Trong những năm gần đây, nồi chiên không dầu và nồi chiên hơi nước đã trở thành hai thiết bị hiện đại, mang lại sự tiện lợi cho người yêu thích nấu ăn. Cả hai loại nồi này đều giúp giảm bớt lượng dầu mỡ trong món ăn, nhưng lại có nguyên lý hoạt động, ưu điểm và nhược điểm riêng biệt. Điều này khiến nhiều người băn khoăn trong việc quyết định lựa chọn thiết bị này. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ giúp bạn so sánh nồi chiên không dầu và nồi chiên hơi nước, từ đó, có thể đưa ra quyết định lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất.

Xem thêm:

• Có nên mua nồi chiên không dầu xuất xứ Trung Quốc hay không?

Nồi chiên không dầu là gì? Ưu và nhược điểm của nồi chiên không dầu?

Nguyên lý hoạt động của nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu còn được gọi là nồi chiên không khí. Thiết bị này sử dụng công nghệ quạt đối lưu để luân chuyển không khí nóng xung quanh thực phẩm. Khi nhiệt độ tăng lên, không khí sẽ di chuyển nhanh và đều xung quanh bề mặt món ăn. Nhờ đó giúp thực phẩm chín từ bên trong và có lớp vỏ giòn bên ngoài mà không cần dùng hoặc chỉ cần một lượng dầu rất nhỏ.

Ưu điểm của nồi chiên không dầu

• Giảm lượng dầu mỡ: Giúp món ăn ít béo hơn, tốt cho sức khỏe tim mạch và hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
• Tiết kiệm thời gian nấu: Thực phẩm chín nhanh, không cần lật trở nhiều lần.
• Dễ vệ sinh: Các khay nướng, rá chiên của nồi chiên không dầu thường có lớp chống dính. Sau khi sử dụng xong vệ sinh nhanh chóng, đơn giản.
• Đa dạng chế biến: Nồi chiên không dầu có thể dùng để nướng bánh, chiên, quay. Ngoài ra, dùng để các loại thực phẩm lớn như nguyên con cá, gà, hay tảng sườn đều được.

Nhược điểm của nồi chiên không dầu

• Món ăn có thể bị khô: Nếu không điều chỉnh đúng nhiệt độ và thời gian, thực phẩm có thể mất đi độ ẩm, trở nên khô cứng.
• Khó làm sạch mùi: Một số thực phẩm có mùi mạnh như cá, thịt đỏ sẽ dễ để lại mùi trong khoang nồi.

Nồi chiên hơi nước là gì? Ưu và nhược điểm của nồi chiên hơi nước ?

Nguyên lý hoạt động của nồi chiên hơi nước

Nồi chiên hơi nước kết hợp giữa công nghệ chiên không dầu và công nghệ hấp hơi nước. Khi nấu, hơi nước sẽ được bơm vào khoang nồi cùng với không khí nóng. Giúp thực phẩm vừa chín mềm, vừa giữ được độ ẩm và vitamin. Cơ chế này không chỉ giữ cho món ăn không bị khô, mà còn làm món ăn ngon miệng hơn với vị ngọt tự nhiên.

Ưu điểm của nồi chiên hơi nước

• Giữ được độ ẩm và dinh dưỡng: Nhờ công nghệ hơi nước, món ăn giữ được độ mềm. Các món nướng, đặc biệt là thịt cá không bị khô cứng như khi dùng nồi chiên không dầu thông thường.
• Hạn chế cháy khét: Hơi nước làm giảm bớt nhiệt độ cao đột ngột, giúp món ăn không bị cháy đen ở phần bề mặt.
• Đa năng: Ngoài dùng để chế biến các món nướng giống như nồi chiên không dầu, bạn có thể dùng để chế biến các món hấp. Ví dụ như cá hấp, nấu xôi, thịt luộc đều được. Hấp bằng nồi chiên hơi nước ngọt thơm không kém gì phương pháp hấp truyền thống.

