Thời tiết se lạnh, các món lẩu lại càng được ưa chuộng. Còn gì tuyệt vời hơn một bữa ăn quây quần bên gia đình, bạn bè với nồi nẩu nóng, nghi ngút khói. Có nhiều loại lẩu khác nhau, đi cùng với đó là những món nhúng kèm lẩu cũng rất đa dạng. Hôm nay, Lorca Việt Nam sẽ gợi ý giúp bạn 7 loại nấm ăn lẩu ngon, dễ tìm và được ưa chuộng. Tham khảo để có những sự lựa chọn hợp lí cho nồi lẩu của gia đình mình nhé!

Xem thêm:

• Nên dùng nồi lẩu điện hay bếp từ để nấu lẩu? Loại nào nấu ngon hơn

7 loại nấm ăn lẩu ngon, dễ tìm và được ưa chuộng

1. Nấm rơm

Nhắc đến loại nấm ăn lẩu ngon, dễ tìm thì không thể không nhắc đến nấm rơm. Loại nấm này có vị ngọt, thơm tự nhiên. Ăn cùng với món lẩu nào cũng hợp. Nấm rơm có vị ngọt, khi nhúng lẩu ăn vừa làm nước lẩu ngọt hơn, vừa làm nấm chín, khi cắn có nước chảy ra.

Nấm rơm thường được nuôi trồng bằng cách ủ bào tử nấm với rơm, rạ mục. Nấm rơm có dạng hình búp, hơi tròn và có nón xốp. Chúng lành tính và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nấm rơm giàu các loại vitamin, khoáng chất và cả chất xơ. Ăn nấm rơm giúp tăng cường sức khỏe, làm giảm hàm lượng cholesterol có hại, ngăn hình thành các khối u.

2. Nấm kim châm

Nấm kim châm được gọi là nấm quốc dân trong các loại nấm ăn lẩu ngon, dễ tìm. Hầu hết tất cả các món lẩu đều thấy có một đĩa nấm kim châm trên bàn. Loại nấm này có thân mảnh, dài như que tăm. Phần mũ nấm nhỏ, mềm, cả cây nấm màu trắng tinh. Khi ăn nấm sẽ thấy vị ngọt thanh, dai giòn hấp dẫn.

Nấm kim châm còn có nhiều lợi ích cho cơ thể. Nấm có chứa hàm lượng lysine cao, giúp phát triển não bộ và trí tuệ. Nấm kim châm cũng giàu chất xơ, protein và các loại vitamin, khoáng chất khác. Lượng calo nấm kim mang đến khá thấp, do đó, chúng là một sự lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân. Tuy nhiên, loại nấm này có đặc tính khó tiêu hóa trong cơ thể. Do vậy, bạn cần làm nấm chín hoàn toàn trước khi ăn và nhai kĩ chúng.

3. Nấm hương

Nấm hương là loại nấm ăn lẩu ngon, dễ tìm. Chúng còn được biết đến với tên gọi là nấm đông cô. Nấm hương có hình dạng như một cái ô nhỏ, có thể sử dụng nấm tươi hoặc nấm khô đều được. Nấm hương rất giàu dinh dưỡng, các loại enzyme và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Loại nấm này có vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng. Cho nấm rơm vào nước lẩu sẽ giúp nước có vị ngọt thanh và mùi thơm cực kì hấp dẫn. Nếu bạn đang có ý định giảm cân, hãy thêm các món từ nấm hương vào trong thực đơn. Nguyên nhân là bởi loại nấm này chứa rất ít calo. Tuy nhiên, không nên ăn quá 50g nấm hương mỗi ngày để tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu.

 

4. Nấm đùi gà

Nấm đùi gà được coi là nữ hoàng của các loại nấm. Nấm đùi gà còn được biết đến với những tên gọi khác như nấm Lục Bình hay bào ngư Nhật. Nấm có dạng hình như một chiếc đùi gà. Phần thân màu trắng, mũ nấm hình cầu, có màu nâu.

Gọi là nữ hoàng của các loại nấm bởi chúng có hàm lượng protein cao gấp 4 lần so với các loại thực phẩm thông thường khác. Chúng có độ ngọt tự nhiên, phù hợp cho các món nước lẩu hay các món ăn chay. Loại nấm này có thể dùng để xào, làm súp hay nướng đều cực kì hấp dẫn.

Khi ăn nấm đùi gà, cơ thể sẽ được bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết. Nấm đùi gà rất tốt cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của cơ thể. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều nấm đùi gà cũng một lúc.

5. Nấm mỡ

Nấm mỡ cũng rất được ưa chuộng trong những món lẩu. Nấm mỡ có hai loại là nấm trắng và nấm nâu. Chúng cực kì giàu dinh dưỡng. Trong nấm mỡ có chứa hàm lượng lớ protein và khoáng chất, chất xơ và các axit amin tốt cho cơ thể. Nấm mỡ không chứa chất béo, không chứa cholesterol, chúng thích hợp cho người mắc bệnh tiểu đường.

Nấm mỡ có tính mát, khi ăn thấy mềm mịn, vị thơm ngậy. Vừa thích hợp làm món nhúng lẩu, vừa thích hợp để nấu nước dùng lẩu chay.

6. Nấm hải sản

Nấm hải sản còn có tên gọi khác là nấm ngọc châm. Chúng là loại nấm ăn lẩu ngon, dễ tìm mà lại có giá thành khá rẻ. Cấu tạo của nấm hải sản có nhiều nét tương đồng so với nấm kim châm. Nhưng chúng to hơn nhiều, phần mũ nấm thường có màu vân đá, thân trắng, mập.

Nấm hải sản chứa nhiều loại axit amin, canxi và các chất chống oxy hóa khác. Ăn nấm hải sản có tác dụng ngăn ngừa lão hóa, phòng chống bệnh ung thư. Nấm hải sản có tác dụng ức chế sự hình thành khối u trong cơ thể nhờ sự kích hoạt sản xuất đại thực bào. Nấm hải sản có thể ăn với nhiều món lẩu khác nhau, nhưng ngon nhất sẽ là các món lẩu hải sản, lẩu Thái chua cay,…

7. Nấm bào ngư

Nấm bào ngư hay nấm sò có màu trắng ngà, hình dạng như những chiếc vỏ sò. Đôi khi, bạn cũng sẽ bắt gặp những cây nấm có màu nâu nhạt hoặc hơi xám. Khi ăn nấm bào ngư với lẩu, chúng thường được xé nhỏ.

Loại nấm này có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ăn nấm bào ngư có tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là giúp giảm cân và chống oxy hóa, cải thiện làn da. Nấm có vị ngọt dịu, hơi giòn. Chúng thích hợp cho các món lẩu hải sản, lẩu thịt bò,…

Với danh sách gợi ý 7 loại nấm ăn lẩu ngon, dễ tìm và được ưa chuộng trên của Lorca, mong rằng bạn đã có thể tìm ra những loại nấm ngon, phù hợp cho nồi lẩu của gia đình mình rồi. Nấm là một loại thực phẩm đặc biệt, bạn cần đảm bảo chất lượng của nấm trước khi ăn. Không ăn các loại nấm lạ hay nấm có dấu hiệu hỏng, thối.