Bánh da lợn thường được làm từ bột năng và bột gạo. Nhưng nếu không có bột gạo thì sao? Đừng lo, để Lorca giới thiệu cho bạn cách làm bánh da lợn bằng bột mì cực đơn giản này nhé!

Xem thêm:

• Cách làm bánh bột lọc Huế tại nhà

Nguyên liệu làm bánh da lợn

Để làm bánh da lợn, cần chuẩn bị:

Phần vỏ bánh xanh:

• 600ml nước lá nếp
• 400ml bột năng
• 70g bột mì
• 200g đường cát
• 2g muối
• 10g dầu dừa hoặc dầu ăn

Phần vỏ đậu xanh:

• 100g đậu xanh hấp chín
• 500g nước cốt dừa
• 130g bột năng
• 30g bột mì
• 100g đường cát
• 2g muối
• 10g dầu dừa hoặc dầu ăn

Hướng dẫn làm bánh da lợn bằng bột mì đơn giản

Bước 1. Làm phần bột vỏ bánh

Phần vỏ xanh: Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau. Để bột nghỉ khoảng 1 tiếng để bột được nở. Muốn bánh có màu xanh đẹp mắt hơn, có thể thêm vài giọt màu lá dứa.

Nước lá dứa bạn làm bằng cách đem xay 250g lá nếp với 600ml nước lọc. Sau đó lọc lấy phần nước màu để sử dụng.

Phần vỏ đậu xanh: Đậu xanh hấp chín đem xay cùng nước cốt dừa và đường. Trộn đều hỗn hợp với bột năng và bột mì. Để bột nghỉ khoảng 1 tiếng rồi đem rây hỗn hợp bột để bột được mịn hơn.

Bước 2. Hấp bánh

Chuẩn bị các khuôn để hấp bánh. Phết lên khuôn một chút dầu dừa hoặc dầu ăn để chống dính.

Đầu tiên, đổ một lớp vỏ xanh trước. Đậy vung lại, đun khoảng 2-3 phút cho lớp màu xanh chín. Tùy độ dày của lớp bánh bạn đổ, thời gian có thể nhanh hoặc lâu hơn.

Sau khi lớp màu xanh đã chín, bạn đổ tiếp đến lớp đậu xanh rồi đậy vung lại. Làm lần lượt đến khi hết bột. Khi hấp, chú ý tránh để nước rơi ngược lại vào bánh.

Bánh chín thì lấy ra, để nguội bớt và thưởng thức. Bánh da lợn chấm cùng với nước cốt dừa mặn mặn, thêm chút vừng rang là chuẩn ngon.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm bánh da lợn bằng bột mì đơn giản tại nhà rồi đó. Làm theo công thức này, bánh có màu đẹp, thơm ngon. Bánh bảo quản ở nhiệt độ phòng 1 ngày. Muốn bảo quản bánh được lâu, cần cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bánh để lâu sẽ hơi cứng lại, bạn đem làm nóng với lò vi sóng là bánh lại thơm ngon như mới.

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao