Gà rán KFC đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người với lớp vỏ giòn rụm và thịt bên trong mềm ngọt. Thay vì phải ra ngoài để thưởng thức, bạn hoàn toàn có thể làm món gà rán này ngay tại. Tham khảo ngay cách làm gà rán KFC ngon như ngoài hàng của Lorca nhé!

Xem thêm:

• Cách làm khoai tây chiên lắc phô mai thơm ngon giòn rụm

Nguyên liệu làm gà rán KFC

Để làm món gà rán KFC ngon như nhà hàng tại nhà, cần chuẩn bị:

• 4 đùi gà, 2 cánh gà
• Gia vị: tỏi, bột ớt, tiêu, hạt nêm
• 300 gram bột mì
• 200 gram bột chiên gà
• 100 ml sữa tươi không đường
• 4 quả trứng gà
• 100 ml bia
• Khoai tây (tuỳ chọn, dùng làm món ăn kèm)

Các bước làm gà rán KFC đơn giản tại nhà

Bước 1. Ướp gà và chuẩn bị bột chiên

Xay nhuyễn khoảng 8 tép tỏi, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh ớt bột. Thêm 2 muỗng canh hạt nêm và 100 ml nước vào máy xay, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp này vào bát thịt gà đã được làm sạch, để ráo. Thoa đều để gia vị thấm đều lên miếng thịt gà. Ướp gà trong khoảng 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Việc ướp đủ thời gian giúp gia vị thấm sâu vào thịt gà. Khi ăn sẽ đậm đà hơn.

Trộn đều 300 gram bột mì, 100 gram bột chiên gà cùng bột ớt, tiêu, và hạt nêm trong bát. Đây là hỗn hợp bột khô để chiên gà.

Đập trứng vào bát, thêm 100ml sữa tươi không đường và bia. Đổ phần nước ướp gà còn sót lại vào bát. Khuấy đều tạo thành hỗn hợp bột ướt để nhúng gà.

Bước 2. Tẩm bột và chiên gà

Sau khi ướp đủ thời gian, lấy gà ra để tẩm bột. Đầu tiên, nhúng từng miếng và vào bát bột khô đã chuẩn bị. Sau đó, nhúng vào hỗn hợp ướt. Cuối cùng, nhúng lại vào bột chiên một lần nữa để đảm bảo lớp bột bám dày và đều.

Đổ dầu vào chảo và đun nóng đến khoảng 120 độ C. Thử dầu đã đủ nóng hay chưa bằng cách cho một chút bột vào chảo. Nếu thấy sủi tăm là dầu đã đủ nóng, có thể chiên gà được.

Cho gà vào chảo từ từ. Dùng muỗng tưới dầu sôi lên gà rồi mới thả hoàn toàn vào chảo. Cách này giúp cho phần bột bên ngoài bám chắc vào gà.

Chiên gà ở lửa nhỏ khoảng 10 phút để gà bên trong chín đều. Sau đó, tăng lửa lớn và chiên thêm 3-5 phút cho lớp bột bên ngoài trở nên vàng giòn. Vớt gà ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Bước 3. Thưởng thức

Gà chiên ăn ngay lúc nóng giòn. Khi ăn, chấm cùng với tương ớt, tương cà để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, gà chiên ăn kèm với khoai tây chiên rất ngon.

Nếu muốn bảo quản và sử dụng lâu dài. Sau khi chiên cho gà chín thì vớt ra, để ráo dầu. Đợi gà nguội hẳn thì cho vào túi, hộp kín bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn, mang ra chiên lại hoặc chiên bằng nồi chiên không dầu trong vài phút. Gà sẽ lại vàng giòn, thơm ngon như vừa mới chiên.

Khi chiên gà, đảm bảo dầu phải đủ nóng trước khi thả gà vào. Nhiệt độ dầu ăn chưa đủ chuẩn sẽ làm vỏ bị ngấm dầu, ăn không ngon.

Ngoài đùi, cánh gà, bạn có thể sử dụng cả phần ức gà để chiên cũng rất ngon đó.

Với cách làm gà rán KFC mà Lorca vừa chia sẻ, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức ngay món gà rán ngon tuyệt, không kém gì ngoài hàng ngay tại nhà. Không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng sẽ rất thích món ăn này đó. Note lại công thức và vào bếp ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Tìm hiểu thêm: Lò vi sóng có tốn điện không?