Cơm, gà đều là những món quen thuộc trong mâm cơm gia đình. Hôm nay, Lorca sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cơm gà xé – một sự kết hợp hoàn hảo giữa cơm và gà. Thơm ngon, béo mềm, cả nhà đều mê mẩn.

Xem thêm:

• Cách làm chả ức gà rau củ healthy tại nhà

Nguyên liệu làm cơm gà xé

Để làm món cơm gà xé, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gạo
• Hành, tỏi, gừng
• Sả, lá chanh, hành tây, rau răm
• Chanh, ớt
• Thịt gà
• Gia vị: muối, đường, xì dầu,…

Hướng dẫn làm cơm gà xé tại nhà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu và hấp cơm

Gà làm sạch. Chà xát kĩ với chanh, muối để khử mùi hôi. Rửa lại với nước, để ráo. Bóc lấy một ít mỡ gà để làm dầu gừng.

Cho dầu ăn vào chảo, thêm mỡ gà vào, đảo đều để mỡ tiết ra. Cho tiếp gừng, tỏi và hành vào chiên vàng rồi gắp ra. Nếu muốn thơm thì nên xay nhuyễn các nguyên liệu này. Còn nếu muốn nhanh thì chỉ cần thái lát mỏng, dầu gừng cũng rất thơm đó.

Tiếp đến cho gạo đã vo sạch, để ráo vào chảo. Thêm 2 muỗng canh xì dầu vào, đảo đều cho tới khi cơm khô ráo.

Đem gạo đi hấp chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện với lượng nước như bình thường. Tận dụng nước luộc, hấp gà để cơm thơm và béo hơn.

Bước 2. Hấp gà và làm gỏi

Lót dưới xửng hấp một lớp hành tây, sả, lá chanh, gừng rồi mang đi hấp chín.

Gà chín thì lấy ra, đợi nguội bớt thì tiến hành xé nhỏ.

Hành tây thái mỏng, ngâm với nước đá cho bớt hăng rồi vớt ra, để ráo. Trộn gà với hành tây, thêm rau răm, muối tiêu chanh và ớt cắt lát là xong.

Cho cơm ra đĩa, thêm gỏi gà xé cùng với dưa chuột, rau thơm ăn kèm tùy thích. Cơm gà làm theo cách này vừa nhanh, đơn giản mà lại cực kì ngon miệng. Cơm để lâu cũng không sợ bị cứng, giữ được độ mềm và bóng.

Note lại cách làm cơm gà xé và trổ tài ngay nhé. Nhân ngày nắng nóng thì đây cũng là một món ăn đổi vị, chống ngán rất hiệu quả đó. Chúc bạn thực hiện món ăn thành công!

Tìm hiểu thêm: bếp từ OEM là gì, bếp từ oem có tốt không