Thời tiết mát mẻ thì ăn món gì ngon? Nếu bạn muốn tìm một món ngon dễ làm, hao cơm cho bữa cơm gia đình hôm nay, hãy thử ngay cách làm thịt bò nấu dưa chua mà Lorca giới thiệu qua bài viết dưới đây nhé. Vị chua dịu của dưa hòa quyện cùng thịt bò mềm ngọt tạo nên hương vị đậm đà, cực kì hao cơm. Nếu nhà bạn có sẵn vại dưa muối chín tới, hãy cùng vào bếp thử món này ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm thịt bò ngâm mắm chua ngọt đơn giản

Nguyên liệu làm thịt bò nấu dưa chua

Để làm món thịt bò nấu dưa chua, cần chuẩn bị:

• 400g thịt bò hoặc dẻ sườn bò
• 800g dưa chua
• 3 quả cà chua
• 1 củ tỏi
• 3 củ hành tím
• 2-3 nhánh gừng
• Ớt tươi
• Gia vị: Dầu hào, nước mắm, hạt nêm, mì chính,…
• Rau gia vị: Hành lá, rau mùi

Hướng dẫn làm món thịt bò nấu dưa chua thơm ngon

Bước 1. Sơ chế và ướp thịt bò

Để nấu thịt bò dưa chua, nên chọn phần thịt thăn mềm ngon hoặc phần diềm thăn. Nếu thích, có thể sử dụng dẻ sườn bò để nấu canh cũng rất ngọt, thơm.

Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, dày khoảng 1-1,5 cm. Không nên thái quá dày hoặc quá mỏng. Đảm bảo thịt vẫn mềm và giữ độ ngọt sau khi nấu.

Gừng rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Cho thịt bò vào bát, thêm hành gừng băm vào cùng. Ướp với dầu hào, nước mắm cho đậm đà. Trộn đều rồi ướp khoảng 20-30 phút cho thấm gia vị.

Bước 2. Xào và ninh thịt bò

Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào nồi, làm nóng. Khi dầu đã nóng, cho tỏi vào, phi thơm. Tiếp đó cho thịt bò đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt săn lại.

Nêm thêm hạt nêm cho đậm đà. Cho thêm nước vừa đủ, đậy nắp và ninh thịt. Hầm thị bò ở lửa nhỏ khoảng 30 phút cho thịt mềm.

Bước 3. Hoàn thiện món ăn và thưởng thức

Dưa chua vừa chín tới, đem xả với nước cho bớt chua rồi vắt ráo.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào và cho cà chua vào xào sơ. Tiếp đến, cho dưa chua vào xào cùng. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm vài lát ớt.

Xào đến khi dưa săn lại thì cho toàn bộ dưa vào nồi thịt bò đang ninh. Ninh thêm 15-20 phút ở lửa nhỏ cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Khi thịt bò đã mềm và dưa thấm đều, thêm hành lá và rau mùi vào nồi, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp.

Múc dưa chua nấu thịt bò ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thịt bò nấu dưa chua ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng hoặc bún. Vị chua thanh của dưa chua kết hợp với thịt bò mềm ngọt tạo nên một món ăn đậm đà, khó cưỡng. Hãy vào bếp và trổ tài với cách làm thịt bò nấu dưa chua mà Lorca vừa hướng dẫn ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Mua bếp từ hãng nào tốt