Với vẻ ngoài bắt mắt và vị ngon khó cưỡng, hạt dẻ cười được rất nhiều người ưa chuộng. Loại hạt này thường được sử dụng làm món ăn vặt, đôi khi cũng được dùng để làm bánh. Chúng còn được biết đến với tên gọi khác là quả hồ trăn, hạt cười. Hạt dẻ cười có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều năng lượng và chất béo có lợi cho cơ thể. Cùng Lorca Việt Nam tìm hiểu về những lợi ích của hạt dẻ cười đối với sức khỏe qua bài viết dưới đây.

Xem thêm:

• Hạt óc chó và những lợi ích của chúng đối với sức khỏe

Hạt dẻ cười là gì?

Hạt dẻ cười có tên tiếng Anh là Pistachios. Chúng được gọi với nhiều cái tên khác nhau như hạt dẻ cười, hạt hồ trăn, quả kiên,… Hạt dẻ cười thuộc nhánh nhỏ trong chi đào lộn hột. Loại cây này phát triển tốt trong môi trường mát mẻ, khô ráo.

Hạt dẻ cười có nguồn gốc tại Trung Á sau đó được trồng nhiều trên toàn thế giới. Ở Việt Nam, chỉ có một số địa phương có khí hậu mát mẻ quanh năm mới có thể trồng được loại cây này như Đà Lạt, Sapa,…

Lợi ích của hạt dẻ cười đối với sức khỏe là rất lớn, bởi hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong nó. Trong 100g hạt dẻ cười có chứa:

• 557 calo
• 28g carbohydrate
• 10,3g chất xơ
• 44,4g chất béo
• 20,6g chất đạm

Lợi ích của hạt dẻ cười đối với sức khỏe

1. Tốt cho tim mạch

Nhờ hàm lượng chất béo không bão hòa đơn ở mức cao, hạt dẻ cười có nhiều lợi ích đối với sức khỏe tim mạch. Khi ăn hạt dẻ cười với lượng vừa đủ sẽ làm giảm huyết áp. Loại hạt này có tác dụng làm giảm huyết áp tâm thu và tâm trương tốt nhất trong các loại hạt. Chúng cũng có tác dụng ngăn chặn việc hình thành các mảng xơ vữa gây tắc động mạch.

Hạt dẻ cười cũng chứa hợp chất thực vật phytosterol ở mức cao. Hợp chất này có nhiều trong dầu thực vật, có tác dụng làm giảm sự hấp thu của carbohydrare trong chế độ ăn của cơ thể.

Thành phần polyphenol có trong hạt dẻ cười có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nhờ đặc tính chống viêm, cải thiện các tế bào tim và mạch máu, chúng giúp bảo vệ hệ tim mạch của cơ thể. Các chất chống oxy hóa có trong hạt dẻ cười giúp bảo vệ và cải thiện độ đàn hồi của mạch máu rất hiệu quả.

2. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Nhắc đến lợi ích của hạt dẻ cười đối với sức khỏe, không thể bỏ qua tác dụng tuyệt vời của nó đối với bệnh nhân tiểu đường.

Hạt dẻ cười là loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Hàm lượng carbohydrate trong hạt dẻ cười thấp, giải phóng ít đường hơn khi ăn. Nhờ đó, chúng giúp làm giảm lượng đường trong máu đối với bệnh nhân tiểu đường, cao huyết áp. Đối với những bệnh nhân này, có thể sử dụng hạt dẻ cười như một bữa ăn nhẹ.

Hạt dẻ cười cũng chứa cac chất chống oxy hóa. Các chất này có khả năng làm giảm quá trình glycat hóa. Glycat hóa là quá trình glucose liên kết với protein làm ngăn chặn quá trình hấp thụ protein của cơ thể. Nhờ việc làm giảm quá trình glycat hóa, hạt dẻ cười giúp kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn. Tuy nhiên, với người bệnh, chỉ nên ăn khoảng 30g hạt dẻ cười mỗi ngày. Khi ăn, không nên chọn loại hạt đã được chế biến sẵn để tránh chúng chứa nhiều gia vị.

