Bánh fondant đang trở thành một xu hướng phổ biến trong ngành làm bánh, đặc biệt tại các sự kiện lớn như đám cưới, tiệc sinh nhật hay các dịp lễ đặc biệt. Những chiếc bánh được trang trí tinh tế với fondant không chỉ mang tính nghệ thuật mà còn thể hiện sự sáng tạo của người thợ làm bánh. Vậy, bánh fondant là gì? Hãy cùng  Lorca khám phá loại bánh này qua bài viết dưới đây.

Xem thêm:

• Cách làm bánh chocolate dream cake siêu hot trend

Bánh fondant là gì?

Bánh fondant là gì? Fondant là một loại nguyên liệu dùng để phủ và trang trí bánh. Nó được làm từ đường, nước và gelatin hoặc marshmallow. Khi trộn đều các nguyên liệu, chúng sẽ tạo thành một lớp bột mềm dẻo và mịn. Nhờ đó, có thể dễ dàng tạo hình theo ý muốn. Fondant có màu trắng tự nhiên, nhưng có thể nhuộm màu tùy theo sở thích bằng các loại màu thực phẩm.

Đặc điểm của bánh fondant

Nhờ tính chất dẻo và linh hoạt, fondant được sử dụng để tạo ra các họa tiết, hình dáng phức tạp. Ví dụ như hoa, lá, con vật, hoặc bất kỳ mô hình nào theo ý muốn. Các nghệ nhân làm bánh có thể sử dụng fondant để tạo ra những thiết kế sống động và đẹp mắt. Bánh fondant thường rất tinh xảo.

Bề mặt bánh sau khi phủ rất mịn màng, bóng bẩy. Điều này tạo nên một vẻ ngoài hoàn hảo cho bánh. Do đó, chúng thích hợp cho các sự kiện trang trọng như tiệc cưới hoặc các bữa tiệc sang trọng.

Vì fondant chủ yếu làm từ đường, nên loại bánh này có vị ngọt khá đậm.

Sau khi được tạo hình và để khô, fondant có thể trở nên cứng lại. Nhờ đó, các chi tiết trang trí giữ được hình dạng cố định mà không bị biến dạng. Bánh có thể vận chuyển được đi xa và bảo quản được lâu.

Thành phần của bánh fondant

Fondant cơ bản có ba thành phần chính:

• Đường bột: Đây là thành phần chính của fondant. Đường bột giúp tạo độ ngọt và độ dẻo cho lớp bọc.
• Nước và gelatin: Gelatin hòa tan trong nước sẽ tạo độ đàn hồi và dẻo dai cho fondant. Gelatin có thể được thay thế bằng marshmallow tan chảy.
• Siro ngô hoặc glycerin: Những thành phần này giúp fondant giữ được độ mềm, không bị khô hoặc nứt khi phủ lên bánh.

Bánh fondant được sử dụng trong những dịp nào

Do hình thức đẹp mắt, tinh tế, bánh fondant được sử dụng trong những dịp đặc biệt như:

• Bánh cưới: Bánh cưới fondant thường được thiết kế với nhiều tầng, hoa văn sang trọng và cầu kỳ, làm điểm nhấn nổi bật cho tiệc cưới.
• Bánh sinh nhật: Các nhân vật hoạt hình, con vật dễ thương,…
• Bánh sự kiện đặc biệt: Lễ kỷ niệm, tiệc công ty, và các dịp lễ hội quan trọng,..

Bánh fondant thường rất ngọt và có giá thành cao. Tuy nhiên thời gian bảo quản được lâu cùng với hình thức bắt mắt, tinh tế là điểm cộng lớn khiến cho món bánh này ngày càng được ưa chuộng. Giá thành của bánh có thể giao động từ vài trăm nghìn đến vài triệu, thậm chí còn có những chiếc bánh do nghệ nhân sáng tạo có giá lên tới vài trăm triệu.

Vậy là Lorca đã giúp bạn tìm hiểu rõ bánh fondant là gì cùng với những ưu, nhược điểm của loại bánh này để bạn cân nhắc trước khi quyết định có chọn mua và sử dụng chúng hay không. Nếu bạn muốn chọn một chiếc bánh ngon cho dịp đặc biệt thì bánh fondant không phải là sự lựa chọn tốt nhất. Tuy nhiên, nếu muốn một chiếc bánh độc đáo, đẹp mắt và sang trọng, có thể lựa chọn bánh fondant.

Tìm hiểu thêm: Cách chọn bếp từ cho người cao tuổi