Nhược điểm của nồi chiên hơi nước

• Thời gian nấu lâu hơn: Nồi chiên hơi nước làm chín thực phẩm bằng hơi nước. Do đó, so với nồi chiên không dầu, thời gian nấu có thể dài hơn một chút.
• Giá thành cao: Nồi chiên hơi nước được tích hợp nhiều công nghệ hiện đại. Do đó, nồi chiên hơi nước thường có giá thành cao hơn so với nồi chiên không dầu.

So sánh nồi chiên không dầu và nồi chiên hơi nước

Tiêu chí	Nồi chiên không dầu	Nồi chiên hơi nước
Nguyên lý hoạt động	Sử dụng không khí nóng đối lưu	Kết hợp giữa không khí nóng và hơi nước
Độ ẩm món ăn	Món ăn dễ bị khô	Món ăn giữ được độ ẩm và mềm
Tiết kiệm thời gian	Thời gian nấu nhanh hơn	Thời gian nấu lâu hơn một chút
Chất lượng món ăn	Món chiên giòn, nhưng dễ khô	Món mềm, giòn vừa phải và không khô
Đa năng	Có thể chiên, nướng, làm bánh	Có thể chiên, nướng, hấp
Giá thành	Phổ biến, giá cả hợp lý	Cao hơn, dành cho người muốn trải nghiệm đa công dụng

Nên chọn nồi chiên không dầu hay nồi chiên hơi nước?

Nồi chiên hơi nước và nồi chiên không dầu đều có những ưu và nhược điểm riêng. Việc lựa chọn giữa 2 thiết bị này phụ thuộc vào nhu cầu, thói quen sử dụng, ngân sách và cả sở thích của mỗi gia đình.

Với những người thích nấu ăn nhanh, các món ăn chủ yếu là cần độ giòn, không cần quá nhiều độ ẩm thì nồi chiên không dầu là sự lựa chọn hoàn hảo. Đây cũng là lựa chọn tốt nếu nguồn ngân sách hạn chế. Nồi chiên không dầu dễ sử dụng, phục vụ nhu cầu chiên nướng đơn giản.

Với những người có nhu cầu nấu ăn nhiều, món ăn đa dạng. Các món ăn cần độ ẩm nhiều hoặc hấp thì nồi chiên hơi nước là lựa chọn tốt hơn. Món ăn nấu bằng nồi chiên hơi nước sẽ có được độ giòn bên ngoài, bên trong chín mềm, mọng nước.

Nồi chiên của Lorca – Sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình Việt

Lorca hiện cung cấp cả hai dòng sản phẩm nồi chiên không dầu và nồi chiên hơi nước chất lượng cao. Các sản phẩm của Lorca được thiết kế tinh tế, phù hợp với không gian bếp hiện đại và nhu cầu nấu nướng đa dạng của người Việt. Đặc biệt, sản phẩm còn tích hợp nhiều chế độ nấu thông minh, giúp tối ưu thời gian và công sức của người nội trợ.

Nồi chiên không dầu Lorca: Được trang bị công nghệ làm nóng hiện đại, giúp giảm đến 85% lượng dầu mỡ mà vẫn giữ nguyên hương vị món ăn. Sản phẩm nhỏ gọn, dễ sử dụng, giá cả phải chăng.

Nồi chiên hơi nước Lorca: Kết hợp giữa hơi nước và không khí nóng, nồi chiên hơi nước của Lorca không chỉ giúp món ăn giữ được độ ẩm mà còn có lớp vỏ ngoài giòn rụm, hấp dẫn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai thích nấu ăn, đa dạng các phương pháp chế biến.

Nồi chiên không dầu và nồi chiên hơi nước đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng, phục vụ cho các nhu cầu nấu nướng khác nhau. Lorca mong rằng, qua bài viết so sánh nồi chiên không dầu và nồi chiên hơi nước trên, bạn đã có cho mình những căn cứ để đưa ra quyết định lựa chọn thiết bị phù hợp với nhu cầu của mình.

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao