Rau sam là một loại rau dân dã, thường xuất hiện trong mâm cơm của người Việt. Không chỉ là một loại rau xanh, chúng còn là một vị thuốc có nhiều công dụng hữu ích đối với sức khỏe. Rau sam thường mọc dại, ở những nơi ẩm ướt, ven kênh rạch, ao hồ. Rất dễ tìm hái, mua và còn sử dụng để nấu nhiều món ngon khác nhau. Cùng Lorca Việt Nam tìm hiểu công dụng của rau sam qua bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Làm giảm viêm khớp bằng rau xanh

Công dụng của rau sam

Cây rau sam là cây thân cỏ, thuộc họ rau sam. Chúng còn được biết đến với những tên gọi như mã xỉ hiện, mã xỉ thái, trường thọ thái,… Rau sam thường được thu hái vào mùa hè và mùa thu. Có thể dùng trực tiếp ở dạng tươi hoặc phơi khô, dùng dần. Nhắc đến công dụng của rau sam, có thể kể đến một số công dụng nổi bật như:

1. Tác dụng chống oxy hóa, thanh lọc cơ thể

Công dụng của rau sam đầu tiên chính là tác dụng chống oxy hóa của chúng. Rau sam có thành phần vitamin C, vitamin E, flavonoid, beta- carotene,… cùng với nhiều các hợp chất chống oxy hóa khác. Các chất chống oxy hóa này có tác dụng chống lại các gốc tự do. Một mặt bảo vệ tế bào, mặt khác làm chậm lại quá trình lão hóa.

Rau sam dùng để nấu canh, nấu nước uống hay dùng làm sinh tố có tác dụng giải nhiệt, giải độc và thanh lọc cơ thể. Đặc biệt vào mùa hè, thời điểm chuyển giao mùa, cơ thể dễ gặp phải sự tấn công của vi khuẩn, mầm bệnh.

2. Tác dụng chống viêm, hỗ trợ hệ tiêu hóa

Rau sam có chứa chất nhầy cùng với omega 3, các chất khoáng,.. Chúng có tác dụng giảm đau và chống viêm rất hiệu quả. Công dụng của rau sam có hiệu quả tốt đối với đường tiết niệu và hệ tiêu hóa.

Những chất nhày này làm dịu đường tiêu hóa, tiết niệu, giúp phòng tránh một số căn bệnh thường gặp. Chất xơ trong rau sam rất dồi dào, có thể dùng để cải thiện tình trạng táo bón. Chúng cũng có tác dụng loại bỏ ký sinh trùng đường ruột, các chất dịch thừa trong cơ thể. Làm sạch hệ tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hoạt động hiệu quả.

3. Tốt cho da, cơ và xương

Nhờ vào lượng chất chống oxy hóa dồi dào cùng với lượng omega-3 cao,… Rau sam có tác dụng nuôi dưỡng tóc, móng rất tốt. Chúng cũng giúp bảo vệ sức khỏe xương khớp và làm đẹp từ bên trong.

Hàm lượng vitamin E, vitamin C có trong rau sam có tác dụng làm trắng, nuôi dưỡng làn da từ bên trong. Các chất chống oxy hóa ngăn chặn các dấu hiệu lão hóa, giúp da căng mịn. Ăn rau sam thường xuyên, bạn sẽ có được làm da đẹp, tươi trẻ. Hơn nữa, chúng còn hỗ trợ giảm cân, giúp bạn duy trì vóc dáng săn chắc.

4. Chống nhiễm trùng

Một công dụng của rau sam khác là khả năng diệt vi khuẩn, chống nhiễm trùng. Rau sam có đặc tính kháng khuẩn rất tốt.

Rau sam có thể diệt được vi khuẩn gây thương hàn, lỵ. Một số bệnh nấm, trực khuẩn E. coli cũng bị những chất trong rau sam ức chế. Ngoài ra, rau sam còn có khả năng thải trừ độc tố bisphenol. Nhờ vậy mà nâng cao thể trạng và tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch.

5. Tốt cho tim

Rau sam giàu omega-3. Đây chính là dưỡng chất tuyệt vời dành cho hệ tim mạch. Omega-3 có tác dụng cải thiện sức khỏe tim mạch. Dùng rau sam thường xuyên sẽ giúp điều hòa lưu thông máu, phòng ngừa chứng rối loạn nhịp tim.

Hàm lượng kali có trong rau sam cũng đáng kể. Trong khi đó, hàm lượng natri lại ở mức thấp. Nhờ vậy, chúng giúp giữ huyết áp luôn được ổn định. Nồng độ cholesterol trong cơ thể cũng được kiểm soát.

Rau sam còn giúp hạ đường huyết tự nhiên. Điều này rất có lợi cho tim cũng như huyết áp.

Lưu ý khi sử dụng rau sam

Để tận dụng được hết những công dụng của rau sam đối với sức khỏe, bạn cần chú ý:

• Rau sam không được ăn cùng với thịt ba ba, rùa và trứng vịt lộn. Nếu ăn rau sam cùng với những thực phẩm này có thể dẫn đến ngộ độc, nguy hiểm đến tính mạng.
• Rau sam có thể dùng ở dạng khô hay tươi. Nếu nấu rau sam, không nấu quá kĩ, chất dinh dưỡng trong rau sẽ bị mất đi.
• Rau sam không thích hợp cho người bị tiêu chảy nặng, người mắc bệnh sỏi thận.
• Người có tính hàn, phụ nữ mang thai, đang cho con bú không nên sử dụng rau sam.

Qua bài viết trên, Lorca mong rằng, có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về những công dụng của rau sam đối với sức khỏe. Rau sam là một loại rau lành tính, có nhiều công dụng, do đó, hãy thường xuyên sử dụng chúng, thêm vào thực đơn cho cả gia đình bạn nhé!