Bếp từ và bếp gas đều là những loại bếp nấu được nhiều gia đình ưa chuộng. Mỗi loại bếp đều có những ưu điểm riêng và một số người cho rằng bếp từ vượt trội hơn so với bếp gas. Để giúp bạn giải đáp thắc mắc này, dưới đây sẽ là những lý do nên thay bếp gas bằng bếp từ cho gia đình mình mà bạn có thể tham khảo.

• Đọc thêm:

Lý do không nên sử dụng nồi chảo đáy từ cho bếp gas

Nguyên lý hoạt động

Nguyên lý hoạt động của bếp gas

• Khí gas từ đường ống dẫn khí được nối tới các vòi phun phía dưới mâm chia lửa.
• Khi bật bếp, khí sẽ chảy đến các vòi phun của bếp dưới mâm chia lửa.
• Khi vặn công tắc, bộ phận gồm áp điện hoặc một mạch điện tử tạo ra tia lửa bắt vào dòng khí.
• Khi sử dụng bếp gas, bạn có thể điều khiển ngọn lửa to nhỏ theo ý muốn bằng cách vặn núm điều chỉnh.
• Khi tắt bếp, van ngăn khí được đóng lại và bếp sẽ tắt.

Nguyên lý hoạt động của bếp từ

• Khi bếp từ hoạt động, dòng điện chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính và sinh ra dòng từ trường trong phạm vi vài milimet trên mặt đất.
• Đáy nồi làm bằng vật liệu nhiễm từ nằm trong phạm vi này thì sẽ được dòng từ trường tác động và tự sinh ra nhiệt.
• Nhiệt lượng chỉ có tác dụng với đáy nồi và hoàn toàn không thất thoát ra môi trường.
• Chỉ có nồi nấu trên bếp được làm nóng.
• Bề mặt bếp tywf hoàn toàn cách nhiệt và không bao giờ cao hơn nhiệt độ của đáy nồi.

Những lý do nên thay thế bếp gas bằng bếp từ

Bếp từ hạn chế nguy cơ cháy nổ gas, an toàn khi nấu nướng

Bếp gas

Bếp gas sinh ra khí CO2, CO,… độc hại hay tạo ra mùi khí gas và nấu nướng nóng tay.

Bếp từ

Bếp từ an toàn tuyệt đối, không sản sinh ra các loại khí này nên không có khả năng gây cháy nổ như bếp gas.

Hầu hết, bếp từ hiện nay sử dụng mặt kính Schott Ceran (Đức):

• Đây là loại mặt kính cách điện tốt nhất.
• Không gây rò rỉ đảm bảo an toàn cho người dùng.
• Mặt kính không truyền nhiệt nên sẽ không lo bị bỏng.

Bếp từ không bị thất thoát nhiệt như bếp gas

Bếp gas

Hiệu suất đun nấu của bếp gas chỉ đạt khoảng 50 – 60%, phần nhiệt bị thất thoát ra môi trường là khá lớn.

Khi sử dụng bếp gas, không gian bếp sẽ trở nên nóng nực hơn.

Bếp từ

Đối với bếp từ, bạn có thể tận dụng gần như tất cả nhiệt lượng của bếp để nấu ăn.

Bạn sẽ không cảm thấy nóng khi nấu nướng ngay cả trong mùa hè.

Sử dụng bếp từ tiết kiệm hơn nhiều so với việc bạn sử dụng bếp gas để đun nấu:

• Chi phí cho một tháng sử dụng bếp gas hết khoảng 320.000đ tiền gas.
• Bếp từ chỉ mất khoảng 120.000đ – 150.000đ tiền điện cho một tháng sử dụng.

Bếp từ nấu ăn nhanh, tiết kiệm thời gian

Bếp từ làm nóng siêu nhanh chỉ từ 3 – 5 giây nên nồi được làm nóng nhanh.

Khả năng gia nhiệt đều giúp thức ăn chín nhanh, tiết kiệm thời gian nấu nướng so với bếp gas.

Cụ thể:

• Đun sôi 2 lít nước với bếp gas mất 8 phút.
• Đun sôi bằng bếp từ chỉ 4 phút.

Có thể lựa chọn mức nhiệt bếp từ chính xác và ổn định

Bếp gas

• Để chiên thịt hay là luộc thịt, ninh xương, bạn sẽ phải điều chỉnh nhiệt nhiều lần để đảm bảo chất lượng, màu sắc của từng món ăn. 

Bếp từ

• Bạn chỉ việc lựa chọn mức công suất phù hợp và mức nhiệt đó sẽ được duy trì một cách ổn định, chính xác cho tới khi hoàn thành món ăn.

So sánh bếp từ và bếp gas

	Bếp từ	Bếp Gas
Không gian sử dụng	– Nhỏ gọn, không tốn nhiều không gian – Dễ dàng di chuyển	– Chiếm nhiều diện tích – Khó di chuyển vì có bình gas cồng kềnh (ngoại trừ bếp gas mini)
Vệ sinh	– Mặt bếp bằng kính, phẳng và chịu nhiệt, dễ dàng vệ sinh, tốn ít thời gian	– Bề mặt bếp dễ lau chùi, tuy nhiên khi thức ăn, dầu mỡ rơi xuống bên trong bếp, tốn thời gian để vệ sinh hơn
An toàn sử dụng	– An toàn hơn bếp gas – Nhiều tính năng an toàn: cảnh báo nhiệt dư, khóa trẻ em, tự ngắt khi quá nhiệt,…	– An toàn kém hơn bếp từ
Loại nồi sử dụng	– Chỉ dùng được nồi có đáy nhiễm từ (có thể hít được nam châm) – Không làm đen đáy nồi	– Sử dụng được tất cả loại nồi – Có thể làm đen đáy nồi khi nấu
Thời gian nấu	– Nhanh do làm nóng bằng điện từ và nhiệt lượng không bị thất thoát ra môi trường	– Lâu hơn, do nhiệt lượng có thể tỏa ra môi trường xung quanh
Thân thiện với môi trường	– Sử dụng điện để nấu, không sinh ra khí CO2 nên thân thiện với môi trường	– Sử dụng gas, khi nấu sinh ra khí CO2, khói làm không khí gian bếp ngột ngạt
Chi phí hàng tháng	– Chi phí tiền tiện trung bình hàng tháng tính ra rẻ hơn so với 1 bình gas.	– Do thất thoát nhiệt trong quá trình nấu, đặc biệt nấu các món ăn hầm, ninh lâu sẽ tốn gas hơn, chi phí cho 1 bình gas tốn kém hơn.
Chế độ nấu	– Đa dạng từ hầm, hấp, chiên, xào, nhưng không nướng được	– Nấu được hầu hết các món ăn, kể cả đồ nướng
Giá thành	Từ 1.500.000 – vài chục triệu đồng	Từ 250.000 tới 6.9 triệu

Bếp từ làm nóng nhanh, nhưng kén nồi tuy nhiên tính an toàn lại cao hơn bếp gas, chi phí lại rẻ hơn nhiều. Bếp gas có mẫu mã đa dạng trên thị trường, tuổi thọ cao, rất phù hợp với những gia đình đông thành viên, nhưng lại có nguy cơ rò rỉ gas. Vì vậy, tùy vào nhu cầu sử dụng khác nhau của mỗi gia đình mà bạn có thể lựa chọn sản phẩm hiệu quả nhất cho mình nhé!