Cách muối dưa bắp cải rau cần siêu dễ

Dưa bắp cải rau cần là một món ăn đặc trưng của miền Bắc khi thời tiết chuyển lạnh. Nguyên nhân là bởi bắp cải, rau cần là 2 loại rau của mùa lạnh. Rau mùa này vừa tươi ngon, rẻ mà lại rất dễ tìm mua. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách muối dưa bắp cải rau cần cực đơn giản tại nhà nhé!

Xem thêm:

cách muối dưa bắp cải rau cần

Nguyên liệu muối dưa bắp cải rau cần

Với cách muối dưa bắp cải rau cần tại nhà, bạn cần chuẩn bị:

  • 1 cây cải bắp
  • 1 củ cà rốt
  • 1 bó rau cần ta
  • Hành củ, rau răm
  • Gia vị : đường, muối, giấm, nước vo gạo,…

Cách muối dưa bắp cải rau cần đơn giản nhất

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Rau cần nhặt và rửa sạch. Cắt rau thành những khúc dài vừa ăn, để ráo.

Rau răm nhặt và rửa sạch, cắt nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi dài, mỏng.

Hành củ bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch. Thái dọc củ thành những lát mỏng.

Bắp cải bóc bớt phần lá già bên ngoài. Thái bắp cải thành những sợi nhỏ, rửa sạch, để ráo.

cách muối dưa bắp cải rau cần

Bước 2. Nấu nước ngâm và muối dưa

Bắc nồi lên bếp, đun sôi 1 lít nước vo gạo. Thêm vào nồi nước 3-4 thìa canh muối, 1 thìa canh đường, khuấy đều. Nếm sao cho nước mặn hơn nước canh thông thường một chút là được. Lượng nước, muối, đường gia giảm tùy theo khẩu vị mỗi gia đình.

Tắt bếp, đợi nước nguội thì cho giấm vào, khuấy đều. Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể thay thế bằng nước lọc thông thường cũng được.

Cho bắp cải, rau cần, cà rốt, hành và rau răm vào hũ thủy tinh sạch, khô. Đổ phần nước ngâm đã nguội vào, đậy kín lại. Nếu phần rau bị nổi lên, bạn dùng một vật nặng hay túi nước sạch để đè cho rau chìm xuống, rau sẽ chín đều, không bị mốc, hỏng.

Dưa bắp cải muối sẽ rất nhanh chua. Bạn chỉ cần muối khoảng 1 ngày là đã có thể ăn được.

cách muối dưa bắp cải rau cần

Cách muối dưa bắp cải rau cần rất đơn giản phải không nào. Thành phẩm dưa muối vừa chua tới, giòn, thơm, dùng ăn kèm với các món bánh chưng, thịt đông để giảm ngấy rất tốt. Sau khi dưa đã chua, có thể cho dưa vào tủ lạnh để dưa chín chậm hơn. Dưa chua còn dùng để nấu các món canh chua cũng rất ngon nữa đó. Lorca chúc bạn thực hiện thành công món ăn này nhé !

Tìm hiểu thêm: Mua bếp từ hãng nào tốt

công thức nước chấm

18006690
Liên hệ