Ruốc tôm là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và cực kì tiện lợi. Mẹ có thể làm ruốc tôm để bé ăn cùng cơm, cháo, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng, bé rất thích ăn. Cách làm ruốc tôm không khó, mẹ vào bếp cùng Lorca Việt Nam ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm bổ dưỡng, bé ăn ngon miệng

Nguyên liệu làm ruốc tôm thịt

Với cách làm ruốc tôm tại nhà, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g tôm tươi
• Tỏi
• Hạt tiêu
• Đường
• Hạt nêm
• Dầu ăn
• Rượu trắng

Cách làm ruốc tôm thịt ngon cho bé

Bước 1. Sơ chế tôm

Cách làm ruốc tôm thịt không khó. Những muốn món ăn ngon thì mẹ cần phải lựa chọn nguyên liệu thật kĩ. Chọn những con tôm tươi ngon, còn bơi lội khỏe mạnh. Tôm không có màu sắc hay mùi lạ. Lớp vỏ, đầu còn nguyên vẹn, không bị tách rời.

Tôm sau khi mua về bạn đem rửa sạch, để ráo nước. Bóc vỏ, bỏ đầu và phần chỉ đen ở trên lưng tôm. Ngâm tôm với rượu trắng trong khoảng 2 phút sau đó vớt ra. Rượu giúp khử mùi tanh của tôm rất tốt.

Ướp tôm đã sơ chế với một chút đường, hạt nêm, hạt tiêu. Xay nhuyễn tôm hoặc dùng cối giã nhuyễn.

Nếu không muốn làm tôm sống, bạn có thể ướp sau đó đem tôm đi hấp sơ qua trước khi giã cũng được nhé.

Bước 2. Rang ruốc tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào một chút dầu ăn, đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm nhuyễn vào, phi thơm. Tiếp tục cho phần thịt tôm đã xay vào, đảo đều.

Hạ nhỏ lửa bếp, nêm nếm lại gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bé. Đảo đều tay cho tới khi thịt tôm khô lại là được.

Nếu bạn sử dụng tôm khô, chỉ cần ngâm nước ấm cho tôm mềm và bớt mặn. Xay nhỏ tôm rồi đem xào như cách làm ruốc tôm từ tôm tươi.

Ruốc tôm làm xong có thể ăn ngay. Đợi ruốc tôm nguội, cho vào hộp, lọ đựng có nắp kín. Để ruốc nơi khô ráo, thoáng mát có thể ăn trong vòng 1 tuần.

Cách làm ruốc tôm cho bé rất đơn giản phải không nào? Ruốc tôm tự làm vừa chứa ít gia vị, chất lượng tôm lại đảm bảo, không chứa các chất bảo quản, chất hóa học,… tốt cho sức khỏe của bé. Lorca chúc mẹ thực hiện thành công món ăn này nhé!