Cách làm nộm đu đủ ngon, đơn giản sẽ giúp bạn giải ngán cho bữa cơm gia đình. Không những vậy, món ăn này còn cực kì dễ làm, đơn giản, ai cũng có thể ăn được. Cùng vào bếp trổ tài với Lorca Việt Nam ngay nhé!

Xem thêm:

• Ăn đủ đủ có lợi ích gì cho sức khỏe chúng ta?

Nguyên liệu làm nộm đu đủ

Với cách làm nộm đu đủ xanh, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:

• 1 quả đu đủ xanh
• Cà rốt
• Lạc rang
• Chanh, tỏi, ớt
• Rau thơm các loại: kinh giới, rau húng, rau mùi,..
• Gia vị: muối, đường, giấm

Cách làm nộm đu đủ xanh ngon, giòn

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên trong cách làm nộm đu đủ là sơ chế nguyên liệu. Đu đủ bạn dùng loại đu đủ xanh, già. Không dùng đu đủ bắt đầu chín, đu đủ sẽ nhũn, ngọt và làm mất hương vị của món nộm. Đu đủ quá xanh thì sẽ bị đắng, chát không ngon.

Đu đủ vừa hái xuống làm ngay là tốt nhất. Bạn đem rửa sạch, châm hoặc khứa nhẹ vài lát trên bề mặt cho tiết bớt nhựa. Sau đó gọt vỏ, bỏ hạt và nạo sợi.

Cà rốt rửa sạch. Gọt vỏ rồi bào sợi cà rốt.

Rau thơm các loại rửa sạch, vẩy ráo.

Bước 2. Ngâm và vắt ráo đu đủ, cà rốt

Sau khi sơ chế xong, bạn cho cà rốt, đu đủ vào chậu nước muối loãng sạch. Ngâm trong khoảng  30 phút thì vớt ra. Việc ngâm với nước muối loãng sẽ giúp cà rốt và đu đủ giòn, không còn nhựa.

Rửa lại cà rốt, đu đủ với nước sạch. Vắt thật ráo nước rồi gỡ tơi.

Bước 3. Pha nước trộn nộm đu đủ

Lấy một cái bát con, bạn pha theo tỉ lệ gồm: 1 thìa nước cốt chanh: 2 thìa giấm: 3 thìa đường: 1/2 thìa muối.

Khuấy đều cho đường, muối tan hết thì cho tỏi, ớt băm nhỏ vào.

Khác với nhiều loại gỏi, nộm dùng nước mắm để làm nước trộn. Khi làm nộm đu đủ theo cách này, bạn hoàn toàn không sử dụng nước mắm. Có thể thay giấm bằng nước cốt chanh cho thơm hơn.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 4. Trộn nộm đu đủ, hoàn thành món ăn

Cho đu đủ, cà rốt vào âu lớn. Rưới phần nước trộn nộm lên trên, trộn đều. Để nguyên trong khoảng 6-8 phút sau đó lấy ra, vắt ráo. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Phần đu đủ cà rốt sau khi vắt ráo, bạn lại gỡ cho tơi ra. Sau đó cho lạc rang, rau thơm xắt nhỏ vào, trộn đều là có thể thưởng thức.

Với cách làm nộm đu đủ này, bạn có thể cho thêm các loại topping ăn kèm khác như bò khô, da heo chiên giòn, tôm thịt,… đều rất ngon.

Lorca chúc bạn thực hiện thành công cách làm nộm đu đủ này nhé!