Bánh bao túi tiền không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa may mắn, tài lộc. Đặc biệt, món bánh này thường xuất hiện trong mâm cúng Thần Tài, nhất là vào ngày 10 tháng Giêng Âm lịch. Hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao túi tiền đơn giản ngay tại nhà, đảm bảo thơm ngon và đẹp mắt! Cùng vào bếp ngay nhé!

Xem thêm:

• Mâm cúng ông Táo cực bắt mắt với cách làm chả cá chép bách hoa

Nguyên liệu làm bánh bao túi tiền

Để làm món bánh bao túi tiền, cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần vỏ bánh:

• 220g bột mì đa dụng

• 20g đường

• 3g men instant (đã kích hoạt)

• 130ml sữa tươi không đường

• Chút bột nghệ (tạo màu vàng đẹp mắt)

Phần nhân bánh:

• 350g thịt nạc vai xay

• 3 củ hành khô

• 20g dầu hào

• 5g dầu mè

• 5g hạt nêm

• 30g mộc nhĩ

• 5g nấm hương

• 2 thìa cà phê hạt tiêu

• 9 quả trứng cút

Các bước làm bánh bao túi tiền đơn giản

Bước 1. Nhồi bột làm vỏ bánh

• Trộn đều bột mì, đường, men instant và bột nghệ.

• Cho sữa tươi vào từ từ, trộn đều rồi dùng tay nhồi sơ khoảng 5 phút.

• Tiếp tục nhồi bột đến khi dẻo mịn, không dính tay. Nếu có máy nhồi bột, bạn có thể nhồi trong khoảng 10 phút để tiết kiệm thời gian.

• Ủ bột khoảng 60 phút đến khi nở gấp đôi.

Bước 2. Chuẩn bị nhân bánh

• Ngâm mộc nhĩ và nấm hương cho nở, sau đó thái nhỏ.

• Phi thơm hành khô, cho mộc nhĩ và nấm hương vào xào sơ.

• Trộn thịt xay với dầu hào, dầu mè, hạt nêm, hạt tiêu, sau đó cho hỗn hợp nấm vào trộn đều.

• Chia nhân thành 9 phần, bọc một quả trứng cút vào giữa mỗi phần.

• Ngoài nhân thịt, bạn có thể thay thế bằng nhân chay. Nhân chay là đậu xanh, đậu đỏ,… đều rất ngon miệng.

Bước 3. Tạo hình bánh bao túi tiền

• Cán bột thành từng miếng tròn vừa phải.

• Đặt nhân vào giữa, túm mép bột lại, tạo hình giống túi tiền.

• Dùng sợi hành lá chần qua nước nóng để buộc phần đầu bánh lại, giúp bánh có hình dáng đẹp mắt. Nếu không muốn dùng hành lá, có thể dùng các loại dây sử dụng trong làm bánh. Sau khi hoàn thiện có thể dùng các loại dây khác để trang trí. Lưu ý, không nên buộc quá chặt.

Bước 4. Hấp bánh

• Đun sôi nước trong nồi hấp, đặt bánh vào xửng và phủ khăn lên để tránh hơi nước nhỏ xuống.

• Hấp bánh khoảng 20 phút ở lửa trung bình.

• Sau khi tắt bếp, đợi 5 phút rồi mới mở nắp nồi để tránh bánh bị xẹp.

Bánh bao túi tiền sau khi hấp có màu vàng đẹp mắt, vỏ mềm xốp, nhân thơm ngon. Món bánh này không chỉ dùng để ăn sáng, ăn vặt mà còn là lựa chọn lý tưởng để dâng lên mâm cúng Thần Tài. Hãy thử ngay cách làm bánh bao túi tiền đơn giản này để chiêu đãi gia đình và mang lại may mắn nhé!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao