Thời tiết mùa hè nắng nóng, nhu cầu tìm kiếm các món đồ uống giải nhiệt lại càng tăng cao. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Lorca để học cách làm sữa ngô thạch lá nếp đang hot nhé! Sữa ngô béo ngậy, kết hợp với thạch lá nếp thơm giòn vừa ngon lại giải nhiệt cực tốt đó!

Xem thêm:

• Cách làm nước mát thạch củ năng cốt dừa

Nguyên liệu làm sữa ngô thạch lá nếp

Để làm món sữa ngô thạch lá nếp, bạn cần chuẩn bị:

• 3 bắp ngô ngọt
• 70g lá nếp
• 100g đường
• 10g bột rau câu dẻo
• 100ml sữa đặc

Hướng dẫn làm sữa ngô thạch lá nếp đơn giản tại nhà

Bước 1. Làm phần thạch lá nếp

Lá nếp bạn chọn lá tươi, đem ngâm rửa thật sạch. Loại bỏ phần cuống lá màu trắng, cắt khúc. Đem chần lá nếp qua nước sôi trong 30 giây rồi vớt ra, ngâm vào nước lạnh. Bước này có tác dụng làm tăng mùi thơm mà vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt của lá nếp.

Xay lá nếp với 300ml nước lọc. Lọc bỏ phần bã, thu được nước cốt lá nếp.

Trộn bột rau câu với đường. Hòa tan cùng với 1 lít nước sau đó để nghỉ 30 phút để bột rau câu nở ra.

Tiếp đến, bắc lên bếp đun sôi với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy nhẹ để đường tan hết. Sau 5 phút thì tắt bếp, cho nước cốt lá dừa vào, khuấy đều. Hớt bỏ bọt rồi cho vào các cốc, chai đựng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch được đông lại.

Bước 2. Làm phần sữa ngô

Ngô ngọt tách hạt, cho vào máy nấu sữa hạt nấu trong 20 phút. Sau đó cho thêm sữa đặc rồi bật chế độ xay là được.

Nếu không có máy làm sữa hạt, đem nấu ngô ngọt với 2 lít nước cho chín. Sau đó đợi nguội bớt thì đem xay bằng máy xay sinh tố. Lọc bỏ phần bã, phần sữa thu được tiếp tục đun liu riu trên bếp cho tới khi sôi thì tắt bếp.

Đợi sữa ngô nguội, rót vào các chai thạch. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng hết trong 3 ngày.

Cách làm sữa ngô thạch lá nếp rất đơn giản phải không nào? Món đồ uống này vừa đẹp mắt, thơm ngọt dịu, cả trẻ nhỏ lẫn người lớn đều yêu thích. Vào bếp và trổ tài làm món đồ uống này ngay nhé. Lorca chúc bạn thực hiện thành công!

Tìm hiểu thêm: Cách chọn nồi chảo cho bếp từ đơn giản, hiệu quả cao