Một bữa sáng với cơm nếp dẻo thơm ngon có thể cung cấp năng lượng, giúp bạn chắc bụng đến tận trưa. Cơm nếp khác với xôi, cách nấu đơn giản hơn, không cần ngâm gạo hay đồ xôi cầu kì nhiều bước. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu cơm nếp ngon dẻo, đậm đà đơn giản. Nấu theo cách này cơm dẻo ngon, không bị nhão, dù để lâu bên ngoài vẫn giữ được độ mềm, đậm đà. Tham khảo ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm xôi gà băm bằng nồi chiên hơi nước

Nguyên liệu nấu cơm nếp tại nhà

Để nấu cơm nếp tại nhà, cần chuẩn bị:

• 3 lon gạo nếp
• 1 lon đỗ xanh (đỗ đen, lạc, ngô ngọt, ngô nếp,…)
• 1 chút muối
• Nửa muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ
• Một vài lá nếp

Hướng dẫn các bước nấu cơm nếp tại nhà

Bước 1. Chuẩn bị gạo và đỗ

Bước đầu tiên là chuẩn bị gạo và đỗ. Nếu có thời gian, có thể ngâm gạo và đỗ trước khi nấu. Như vậy nấu sẽ nhanh hơn, gạo cũng nở mềm hơn. Tuy nhiên, nếu vội, có thể bỏ qua bước này.

Gạo chọn loại gạo ngon, hạt đều, không bị mối mọt. Đỗ xanh mua loại đã tách vỏ sẵn để tiện nấu hơn. Ngoài đỗ xanh, bạn có thể sử dụng các loại hạt khác để nấu cơm nếp cũng rất ngon. Ví dụ như đỗ đen, lạc, ngô ngọt, ngô nếp,… đều được. Với những nguyên liệu này chỉ cần đem vo sạch là được.

Cho gạo, đỗ đã được vo sạch vào nồi hoặc rá. Thêm vào chút muối hồng, xóc đều để tạo vị đậm đà hơn. Muốn cơm bóng đẹp thì thêm vào ít dầu ăn hoặc mỡ vào gạo. Nếu có mỡ gà thì ưu tiên sử dụng. Mỡ gà giúp cơm nếp lên màu bóng đẹp và thơm ngon hơn.

Bước 2. Nấu cơm nếp bằng nồi cơm điện

Lượng nước để nấu cơm nếp rất quan trọng, quyết định đến độ dẻo và mềm của cơm. Nếu dùng nếp đã ngâm, cần giảm lượng nước đi để tránh cơm bị nhão. Còn nếu dùng nếp chưa ngâm, cần tăng lượng nước để gạo nở mềm và dẻo.

Ngoài ra, lượng nước còn dựa vào loại nếp mà bạn sử dụng. Có loại hút nhiều nước, có loại lại hút ít hơn. Bạn nên nấu thử vài lần để tìm ra lượng nước phù hợp với sở thích và loại nếp đang sử dụng/

Cho gạo, đỗ vào nồi. Thêm nước cho phù hợp. Đặt vài cái lá nếp đã rửa sạch, buộc gọn lên trên. lá nếp giúp tạo hương tự nhiên cho món xôi. Khi ăn sẽ hấp dẫn hơn.

Nhấn nút nồi về chế độ nấu cơm như bình thường.

Bước 3. Hoàn thiện và thưởng thức

Sau khi nồi đã báo nấu chín, chưa nên ăn ngay. Tiếp tục ủ cơm trong nồi trong khoảng 30 phút nữa. Bước này sẽ giúp cho hạt nếp chín kĩ, không bị cứng lại khi để bên ngoài.

Sau khi ủ xong, xới cơm nếp ra bát và thưởng thức. Hạt nếp dẻo thơm đậm đà, thơm mùi lá dứa. Khi ăn, có thể kết hợp thêm với lạp xưởng, xúc xích thái lát mỏng. Trứng chiên, thịt kho hay chà bông ăn kèm với cơm nếp cũng cực ngon.

Với cách nấu cơm nếp ngon đơn giản tại nhà trên, bạn sẽ có một món cơm nếp ngon dẻo, không còn lo nhão hay cứng khi để lâu. Ngoài ra, còn dễ dàng biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau, tha hồ thưởng thức. Hãy vào bếp và trổ tài làm món ăn này chiêu đãi của nhà bạn nhé.

Tìm hiểu thêm: 7 quan điểm sai lầm khi mua bếp từ bạn nên tránh