Rau khúc – một loại rau dân dã, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Không chỉ là nguyên liệu để làm món bánh khúc thơm ngon, rau khúc còn được sử dụng trong Đông y như một vị thuốc. Vậy rau khúc là rau gì? Công dụng của rau khúc ra sao? Cùng Lorca tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm bánh khúc tại nhà dễ nhất

Rau khúc là rau gì?

Rau khúc là một loại cây thuộc họ Cúc, có tên khoa học là Gnaphalium indicum. Loại rau này mọc hoang nhiều ở ven bờ ruộng, bãi đất ven sông, thường xuất hiện vào mùa đông – xuân.

Có hai loại rau khúc phổ biến: rau khúc tẻ và rau khúc nếp.

• Rau khúc tẻ có lá nhỏ, nhiều phấn trắng, mùi thơm đậm hơn. Loại này được ưa chuộng để làm bánh khúc vì tạo hương vị đặc trưng.

• Rau khúc nếp có lá to hơn, xanh mỡ, hoa vàng. Loại này ít thơm, vị hơi nát và đắng nhẹ hơn rau khúc tẻ.

Từ lâu, rau khúc đã gắn liền với đời sống ẩm thực và y học dân gian. Lá rau khúc có thể nấu canh, làm bánh, hoặc dùng làm thuốc chữa bệnh.

Công dụng của rau khúc

1. Chữa ho, viêm họng, viêm phế quản

Theo Đông y, rau khúc có vị ngọt, hơi đắng, tính bình, tác dụng hóa đàm, trừ phong hàn. Nhờ đó, loại rau này được sử dụng để chữa ho có đờm, viêm họng, viêm phế quản mạn tính.

Cách dùng:

• Lấy 15 – 30g rau khúc khô, sắc nước uống hàng ngày.

• Hoặc kết hợp rau khúc 30g, gừng tươi 10g, hành hoa 10g, sắc lấy nước uống ấm giúp giảm ho hiệu quả.

• Người bị ho kéo dài có thể giã nát rau khúc tươi, trộn với ít đường, hấp cơm rồi ăn để giảm viêm họng.

Một nghiên cứu trên chuột nhắt trắng cho thấy nước sắc rau khúc khô có tác dụng giảm ho rõ rệt khi dùng với liều 4g/kg.

2. Hỗ trợ điều trị phong thấp, đau nhức xương khớp

Rau khúc có khả năng trừ phong thấp, giảm đau nhức xương khớp. Nhờ chứa tinh dầu, flavonoid và các hoạt chất chống viêm, rau khúc giúp giảm sưng, cải thiện tuần hoàn máu. Đặc biệt, nó có lợi cho người già hoặc những người bị viêm khớp, đau nhức do thay đổi thời tiết.

Cách dùng:

• Sắc 30 – 60g rau khúc khô với 1 lít nước, uống trong ngày.

• Hoặc giã nát rau khúc tươi, đắp trực tiếp lên vùng sưng đau, kết hợp với xoa bóp nhẹ nhàng.

Dân gian thường kết hợp rau khúc với một số vị thuốc khác như hoàng giới tử, vân vụ thảo để tăng hiệu quả giảm đau khớp.

3. Ổn định huyết áp

Rau khúc giúp thanh nhiệt, lợi tiểu. Loại rau này hỗ trợ ổn định huyết áp nhờ chứa flavonoid, saponin và tinh dầu tự nhiên. Flavonoid giúp giãn mạch, saponin có tác dụng lợi tiểu, thải độc. Tinh dầu tự nhiên giúp thư giãn mạch máu, giảm áp lực lên tim. Nhờ đó, rau khúc tốt cho người bị cao huyết áp.

Cách dùng:

• Kết hợp rau khúc với lá dâu tằm, nấu canh ăn hàng ngày.

• Hoặc sắc nước rau khúc uống thay trà, dùng đều đặn để cải thiện huyết áp.

