Măng ớt là một món ngon, vừa có thể dùng để ăn trực tiếp, vừa dùng để nấu canh hay xào đều được. Măng ớt tự làm vừa giòn ngon mà lại có thể bảo quản được lâu. Cùng Lorca vào bếp học cách làm măng ớt ngon tại nhà nhé!

Xem thêm:

• Bí quyết khử đắng cho măng

Nguyên liệu làm măng ớt

Để làm măng ớt, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:

• 2kg măng
• 100g tỏi
• 150g ớt sừng
• Vài quả ớt cay
• 25g muối
• 1,4 lít nước đun sôi để nguội
• Lọ đựng

Hướng dẫn ngâm măng ớt ngon, giòn

Cách làm măng ớt ngon rất đơn giản. Bạn thực hiện theo các bước sau:

• Măng dùng để ngâm măng ớt ngon nhất là măng tre gai. Măng sau khi mua về thì bỏ bẹ lá, lọc lấy phần củ trắng. Thái măng thành lát mỏng, ngâm vào nước muối loãng hoặc nước vo gạo. Cứ sau 4 tiếng thì thay nước 1 lần. Ngâm măng khoảng 16-24 giờ để măng ra bớt độc.
• Tỏi bóc vỏ. Ớt đem luộc sơ trong khoảng 2 phút. Để lại vài trái còn đâu đem xay nhuyễn tỏi ớt.
• Trộn hỗn hợp tỏi ớt với măng đã để ráo. Ướp trong 30 phút rồi xếp măng vào lọ.
• Đổ nước muối ngập măng. Nếu măng bị nổi lên trên, dùng vật nặng nén măng xuống là được.
• Sau 3 ngày có thể lấy măng ra thưởng thức. Muốn giữ măng lâu hơn thì bảo quản măng trong ngăn mát tủ lạnh.

Vậy là Lorca đã hướng dẫn cho bạn xong cách làm măng ớt ngon, đơn giản tại nhà rồi đó. Note lại công thức này và trổ tài ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: 5 sự thật về máy rửa bát giúp thay đổi hoàn toàn suy nghĩ của bạn