Bánh cuốn là món ăn quen thuộc, có thể dùng để ăn sáng, trưa hay tối muộn đều ngon. Người ta thường ăn với thịt nướng, giò lụa, chả quế,… Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh cuốn đơn giản tại nhà. Vừa ngon, không ngấy mà lại đảm bảo an toàn, giàu dinh dưỡng.

Xem thêm:

• Bữa sáng siêu nhanh với cách làm xôi xéo bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu làm bánh cuốn

Để làm món bánh cuốn, cần chuẩn bị:

• 250g bột gạo tẻ
• 45g bột năng
• 45g tinh bột khoai tây/ 50g tinh bột bắp/45g bột gạo tẻ
• 1 chút muối
• 1 lít nước

Hướng dẫn làm bánh cuốn

Bước 1. Pha bột, tráng bánh

Cho bột gạo tẻ, bột năng, tinh bột khoai tây vào âu. Thêm muối, nước và khuấy đều cho bột hòa tan hết. Nếu không có tinh bột khoai tây, có thể thay bằng bột bắp hoặc bột gạo tẻ.

Để bột nghỉ vài giờ hoặc để qua đêm. Để bột nghỉ sẽ giúp bánh được dai, ngon hơn. Nếu để qua đêm, cần bảo quản bột trong ngăn mát tủ lạnh.

Dùng nồi hơi hoặc chảo chống dính để tráng bánh. Nếu dùng chảo chống dính, làm nóng chảo. Sau đó múc 1 muỗng bột, tráng đều lòng chảo cho thật mỏng. Đậy vung lại trong 1 phút thì mở ra, lấy bánh ra đĩa. Giữa các lớp bánh, thoa thêm chút dầu ăn để chống dính.

Nếu muốn ăn bánh có nhân, chuẩn bị phần nhân gồm có thịt băm và nấm hương, mộc nhĩ băm. Múc nhân vào giữa bánh, cuộn lại là được.

Bước 2. Pha nước chấm và thưởng thức

Nước chấm bánh cuốn ngon nhất là nước chấm còn ấm nóng.

Công thức pha nước chấm để bạn tham khảo: Cho 80ml nước lọc vào nồi, thêm vài thìa đường. Khuấy đều cho tan rồi thêm 1 muỗng canh nước mắm vào. Khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp, để mắm nguội bớt. Thích mắm chấm có vị chua nhẹ, có thể vắt thêm chanh.

Múc nước chấm ra bát, thêm tiêu, ớt băm nhỏ tùy thích. Cho bánh cuốn ra đĩa, rắc thêm hành phi và thưởng thức cùng nước mắm chấm vừa pha.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn cách làm bánh cuốn đơn giản tạo nhà. Với cách làm này, bạn sẽ dễ dàng tự trổ tài làm món ăn ngon tuyệt này đãi cả nhà mà không cần ra ngoài hàng. Note lại công thức và trổ tài ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: Mẹo vệ sinh bồn rửa đơn giản