3. Cải thiện chất lượng giấc ngủ

Melatonin là một loại hormone có tác dụng gây buồn ngủ đối với cơ thể. Loại hormone này quyết định đến thời gian cũng như chất lượng của giấc ngủ. Những người bị thiếu hụt melatonin thường mất ngủ, cơ thể suy nhược, không tập trung. 

Để làm giảm tình trạng này, bạn nên bổ sung những loại thực phẩm giàu melatonin. Hạt dẻ cười cũng nằm trong số đó. Bạn nên ăn một nắm hạt dẻ cười trước khi đi ngủ 2-3 tiếng. Bạn sẽ ngủ ngon và sâu giấc hơn.

Lợi ích của hạt dẻ cười đối với sức khỏe này vô cùng hữu ích đối với người cao tuổi, người mắc chứng mất ngủ thường xuyên.

4. Tốt cho hệ tiêu hóa

Trong hạt dẻ cười có chứa đồng, mangan, vitamin B6 và phốt pho. Các loại khoáng chất này có lợi cho hệ vi sinh đường ruột. Ăn hạt dẻ cười thường xuyên có tác dụng làm giảm viêm trong ruột. Nhờ đó, cải thiện quá trình trao đổi chất của cơ thể. Hàm lượng chất xơ trong hạt dẻ cũng hỗ trợ quá trình tiêu hóa hiệu quả hơn.

Hạt dẻ cười cũng thúc đẩy men vi sinh đường ruột hoạt động. Nhờ đó làm tăng hấp thụ dưỡng chất cho cơ thể. Chúng cũng giúp loại bỏ các vi khuẩn có hại ra khỏi đường ruột. Đặc biệt, hạt dẻ cười còn làm hạ độ pH trong ruột kết, làm quá trình đào thải chất cặn bã dễ dàng hơn.

5. Hỗ trợ quá trình giảm cân

Chất xơ là chìa khóa cho việc giảm cân hiệu quả. Tiêu thụ nhiều chất xơ khiến cơ thể no lâu hơn, kiểm soát chế độ ăn tốt hơn. Hạt dẻ cười lại là loại thực phẩm khá giàu chất xơ. Đây chính là lợi ích của hạt dẻ cười đối với sức khỏe mà chị em phụ nữ quan tâm nhất.

Ngoài ra, nhờ khả năng cải thiện quá trình trao đổi chất, hạt dẻ cười giúp đốt cháy nhiều calo hơn. Các chất béo có chứa trong hạt dẻ cười chủ yếu là các chất béo đơn và chất béo chưa bão hòa. Những chất béo này dễ dàng bị đốt cháy, không tích tụ gây tăng cân cho cơ thể.

Loại hạt này cũng chứa rất ít calo. Ăn hạt dẻ có cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn của bạn. Một nắm hạt dẻ cười mỗi ngày có thể giúp bạn giảm cân một cách tự nhiên.

Lưu ý khi sử dụng hạt dẻ cười

Bên cạnh những lợi ích của hạt dẻ cười đối với sức khỏe, Lorca cũng gửi tới bạn một số chú ý khi sử dụng loại thực phẩm này. Mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên, khi ăn hạt dẻ cười, bạn nên:

• Ăn hạt dẻ cười với lượng vừa phải. Hạt dẻ cười có chứa oxalat và methionine. Ăn quá nhiều hạt dẻ cười có thể làm tăng việc giải phóng 2 chất này trong cơ thể. Chúng chính là nguyên nhân gây ra sỏi thận.
• Nếu đang gặp vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy, đau ruột, ruột kích thích, bạn không nên ăn loại hạt này. Hạt dẻ cười chứa nhiều chất xơ, chúng có thể làm tình trạng trầm trọng thêm.
• Hạt dẻ cười rang có nguy cơ làm tăng ung thư. Ở nhiệt độ cao, hạt dẻ cười có thể tạo ra acrylamide là một chất gây ung thư. Do đó, bạn nên ăn số lượng vừa phải, không ăn những loại hạt dẻ cười bị cháy, quá lửa.
• Hạt dẻ cười có chứa chất béo. Do đó, ăn quá nhiều cũng có thể gây tăng cân.

Với những chia sẻ về lợi ích của hạt dẻ cười đối với sức khỏe trên, Lorca hi vọng bạn đã hiểu thêm về loại hạt dinh dưỡng này và biết cách sử dụng chúng sao cho an toàn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhất.