Đậu đen xanh lòng là loại thực phẩm quen thuộc. Chúng được nhiều người sử dụng để chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Không chỉ là một nguyên liệu trong các món ăn, loại đậu này còn mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể. Hãy cùng Lorca tìm hiểu chi tiết về công dụng của đậu đen xanh lòng và cách sử dụng đúng cách. Để tận dụng tối đa những lợi ích mà đậu đen xanh lòng mang lại cho sức khỏe nhé!

Xem thêm:

• Chuối xanh luộc bao nhiêu calo? Cách ăn chuối xanh luộc giảm cân

Phân biệt đậu đen xanh lòng và đậu đen trắng lòng

Đậu đen xanh lòng là một loại hạt có lớp vỏ ngoài màu đen bóng. Khi bẻ đôi, phần nhân bên trong có màu xanh nhạt. Loại đậu này nhỏ hơn so với đậu đen trắng lòng nhưng lại chắc hơn. Đậu đen trắng lòng thường được sử dụng để làm bánh, nấu chè hay xôi. Đậu đen xanh lòng lại có nhiều công dụng hơn trong việc chăm sóc sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng của đậu đen xanh lòng rất phong phú. Bao gồm protein, glucose, chất béo, canxi, sắt, phốt pho, lysine, flavonoid, vitamin nhóm B. Đặc biệt, chứa nhiều chất chống oxy hóa quan trọng khác. Những thành phần này giúp đậu đen xanh lòng trở thành thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Ăn hay uống nước đậu đen xanh lòng đều mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể.

Công dụng của đậu đen xanh lòng

Đào thải độc tố, thanh nhiệt cơ thể

Đậu đen xanh lòng chứa molybdenum. Đây là một khoáng chất giúp khử độc tố sulfates thường có trong các sản phẩm công nghiệp. Uống nước đậu đen xanh lòng giúp thanh nhiệt, giải độc gan và làm mát cơ thể. Đặc biệt hiệu quả đối với những người bị nóng trong, phát ban hay nổi mụn do nhiệt.

Chống oxy hóa, làm chậm lão hóa

Đậu đen xanh lòng chứa hàm lượng lớn chất chống oxy hóa anthocyanin. Chất này giúp trung hòa các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Điều này không chỉ giúp làn da trẻ trung hơn mà còn hỗ trợ phòng ngừa các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch.

Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón

Chất xơ hòa tan trong đậu đen xanh lòng giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Ngăn ngừa táo bón và duy trì đường ruột khỏe mạnh.

Ổn định đường huyết, tốt cho người tiểu đường

Chất xơ trong đậu đen xanh lòng giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Từ đó, giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ phòng ngừa bệnh tiểu đường.

Giảm cân hiệu quả

Hàm lượng vitamin nhóm B trong đậu đen xanh lòng giúp phá vỡ liên kết mỡ, thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân một cách tự nhiên và an toàn.

Tốt cho tim mạch

Các nghiên cứu cho thấy sử dụng đậu đen xanh lòng thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch đến 82%. Chất xơ, magie và folate trong loại đậu này giúp giảm nồng độ homocysteine – nguyên nhân chính gây ra đột quỵ và các vấn đề về tim mạch.

Hỗ trợ điều trị bệnh gout

Nước đậu đen xanh lòng có tác dụng giảm nồng độ acid uric trong máu, giúp hỗ trợ điều trị bệnh gout hiệu quả.

Lưu ý khi sử dụng đậu đen xanh lòng

• Nên rang chín trước khi nấu nước uống: Việc rang giúp nước có mùi thơm dễ chịu hơn, đồng thời giảm tính hàn, hạn chế tình trạng lạnh bụng.

• Không uống quá nhiều: Mỗi ngày chỉ nên uống khoảng 200ml nước đậu đen xanh lòng, không nên thay thế hoàn toàn nước lọc để tránh ảnh hưởng đến chức năng thận.

• Không để nước đậu đen qua ngày: Nước đậu đen nên được uống trong ngày, tránh để qua đêm dù bảo quản trong tủ lạnh.

• Những người không nên uống: Người có cơ địa hàn, người bị bệnh thận, người dị ứng với các loại đậu và những ai đang trong quá trình dùng thuốc điều trị bệnh cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

• Không sử dụng đậu đen bị mốc: Đậu đen bị mốc có thể chứa độc tố nguy hiểm. Ngay cả khi đã rửa sạch cũng không loại bỏ hoàn toàn nguy cơ này.

Với những công dụng tuyệt vời trên, đậu đen xanh lòng xứng đáng trở thành một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, để đạt được lợi ích tốt nhất, cần sử dụng đúng cách và hợp lý. Hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng của đậu đen xanh lòng và áp dụng vào cuộc sống một cách khoa học!

Tìm hiểu thêm: Bếp từ OEM là gì