Cà na là loại trái cây quen thuộc đối với người dân ở các tỉnh miền Tây. Loại quả dân dã có vị chua thanh này được ưa chuộng và trở thành một món ăn đặc sản trong nền ẩm thực nơi này. Có nhiều cách để chế biến cà na thành món ăn ngon. Trong bài viết hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm cà na đập chua ngọt ngon chảy nước miếng. Cùng vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Cà na là quả gì? Công dụng của quả cà na

Nguyên liệu làm ca na đập chua ngọt

Với cách làm cà na đập chua ngọt, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:

• 500g cà na tươi
• 150g đường cát
• Muối
• Ớt

Cách làm cà na đập chua ngọt

Bước 1. Sơ chế cà ra

Để làm cà na đập chua ngọt ngon, bạn chọn những trái cà na còn xanh, tươi. Cà na không bị dập nát hay quá chín, ăn sẽ không ngon. Quả non quá ăn thường hơi chát và chua hơn, bạn nên lưu ý.

Cà na sau khi mua về thì đem ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút cho sạch. Sau đó, đem rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.

Bước 2. Đập dập cà na

Cà na sau khi đã ráo nước thì bỏ vào cối rồi dùng chày đập dập. Bạn đập đều tay để cà na không bị quá nát. Nếu nát ăn sẽ không ngon.

Sau khi đập cà na xong bạn đem cà na đi rửa lại với nước. Rửa xong thì đem cà na đi ngâm với nước muối loãng. Bạn ngâm khoảng 20 phút thì vớt ra, rửa lại bằng nước sạch. Lặp lại bước này khoảng 3-4 lần để loại bỏ hoàn toàn vị chát của cà na.

Bước 3. Đâm muối ớt và pha nước đường

Cho 2 muỗng cafe muối cùng với ớt tươi vào bát. Đâm đến khi ớt và muối hòa quyện với nhau. Lượng ớt bạn sử dụng tùy thuộc vào độ ăn cay. Nếu ăn cay tốt, có thể dùng 2-3 quả ớt.

Đổ đường vào nồi, thêm nước cho xâm xấp mặt đường rồi đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho nước đường sánh lại là được.

Bước 4. Làm cà na đập chua ngọt, hoàn thành món ăn

Bước cuối cùng trong cách làm cà na đập chua ngọt. Bạn cho cà na vào một cái âu, thau sạch. Đổ nước đường vào cà na, trộn đều.

Cuối cùng, cho muối ớt đã đâm nhuyễn trước đó vào, trộn lên là có thể thưởng thức. Vị cà na giòn giòn, chua nhẹ không chát. Thêm chút mặn mặn, cay cay của muối ớt tạo nên một món ăn vặt cực ngon, khiến bạn ăn mãi không ngừng.

Cách làm cà na đập chua ngọt rất đơn giản phải không nào. Đang vào mùa cà na, nếu mua được cà na ngon, hãy thử làm món này đãi cả nhà bạn nhé.