Nama chocolate là món quà chưa bao giờ hết hot vào mỗi dịp lễ tình nhân. Nama thường có mùi thơm, vị đắng dịu nhẹ, vừa đẹp mắt lại cực kì ngon miệng. Dịp Valentine này, bạn đã biết phải chuẩn bị quà gì cho người thương của mình chưa? Nếu chưa thì hãy thử ngay công thức làm nama chocolate cực đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà của Lorca Việt Nam ngay dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Giảm cân hiệu quả cùng chocolate

 

Nguyên liệu làm nama chocolate

Để làm nama chocolate tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g socola 
• 100ml kem tươi whipping cream
• 15g bơ lạt
• Bột cacao 

Cách làm nama chocolate

Bước 1. Cắt vụn socola

Khi làm nama chocolate, bạn cần lựa chọn loại chocolate có 70-75% cacao. Loại chocolate này sẽ ngon hơn, vừa không quá đắng lại vẫn giữ được mùi vị của cacao. 

Bạn dùng loại khối lớn hoặc thanh socola, vụn socola đều được. Với loại socola thanh dễ bẻ, bạn chỉ cần bẻ nhỏ chúng ra là được. Còn loại có kích thước lớn, dùng dao cắt vụn chúng ra. Sau đó, cho socola đã cắt vào một cái bát, để riêng.

Bước 2. Nấu hỗn hợp whipping cream với bơ và socola

Bạn chuẩn bị một cái nồi nhỏ. Cho phần whipping cream vào nồi, đun đến khi sôi lăn tăn. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị cháy. Khi whipping cream đã sôi thì bạn tắt bếp. Đổ phần socola đã cắt nhỏ vào, khuấy đều. Nên khuấy nhanh tay để socola được tan chảy hoàn toàn. Cuối cùng là cho phần bơ lạt vào nồi. Trộn đều.

Socola và bơ lạt rất dễ tan ở nhiệt độ cao. Khi đun sôi whipping cream, nhiệt độ của chúng đủ làm socola và bơ tan hoàn toàn. Bạn cần nhanh tay cho các nguyên liệu vào, khuấy đều. Nếu để lâu, thao tác chậm, whipping cream bị nguội đi, socola không tan hết sẽ xuất hiện các vón cục, không được mịn.

Bước 3. Làm lạnh socola

Bạn chuẩn bị một cái khuôn hình vuông hoặc hình chữ nhật. Lót vào lòng khuôn một lớp giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm để chống dính. Khi làm nama chocolate, bạn có thể sử dụng các loại khuôn silicone thông dụng. Việc lấy ra cũng sẽ đơn giản hơn rất nhiều.

Bạn đổ hỗn hợp socola vào khuôn. Dàn đều để socola phẳng hơn. Có thể đập nhẹ để các bọt khí thoát ra ngoài, không làm nama chocolate bị rỗ. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để vào ngăn đá tủ lạnh trong 3 tiếng.

Bước 4. Tạo hình cho nama chocolate, hoàn thiện món ăn

Sau khi đã để lạnh đủ, bạn lấy nama chocolate ra khỏi khuôn. Ngâm dao trong nước nóng sau đó dùng khăn sạch thấm khô để cắt bánh. Bạn cắt nama thành các miếng vuông nhỏ hình vuông. Lăn từng viên nama qua bột cacao rồi cho ra hộp là có thể thưởng thức rồi.

Nama chocolate cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Ở nhiệt độ cao, chúng rất nhanh bị chảy, hỏng. Do đó, nếu vận chuyển đi xa, hoặc thời tiết nắng nóng, bạn cần tìm những cách giữ lạnh cho chúng.

Cách làm nama chocolate rất đơn giản phải không nào? Những miếng nama xinh xắn, thơm ngon chắc chắn sẽ là món quà đầy ý nghĩa dành cho người thương của bạn đó. Lorca chúc bạn thực hiện thành công.