tươi
• 3-4 quả trứng
• 350 gram bún rối
• 1 bó rau cải bẹ xanh

Cách làm:

• Tôm và thịt heo luộc chín, sau đó thái miếng vừa ăn.
• Trứng đánh tan, rán thành món trứng chiên thái miếng.
• Rau cải và các loại rau thơm rửa sạch, để ráo.
• Cuộn bún, thịt, tôm và trứng vào lá cải bẹ, dùng hành lá buộc lại và chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Nộm hải sản

Một món ăn nhẹ nhàng, dễ làm và thanh mát như nộm hải sản chính là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn chống ngán ngày Tết. Món này kết hợp giữa mực, tôm và các loại rau củ tươi ngon, rất dễ ăn mà không hề gây cảm giác ngấy.

Nguyên liệu:

• 400g mực
• 600g nõn tôm
• 100g cà rốt
• 150g dưa chuột

Cách làm:

• Mực và tôm luộc chín, sau đó thái nhỏ.
• Cà rốt và dưa chuột thái miếng vừa ăn, khoai môn chiên giòn.
• Trộn các nguyên liệu cùng với nước sốt chua ngọt, rau húng bạc hà và lạc rang.

Canh cá nấu chua

Một bát canh cá nấu chua với vị chua thanh từ sấu, dứa sẽ giúp bạn giải ngán hiệu quả. Canh cá vừa ngon miệng, lại bổ dưỡng, dễ ăn mà không bị ngấy, là một trong những món ăn chống ngán ngày tết cực kỳ lý tưởng cho bữa cơm gia đình ngày Tết.

Nguyên liệu:

• 1/2 quả dứa
• 4 trái cà chua
• 6 quả sấu
• Rau thơm các loại

Cách làm:

• Đun sôi nước, cho cá vào nấu cùng các nguyên liệu như sấu, dứa, cà chua.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm rau thơm vào nồi canh.

Dưa bắp cải muối

Dưa bắp cải muối là món ăn dễ làm mà lại rất thanh đạm, phù hợp với những ngày Tết, giúp cân bằng khẩu vị sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ. Đây cũng là một trong những món ăn chống ngán ngày tết hiệu quả và được nhiều gia đình yêu thích.

Nguyên liệu:

• 1 cây cải bắp
• 1 củ cà rốt
• Rau dăm

Cách làm:

• Cải bắp thái sợi, cà rốt thái sợi.
• Ngâm rau trong nước muối loãng rồi để ráo.
• Pha nước muối đường và cho nguyên liệu vào ướp, sau một ngày là có thể dùng.

Những món ăn chống ngán ngày tết này không chỉ dễ làm mà còn giúp bữa ăn thêm phong phú, cân bằng và dễ tiêu hóa hơn. Cùng thử ngay để có một Tết thật vui vẻ và khỏe mạnh!

Tìm hiểu thêm: Khử sạch mùi hôi của nồi chiên không dầu trong tích tắc