Hủ tiếu bò kho là món ăn quen thuộc, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon. Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa sáng mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc tối. Thịt bò mềm, nước dùng đậm vị kết hợp với sợi hủ tiếu dai dai tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Trong bài viết này, Lorca sẽ chia sẻ cách nấu hủ tiếu bò kho chuẩn vị, dễ làm ngay tại nhà.

Xem thêm:

• Cách nấu hủ tiếu mực đậm đà, ăn một lần là nhớ mãi

Nguyên liệu để làm món hủ tiếu bò kho

Để làm món hủ tiếu bò kho, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 kg nạm bò (hoặc thịt thăn bò có gân mỡ)

• 500 g hủ tiếu khô hoặc tươi

• 4 củ cà rốt

• 5 cây sả

• 1 củ hành tây

• 100 g giá sống

• 300 g rau thơm: húng quế, ngò gai, rau răm

• 1 quả dừa tươi (hoặc 1 lít nước lọc)

• 6 củ hành tím, 2 củ tỏi

• 1/2 trái chanh

• 80 g gia vị nấu bò kho (1 gói)

• 1 thìa canh màu hạt điều

• Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, muối

Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon chuẩn tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 hành tỏi băm, nước cốt chanh, gói gia vị bò kho trong 30 phút.

• Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.

• Sả đập dập, cắt khúc dài 5 cm.

• Hủ tiếu rửa sạch, để ráo. Rau thơm, giá rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi để ráo.

Bước 2. Nấu bò kho và trụng hủ tiếu

• Phi thơm phần hành tỏi băm còn lại với dầu ăn, cho sả vào đảo đều. Thêm thịt bò ướp vào xào săn.

• Đổ nước dừa tươi và 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa hầm trong 60 phút.

• Cho cà rốt vào nồi, nêm 3 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, tiếp tục hầm thêm 30 phút.

• Thêm hành tây và 1 thìa màu hạt điều, nấu thêm 5 phút là hoàn thành nồi bò kho.

• Trong lúc chờ, trụng hủ tiếu trong nước sôi 30–45 giây, vớt ra để ráo.

Bước 3. Trình bày và thưởng thức

• Cho hủ tiếu ra tô, chan nước bò kho nóng hổi cùng thịt bò, cà rốt, hành tây.

• Rắc thêm hành lá, ăn kèm giá sống, rau thơm, chanh ớt.

• Có thể pha muối ớt chấm thịt bò: giã ớt với muối hột, vắt nước cốt chanh, khuấy đều.

Mẹo nhỏ khi nấu hủ tiếu bò kho

• Dùng nước dừa giúp nước dùng ngọt tự nhiên hơn, nhưng nước lọc cũng có thể thay thế.

• Nạm bò hoặc thịt có gân mỡ sẽ giúp món ăn đậm đà, không khô.

• Dùng nồi áp suất sẽ rút ngắn thời gian hầm thịt.

• Nếu không có thời gian, bạn có thể chọn mua gói hủ tiếu bò kho ăn liền tại các siêu thị.

Cách nấu hủ tiếu bò kho không hề phức tạp, chỉ cần chút thời gian và khéo léo là bạn đã có ngay món ăn thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công với công thức cách nấu hủ tiếu bò kho chuẩn vị Lorca vừa chia sẻ!

Tìm hiểu thêm: Khử sạch mùi hôi của nồi chiên không dầu trong tích tắc