Gà là loại thực phẩm phổ biến, xuất hiện thường xuyên trong mâm cơm của người Việt. Gà dùng để kho, luộc, hấp, nấu canh,… đều được. Trong bài viết này, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm miến gà trộn thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo của thịt gà mềm ngọt, rau thơm, nước sốt trộn đậm đà. Vừa đổi vị, nhẹ bụng, đảm bảo dinh dưỡng nhưng vẫn cực kì dễ làm. Vào bếp cùng Lorca ngay nhé!

Xem thêm:

• Bật mí cách nấu miến lươn giòn chuẩn vị ngon khó cưỡng

Nguyên liệu để làm miến gà trộn

Để làm món miến gà trộn, cần chuẩn bị:

• 1 con gà (khoảng 1,5 kg)
• 200 g miến dong
• 1 củ hành tây
• 3 nhánh rau húng thơm
• Chanh, ớt, lá chanh, hành khô, gừng
• 4 thìa xì dầu càng cua (loại xì dầu Trung Quốc)
• 50 g lạc rang bóc vỏ, đập dập
• Hành khô thái mỏng phi vàng
• 1 thìa bột màu điều
• Gia vị: muối, đường, nước mắm,…

Hướng dẫn làm miến gà trộn đơn giản, ngon

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Để làm miến gà trộn, chọn loại gà non, ngon. Có thể tận dụng phần gà luộc ăn còn dư để làm miến gà trộn cho tiết kiệm.

Gà sau khi mua về thì rửa sạch. Chà xát thật kĩ với chanh và muối để khử mùi hôi của gà. Cho gà vào nồi nước sôi cùng 1 thìa muối, 1 chút đường, hành khô đập dập, hành tây và gừng. Luộc với lửa vừa cho đến khi gà chín.

Khi gà nguội, xé thịt thành miếng to vừa ăn, phần có dính da thái mỏng để tăng độ béo. Dùng phần thịt đùi, lườn hoặc dùng cả con đều được.

Bước 2. Chuẩn bị rau và các nguyên liệu khác

Hành tây thái mỏng, bóp nhẹ với muối và chút nước. Ngâm hành tây 10 phút với nước giấm loãng sau đó vớt ra. Rửa lại với nước sạch và vắt khô.

Các loại rau thơm nhặt và rửa sạch. Lá chanh rửa sạch, vẩy ráo, thái chỉ. Đầu hành củ nhặt sạch, chẻ nhỏ, chần qua nước sôi.

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, để ráo. Thái hành khô thành lát mỏng theo chiều dọc. Đun nóng hành khô rồi cho vào chiên với dầu nóng. Chiên vàng thì vớt ra. Phần dầu chiên hành dùng làm mỡ hành.

Lạc rang rang chín, bóc vỏ và đập dập.

Bước 3. Pha nước sốt trộn miến

Cắt đôi 2 quả chanh, vắt lấy nước cốt. Thêm vào nước cốt chanh 1,5 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 4 thìa xì dầu càng cua. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.

Cuối cùng cho thêm ớt băm vào phần nước sốt. Lượng ớt bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị. Nếu không ăn được ớt, có thể bỏ qua nguyên liệu này.

Bước 4. Hoàn thiện và thưởng thức

Ngâm miến với nước lạnh cho mềm, sau đó chần qua nước sôi. Vớt ra xả nước lạnh để miến không bị dính và dai ngon. Không ngâm miến với nước sôi quá lâu, sẽ làm cho miến bị nhũn, nát.

Cho miến xuống đáy bát, thêm hành tây, rau thơm, và thịt gà. Tiếp theo, rải đầu hành củ trần, lá chanh, lạc rang và hành phi lên trên.

Đổ đều nước sốt đã pha lên bát miến. Cuối cùng, cho thêm 1 thìa dầu màu điều lên trên. Trộn đều và thưởng thức.

Miến gà trộn chua cay đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt của thịt gà và nước sốt vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, có thể cho thêm xì dầu càng cua, chanh, ớt tùy sở thích. Công thức này có thể áp dụng đối với phở gà trộn. Chỉ cần thay miến bằng phở, bún đều được.

Cách làm miến gà trộn thật đơn giản và nhanh chóng phải không nào? Hãy thử ngay để đổi vị cho bữa ăn gia đình bạn bằng món ngon dễ làm này nhé. Đảm bảo không chỉ người lớn mà các bé cũng sẽ yêu thích món ăn này đó. Lorca chúc bạn thực hiện thành công cách làm miến gà trộn và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao