Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc, không thể không kể đến kim chi – món ăn đặc trưng với hương vị chua cay hấp dẫn. Ngoài việc dùng để ăn kèm, kim chi còn được chế biến thành nhiều món ngon. Trong đó, phổ biến nhất là canh kim chi thịt bò. Nếu bạn đang tìm cách làm canh kim chi đúng chuẩn vị Hàn, hãy cùng khám phá công thức dưới đây của Lorca nhé!

Xem thêm:

• Cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc

Nguyên liệu làm món canh kim chi

Để nấu món canh kim chi ngon, chuẩn vị nhất, cần chuẩn bị:

• 500gr kim chi cải thảo

• 200gr thịt bò hoặc thịt heo

• 100gr nấm kim châm

• 2 miếng đậu phụ

• 1 muỗng canh dầu mè Hàn Quốc

• 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc

• 500ml nước lọc

• 100ml nước kim chi

• 1 muỗng canh nước tương

• Tỏi băm, hành boa rô, tiêu đen

Các bước làm canh kim chi chuẩn vị Hàn Quốc

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Hành boa rô rửa sạch, cắt nhỏ.

• Kim chi cắt miếng vừa ăn.

• Thịt bò hoặc thịt heo rửa nước muối để khử mùi tanh, sau đó cắt lát mỏng.

• Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2. Xào kim chi

• Cho một ít dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm.

• Thêm kim chi vào xào chung, đảo đều đến khi kim chi săn lại.

• Đổ 500ml nước lọc và 100ml nước kim chi vào nồi, đun sôi khoảng 10 – 15 phút.

Bước 3. Nấu canh

• Khi nước đã sôi, vớt bọt và cho thịt bò vào nồi.

• Nêm dầu mè, ớt bột, nước tương vào để canh đậm đà hơn.

• Nếu thấy canh còn nhạt, có thể cho thêm nước tương nhưng đừng nêm quá nhiều để tránh bị mặn.

• Thêm đậu phụ, nấm kim châm vào nồi, để nguyên không khuấy để tránh làm nát đậu.

• Khi các nguyên liệu đã chín, tắt bếp và rắc hành boa rô lên trên.

Canh kim chi ăn cùng cơm nóng hoặc mì đều rất ngon. Vị cay nồng của kim chi kết hợp cùng thịt bò mềm thơm và đậu phụ béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Với cách làm canh kim chi đơn giản này, bạn có thể tự tay nấu món ngon chuẩn vị Hàn ngay tại nhà. Hãy thử ngay nhé!

Tìm hiểu thêm: Vỡ mộng về máy rửa bát