4. Chữa phù thũng do tỳ hư (rối loạn tiêu hóa)

Rau khúc giúp tăng cường tiêu hóa, hỗ trợ điều trị phù thũng do tỳ hư. Nhờ chứa flavonoid, chất xơ và tinh dầu, rau khúc kích thích nhu động ruột, cải thiện hấp thu dinh dưỡng. Đồng thời, nó giúp cơ thể đào thải độc tố hiệu quả hơn.

Cách dùng:

• Dùng 60g rau khúc khô, sắc nước uống trong ngày.

5. Chữa khí hư, bạch đới ở phụ nữ

Rau khúc giúp điều hòa khí huyết, giảm khí hư, bạch đới nhờ chứa flavonoid (cải thiện tuần hoàn, cân bằng nội tiết), saponin (kháng viêm, ngừa viêm nhiễm phụ khoa) và tinh dầu tự nhiên (tăng cường tuần hoàn, hỗ trợ thải độc). Nhờ đó, rau khúc giúp ổn định sức khỏe sinh sản ở nữ giới.

Cách dùng:

• Rau khúc 15g, phượng vĩ thảo 15g, đăng tâm thảo 15g, thổ ngưu tất 12g, sắc nước uống trong ngày.

• Lưu ý: Không dùng trong thời kỳ kinh nguyệt vì có thể gây rong huyết.

6. Hỗ trợ điều trị bệnh gút

Người bị bệnh gút có thể dùng rau khúc để giảm sưng đau khớp. Nhờ chứa flavonoid, tinh dầu và chất chống oxy hóa, rau khúc giúp kháng viêm, giảm đau, hỗ trợ đào thải axit uric ra khỏi cơ thể. Đồng thời, nó còn giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm tình trạng sưng viêm kéo dài ở các khớp.

Cách dùng:

• Lấy lá và cành non của rau khúc, giã nát rồi đắp lên vùng sưng đau.

Nhờ tính thanh nhiệt, tiêu viêm, rau khúc giúp giảm axit uric trong máu, từ đó hỗ trợ điều trị bệnh gút hiệu quả.

7. Chữa nhọt, mụn đầu đinh

Rau khúc có đặc tính kháng viêm, giúp làm dịu các vết nhọt, mụn đầu đinh.

Cách dùng:

• Lá rau khúc tươi trộn với cơm nguội và vài hạt muối, giã nhuyễn rồi đắp lên nhọt.

• Giữ trong 30 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Dân gian tin rằng rau khúc giúp làm mát da, giảm sưng tấy do viêm nhiễm.

8. Tăng cường sức đề kháng, thanh nhiệt cơ thể

Ngoài các công dụng chữa bệnh, rau khúc còn giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Theo y học hiện đại, rau khúc chứa:

• Flavonoid (5%) giúp chống oxy hóa, bảo vệ tế bào.

• Tinh dầu (0,05%) giúp tăng cường hệ miễn dịch.

• Vitamin B, C, caroten giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lại tác nhân gây bệnh.

Sử dụng rau khúc trong chế độ ăn giúp thanh nhiệt, giải độc, phòng tránh bệnh tật.

Lưu ý khi sử dụng rau khúc

Mặc dù rau khúc có nhiều công dụng tốt, nhưng khi dùng cần lưu ý:

• Không dùng quá liều lượng, chỉ nên dùng 15 – 30g/ngày.

• Phụ nữ mang thai, người có cơ địa hàn nên hạn chế dùng rau khúc sống, nên nấu chín trước khi sử dụng.

• Người bị huyết áp thấp không nên dùng quá nhiều vì rau khúc có thể làm giảm huyết áp.

Rau khúc là rau gì? Đây không chỉ là loại rau quen thuộc trong ẩm thực mà còn là vị thuốc quý trong Đông y. Từ lâu, rau khúc đã được sử dụng để làm bánh khúc, nấu canh, đồng thời hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý như ho, viêm phế quản, đau nhức xương khớp, cao huyết áp, bệnh gút,… Với nhiều lợi ích như vậy, rau khúc xứng đáng là một loại rau vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Hãy thử thêm rau khúc vào thực đơn hàng ngày để tận dụng tối đa những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại nhé!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao