Món chay không khó ăn và nhạt nhẽo như nhiều người vẫn nghĩ nếu biết cách chế biến và kết hợp các nguyên liệu. Trong bài viết hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn một món chay đơn giản, thơm ngon, cực dễ làm. Vào bếp học cách làm đậu phụ sốt nấm đùi gà ngay nhé!

Xem thêm:

• Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm đậu phụ sốt nấm đùi gà

Để làm món đậu phụ sốt nấm đùi gà, cần chuẩn bị:

• 200g nấm đùi gà
• 3 bìa đậu phụ
• Sả, tỏi, ớt
• Rau mùi, hành lá, tiêu xanh
• Gia vị: dầu hào, nước tương, hạt tiêu, bột bắp, muối,…

Hướng dẫn làm đậu phụ sốt nấm đùi gà

Cách làm đậu phụ sốt nấm đùi gà rất đơn giản. Bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Đậu phụ chọn loại đậu mới, có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Đậu phụ tươi có màu trắng tự nhiên, đồng đều. Khi chạm tay vào thấy mềm mại, không có cảm giác nhớt, dính. Đậu mua về rửa sạch, dùng giấy hoặc khăn thấm khô. Làm như vậy có tác dụng tránh bị bắn dầu khi chiên đậu.
• Nấm đùi gà chọn loại nấm có màu trắng tự nhiên. Nấm tươi, không có các vết thâm đen hay màu lạ. Nấm mềm, có mùi thơm tự nhiên. Không sử dụng loại nấm có mùi hôi hay màu sắc và mùi lạ.
• Đậu phụ cắt thành miếng mỏng vừa ăn. Đem đi chiên vàng đều 2 mặt.
• Nấm rửa sạch, thái lát mỏng. Sả, tỏi sơ chế rồi băm nhỏ.
• Rau mùi, hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2. Hoàn thành món ăn

• Chuẩn bị hỗn hợp nước sốt gồm có: 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa café bột bắp. Cuối cùng thêm 1/2 thìa tiêu và 100ml nước, khuấy đều cho tan.
• Bắc chảo lên bếp, cho sả và tỏi băm vào, phi thơm. Tiếp đến, đổ phần nước sốt vào, khuấy đều cho tới khi sốt hơi đặc lại.
• Cho đậu, nấm và tiêu xanh vào chảo. Hạ nhỏ lửa, rim đậu nấm trong vài phút cho ngấm gia vị. Nêm nếm lại sao cho vừa miệng.
• Rắc thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào. Nếu ăn cay, có thể cho thêm một chút ớt.
• Cho đậu phụ sốt nấm đùi gà ra đĩa, thưởng thức nóng cùng cơm.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm đậu phụ sốt nấm đùi gà rồi đó. Đậu phụ mềm dai, nấm đùi gà ngọt, hòa quyện với nước sốt vừa miệng. Món này vừa ngon, nhẹ bụng mà công đoạn chế biến nhanh, đơn giản. Note lại và trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nhé!

Tìm hiểu thêm: 7 quan điểm sai lầm khi mua bếp từ bạn nên tránh