Nhắc đến món bắp bò ngâm, chắc hẳn nhiều người sẽ nghĩ đến món bắp bò ngâm mắm. Tuy nhiên, có một món bắp bò ngâm còn ngon hơn nữa chính là bắp bò ngâm xì dầu. Ngày Tết có đĩa bắp bò ngâm ăn kèm với dưa cải, củ kiểu hay hành muối thì còn gì bằng nữa. Cùng Lorca Việt Nam vào bếp học cách làm bắp bò ngâm xì dầu ngon nhất qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bắp bò ngâm rau tiến vua dai giòn sần sật cực ngon

Nguyên liệu làm bắp bò ngâm xì dầu

Với cách làm bắp bò ngâm xì dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1kg bắp bò
• 250ml xì dầu
• Gừng, tỏi, ớt, hạt tiêu
• 100ml dấm ăn
• 100g đường
• Gia vị các loại

Cách làm bắp bò ngâm xì dầu đơn giản

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Bắp bò mua về đem rửa sạch. Lọc hết phần mỡ, xơ bám xung quanh miếng bắp. Dùng dây buộc thịt thật chặt để thành phầm săn chắc, thơm ngon hơn.

Gừng, tỏi, ớt rửa sạch. Gừng thái sợi, trụng qua nước sôi trong vài giây sau đó để ráo. Tỏi, ớt thái lát mỏng.

 

Bước 2. Luộc bắp bò

Luộc bò tầm 15 phút sau đó để ráo. Khi thịt đã nguội thì cắt bỏ phần dây buộc bắp bò.

Bước 3. Làm phần xì dầu ngâm

Cho một chút dầu ăn vào nồi, đun nóng. Đổ phần riềng, tỏi, ớt vào đảo qua cho thơm. Nêm thêm chút bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu vào cùng. Tắt bếp, cho xì dầu và đường vào nồi.

 

Sau đó cho thịt bò vào ngâm trong 2 tiếng. Sau đó bắc nồi lên bếp, nấu thêm 30 phút rồi tắt bếp. Để cho thịt nguội hẳn thì cho vào các hộp, âu kín để bảo quản.

Bắp bò sau bước này là có thể ăn được ngay. Hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, giữ cả tuần lại càng thấm vị hơn.

Vậy là đã hoàn thành xong cách làm bắp bò ngâm xì dầu rồi đó. Món này ngon nhất là sau khi ngâm 4-5 ngày. Thịt sẽ ngấm gia vị, đậm đà và hấp dẫn hơn. Khi ăn, thái bắp bò thành những lát mỏng. Rưới phần nước ngâm xì dầu lên trên, thêm gừng, tỏi, ớt là có thể thưởng thức.

Tìm hiểu thêm: Rút điện bếp từ, bếp hồng ngoại sau khi nấu xong, có nên hay không?